Az ír asztalnál: az Emerald Isle étel és ital

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Írország nemrég szerzett hírnevét ínyenc rendeltetési helyeként alaposan megérdemli. Számos szakács és termelő vezet egy élelmiszer-forradalmat, amely a szívében azzal foglalkozik, hogy az asztalhoz hozzák az ételeket, amelyeket régóta magától értetődőnek tartanak a jól működő ír gazdaságokban.

Az ír kóstolók növekvő kifinomultságával párhuzamosan - a világ különböző ételeinek változatos ízvilágához hasonlóan - viszonylag könnyű enni minden költségvetésben. Mondanom sem kell, hogy ez a szomorúság az idegenforgalmi ágazatnak, akiknek már nem kell megmagyarázniuk, hogy miért olyan sok ír étel annyira emlékezetes a teljesen rossz okok miatt.

Íme egy író íze az ír ételeknek és italoknak, néhány etikett tippekkel és terminológiával, hogy jól eljusson minket a legjobb mintavételhez, amelyet az írok kínálnak:

Helyi specialitások: élelmiszer

Krumpli - Csoda, hogy az írok megtartják jó humorukat az örökös burgonyavetés közepette. De a sztereotípiák ellenére a legfontosabb itt a burgonya, és rengeteget látsz majd az utazásaidon. A tört burgonya ételek, a colcannon és a champ (a káposzta és a hagymás hagyma), két az ország legfinomabb receptje.

Hús és tenger gyümölcsei - Az ír ételek általában húskészítmények, a marhahús, a bárányhús és a sertéshús közös lehetőségei. A hosszú idejű elhanyagolt tenger gyümölcsei az ír lakásokban találnak helyet az asztalnál. Az éttermekben széles körben elérhető, és gyakran kiváló, különösen nyugaton. Az osztriga, a pisztráng és a lazac finom, különösen ha közvetlenül a tengerből vagy a folyóból, nem pedig a halgazdaságból származik. A híres dublini garnélarák valójában nem garnéla, hanem homár. Legjobb, ez rendkívüli, de ennek megfelelően kell fizetnie. Ha elpirálsz, csináld itt - de győződj meg arról, hogy az élő Dublin-öbölgarnitúrákat választod, mert ha egyszer ezek a srácok meghalnak, gyorsan elveszítik ízüket.

Soda kenyér - A legismertebb ír kenyér, Írország egyik íze. Az ír liszt puha, és nem veszi jól az élesztőt mint nevelő ügynököt, így a 19. században élő ír pékeket kenyérrel szódabikarbónával kenyérbe keverték. Az írójával kombinálva kiválóan ízletes kenyeret készít, és gyakran a reggeli menüjeiről a B & B-ken.

A sütés - Talán a legfélelmetesebb ír különlegesség a sütés - a szívroham egy lemezre, amely a második része a sok B & B foglalkozik. A hisztérikus egészségügyi félelmek ellenére a sütés még mindig az egyik legáltalánosabb hagyományos étel az országban. Ki tudja, hogy nem egy tál sült szalonna, kolbász, fekete puding, fehér puding, tojás és paradicsom? A híres Ulster süteményekhez, amelyek egész Észak-szerte megtalálhatók, egyszerűen adjunk hozzá fadge-t (burgonyakenyér).

Helyi specialitások: ital

Vaskos - Míg a Guinness a világ minden táján szinonimájává vált, kevés külföldön észre sem vették, hogy két másik nagy producer versenyez az ír ivó kedvéért: Murphy és Beamish & Crawford, mindkettő Cork Cityben.

Tea - Az ír több italt fogyaszt, mint egy másik nemzet a világon, és akkor kapsz egy csészét, amint átlépsz az ír otthon küszöbén. A tej (és a cukor, ha akarja) helyett a citromot, az előnyben részesített keverékek nagyon erősek, és nem hasonlítanak a másnapi ír reggeli teára vonatkozó namby-pamby változatokhoz.

Whisky - Végül számolva közel 100 különböző típusú ír whiskey volt, amelyet csak három szeszfőzde - Jameson, Bushmills és Cooley sült meg. Az írországi látogatás olyan kiválóság mélységét tárja fel, amely a tudóstársat megforgatja, miközben számos új barátot megnyer, amit az ír felhív uisce beatha (az élet vize).

Élelmiszer ettiquette

Az ír nem nagy a korlátozó etikettben, kedveli a barátságtalan informálisságot bármilyen fülledt dolognak. Mégis, a következő néhány tipp az étkező az ír:

Gyermekek - Minden étterem szívesen fogadja a gyerekeket egészen hétig, de a pubok és néhány étterem nem engedi őket este. A családi éttermekben vannak gyermekmenük, a többiek pedig kevesebb étrendet tartalmaznak.

Visszatérve egy edényt - Ha az étel nem az Ön elégedettsége, akkor a legjobb, ha udvariasan elmagyarázzuk, mi a baj vele, amint lehet; bármely tiszteletre méltó étterem igyekszik azonnal cserélni az edényt.

A számla kifizetése - Ha ragaszkodik ahhoz, hogy mindenkinek fizesse meg a számlát, készen áll arra, hogy az első, a második és a harmadik megtagadja az ilyen nagylelkű nagylelkűséget. De ne tévesszen meg: az ír többször is elutasít valamit, még akkor is, ha örülnek neki. Ragaszkodjon óvatosan, de határozottan, és az utat!

Próbáld ki …

Ironikus módon, míg az ír csípés kalandosabbá vált, a régimódi ír menüben néhány meglehetősen kihívást jelentő étel van. Próbálja ki a következőket:

Véreshurka - Összeszerelt sertéshúsból, püré és egyéb töltelékekből készült; egy ínycsiklandó reggeli mindenütt.

Boxty - Észak-ír keményítő burgonya torta félkész fűszeres burgonyapürével és reszelt, feszült nyers burgonyával.

carrageen - A tipikus ír tengeri alga, amely különböző ételeket tartalmaz, mint a saláta és a fagylalt.

Szárnyas marhahús - Általában káposzta kíséretében ez az étel még mindig megtalálható a hagyományos ír menüben.

Lough Neagh angolna - Észak-Írország különlegessége, amelyet általában Halloween körül evett; általában palacsintában és fehér hagymás szószban szolgálják fel.

További tippek az ír ételekről és sok más megtalálható a Lonely Planet Írország utazási útmutatójában, minden olyan információval, amire szüksége van egy felejthetetlen ír kalandhoz.