A Lonely Planet legjobb 10 étkezési ünnepe

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Az étkezés lehet az utazás legjobb része. Hogy inspiráljon, itt vannak a világ legnagyobb, ínycsiklandó nemzeti ikonjai

Tapas Barcelona, Spanyolország

Patatas bravas (burgonya csípős paradicsomszószban), calamares fritos (sült tintahal), Boquerones (Szardella), croquetas de jamón (sonkás krokett), chorizo (sertés kolbász), pimientos asados (pörkölt paprika), albóndigas (húsgombóc) és berenjenas gratinadas (sajtos padlizsán) csak a tapas néven ismert spanyol ételek. Barcelona kiváló tapasok létrehozásánál, különösen a La Rambla mentén, amikor a lakosok és a turisták egyaránt lassan tenyésztik a Plaça de Catalunya-tól délre.

Doner kebab Isztambulban, Törökországban

A hagyományos doner kebab grillezett bárányhúst állít elő a vajas rizs ágyán, és sok török étterme még így is szolgálja. Napjainkban kiemelkedőbb a gyorséttermelő unokatestvére - pita kenyér, amely köretlen pörkölt hús, saláta és joghurt mártással borított. Az İstanbulban van a tömeg, hogy felkészítse magát egy súlyos donorral, majd sétáljon körül Sultanahmet vagy a Boszporusz mentén, miközben lazán törölgette a mártást és az elhullott saláta szálakat az álomból.

Pasta Nápolyban, Olaszországban

Az élelmiszer-történészek továbbra is vitatják, hogy a Marco Polo bevezette-e a tésztát Olaszországba, amikor a 13. században importálta Kínát, vagy hogy az etruszkok már régóta magukévá tették. De általában egyetértenek abban, hogy Nápoly a 18. században a liszt és a víz keverékét jóhiszemű ipargá változtatta, és a világ tészta tőkéje volt. Nápoly szerint a tészta és a csontozott paradicsom közötti vak dátumot is rendeztek, és a romantika virágzott. Tehát ha legközelebb Nápoly történelmi központjának szakadt utcáiba vándorol, készítsen egy vonalat a legközelebbi trattoria számára, és töltsön be néhány hiteles pasta napolitana.

Párolt gombóc Sanghajban, Kínában

Ezek az ízletes zacskók úgy tűnnek, mint a szokásos tészta golyók, amíg felfedezed, hogy tele vannak forró leves ízzel őrölt sertés, rákhús vagy zöldségek. Ezt a kis meglepetést úgy érik el, hogy a gombócokat egy keményített zselatin töltésével tölti meg, amely cseppfolyósodik, amikor a pisztrángot párolják. Annak elkerülése érdekében, hogy a fogínyt forró levesrel felforrázzuk, ne rántsd össze a gombócot a fogak között, hanem csöpögtessük, amíg a folyadék kiszivárog.

Feijoada Rio de Janeiróban, Brazíliában

Íz bimbók színpadon a saját Carnaval tiszteletére Brazília nemzeti ebéd, feijoada, egy sötét és fűszeres pörkölt, amely fekete bab és sertés alapjaira épült. Ne feledje, hogy a feijoada A Rio éttermekben történő tömeges fogyasztásra készülnek, általában csak letört darabú sertéshúsdarabokat tartalmaznak, de kevésbé ismert sertéshúsokat is tartalmazhatnak, mint például a fül, a nyelv és az aranyos göndör farok. Azt is meg kell jegyezned, hogy ez a kiadós recept minden olyan gyomornak, amelyet megemészteni kell, úgyhogy úgy tervezel, hogy egy étkezőt, mint az Ipanema-t lefekvés előtt, egy kanapéra ütöget.

Gumbo, New Orleans, USA

A gumbo gőzölgő edény koptatása ugyanolyan központi a New Orleans életében, mint a jazz, a zydeco vagy a mocsári blues hallgatása. Ez a Louisiana kedvence a tenger gyümölcsei vagy füstölt húsok bőséges étele, okra vagy egy roux nevű búzacsíra keverékkel, amelyet ezután rizzsel borítanak. A New Orleans számtalan variációt kínál, a klasszikus kreol stílustól a csípős Cajunig.

Kuszkusz Casablancában, Marokkóban

Amint megérkezik Casablancába, egyenesen a Boulevard de la Corniche-ba a vízparton, rendelj egy csésze menta teát és egy marokkói főételhez tartozó cukrot. A kuszkusz gabonát búzából (durva búzából) készítik, és ideális esetben úgy készítjük el, hogy többször pároljuk egy különleges edényben, amelyet couscoussier. Ezután egy fűszeres pörkölt, amely zöldséget vagy zöldségeket vagy húst, például csirkét, bárányt és halat tartalmaz. Egyél tovább, Sam.

Nasi Goreng Penangban, Malajziában

A Malajzia látogatói elkerülhetetlenül egyszerűen rendezik magukat nasi goreng. Szó szerint azt jelenti, hogy "sült rizs", és Indonéziában és Szingapúrban is élvezték ezt az ételeket csirke- vagy tenger gyümölcshús, zöldség, tojás és édes szójaszósz. Nasi goreng gyakorlatilag bárhonnan elérhető Malajziában, de a legjobban a Penang szigetén fekvő, csodálatosan zsúfolt falusi központokban található. A különféle maláj, kínai, indiai és baba-nonyai főzőstílusok összeesküvők, hogy máskülönben alázatos ételeket adjanak a különleges ízekhez.

Curry, Mumbai, India

A Curries egy pán-ázsiai jelenség, amelyet szinte mindenütt főztek a Punjab és Japán között. De a curry szülőhelye India, és nem igazán kóstoltál meg, amíg meg nem próbáltad Mumbaiban. A Mumbai curry tipikusan tenger gyümölcseit és kókuszos keverékét tartalmazza masala (fűszerek keveréke). A hagyományos fűszerek közé tartozik a kurkuma, a koriander, a gyömbér és a piros chili.

Hot dog New York City-ben, az USA-ban

Mi van akkor, ha a NYC-nek az egyik legnagyobb étkezési lehetőségek vannak a világon? Mindenki ismeri az egyetlen igazán értelmes foodie rituálét itt, hogy elinduljon egy forgalmas belvárosi metszéspontra, találjon egy kopott fémkosárat színes esernyővel, és rendeljen egy kutyát ketchupral, mustárral, hagymával és savanyú káposzta, élvezettel vagy csicsósmártással. Egy kicsit nagyobb kihívás, július 4-én a Nathan Coney Island-re tart, és belép a híres hot-dog-eating versenybe; a rekord 53,5 kutya 12 perc alatt.