Logo hu.yachtinglog.com

Winnipeg legjobb étkezési helye: találni egy táblát az élelmiszer-forradalom közepén

Tartalomjegyzék:

Winnipeg legjobb étkezési helye: találni egy táblát az élelmiszer-forradalom közepén
Winnipeg legjobb étkezési helye: találni egy táblát az élelmiszer-forradalom közepén

Ada Peters | Szerkesztő | E-mail

Videó: Winnipeg legjobb étkezési helye: találni egy táblát az élelmiszer-forradalom közepén

Videó: Winnipeg legjobb étkezési helye: találni egy táblát az élelmiszer-forradalom közepén
Videó: They Destroyed Their Childs Life... Abandoned Mansion with a Chilling Tale! 2024, Március
Anonim

A Simpson család egyszer már viccelődött: "Most belépünk Winnipegbe: itt született, mi a mentsége?" De ahogy a helyiek tudják, sok oka van, hogy meglátogathassák ezt a bájos kisvárost (a "Peg" nevet kapta). A lista tetején lehet a város virágzó élelmezési kultúrája, amely megőrzi a helyieket és a látogatókat, hogy felfedezzék a városközpontot és a környező környéket, ahol kitűnő Manitoban és etnikai konyha van a menükben. Dobjon egy növekvő indie ital jelenetet, és van egy kis ízletes idő.

Image
Image

"Találkozz a Forksban": A Forks piac

A Forks Market kiváló helyszín az epikurán felfedezéséhez. Az Assiniboine és a Red Rivers összefolyásán felújított, történelmi lovas istállókban található ez a mesés foodie (és meeting) helyszín a helyezz fel egy italra és egy harapásra.

Kezdje el a stall crawl a The Common, a piac saját kézműves sör stop, ahol nézni az udvaron tömegeket egy helyi sört. Ezután simítsa át az utat a környező standokon. Passero, a Chef Scott Bagshaw rendezõje modern olasz ételeket kínál (Bagshaw a "Peg más népszerû éttermeit is", az Enoteca-t, egy sima spotot, amely a közös lemezekre is koncentrál, és a Máquè, az ázsiai fúziós étterem). Passero ugyanolyan figyelemre méltó a feltűnő dekorációhoz, mint az ételhez. Itt a szőke fahordók majdnem hasonlítanak egy bálna csontvázhoz. A fokhagymás harapások közé tartozik az elszenesedett polip és a Caesar saláta.

Következő megálló? A Tall Grass Prairie Pékség, melynek kályhái ízletes és fenntartható összetevőkből kecsesen sült ételeket kitalálnak (gondoljuk az egész lisztet, a gabonákat még a helyszínen is őröljük).

Image
Image

A spanyol ízek bástyája

A 2009-es megnyitójától kezdve (ez segített létrehozni a "Peg modern konyhás jelenetét"), a Segovia Tapas Bar & Restaurant az Osborne faluban olyan népszerű, mint valaha. Chef-tulajdonos Adam Donnelly egy modern receptet alkalmaz a spanyol receptekhez, helyi (ahol lehetséges), szerves összetevőket alkalmazva.

(Hamarosan híres) édes kezeléseket

A Chaeban Ice Cream szó szerint az írások idején nyílt meg, de tudjuk, hogy híressé válik. Miért? A libanoni-kanadai tulajdonos, Joseph Chaeban sajtkészítő. Ez azt jelenti, hogy valóban megérti a tejtermékek mögötti tudományt. Összefordult a szíriai feleségével, aki az íze-tesztelő és a receptszolgáltató rendkívüli. Az eredmény? Sűrű, tiszta krémszínű élvezetek, mind a természetes aromák, mind az összetevők (sokan gluténmentesek). Hozd el a nyelved az Abir Al Sham, a kedvenc arab receptek közül a kesudió és a pisztácia, a rózsa, a narancs és a virágos vizek, vagy teszteljék a ízlés a céklát (igen, tényleg!).

Image
Image

Hűvös élmények

Ha valaki kóstolhatja az élelmiszer-mágiát, akkor Mandel Hitzer, a szarvas + mandula tulajdonos és a Winnipeg ultrabarát "Személyiség a városról". A Hitzer menüjét furcsa, finom hangzású koncekciókkal töltötte be, mint a szarvas tatár, konzerv gombával, és a német gyökereinek bólintásával, egy sertésszelet.

Hitzer is társult a helyi építész Joe Kalturnyk, hogy dolgozzon Winnipeg éves pop-up étterem-a-jég - RAW: mandula. Minden tél a Forks közelében, szigorúan fagyos hőmérsékleteken, magas rangú szakácsok együttműködnek a Hitzer-szel, hogy ötféle menüt készítsenek a "legmenőbb hűvös" élményekért. Olyan népszerű volt, hogy a program egyszeri eseményekre bővült, mint például a RAW: Gimli, amely fagyott Winnipeg-tavon történt, 90 kilométerre Winnipegtől északra. A RAW: Churchill egyben a világ egyik legizgalmasabb étkezési élményei közé tartozik, ahol a vendégek egy ötfogásos étkezéssel fűszenek, amelyet egy fából készült yurt stílusú struktúrában készítenek, átlátszó Perspex tetővel a Manitoba messzi északi részén. az északi fények táncolnak fölött.

Image
Image

Craft Brews, kávé és koktélok

Az indie ital jelenet a város legújabb trendje, a kézműves sörök, a kávé és a koktélok csatlakoznak a robbanó élelmiszer mix.

A helyileg pörkölt babok és a kiváló keverékek és a jó balkisták megegyeznek a kiváló kávékkal. Nagy koffein és gyilkos reggeli, plusz csípő, pincében (szeretni kell egy '70 -es stílusú tapétát és kaktuszokat vagy kettőt), ne menj el a Clementine mellett a trendi Exchange District-ben. A tulajdonosok, Carolina Konrad (korábban Segovia) és nővére, Raya szolgálják fel a legjobb ételeket: a zabkása (igen, tényleg) a város egyik legjobb harapása. Vagy akár egy kávéra vagy egy nagy koktélra is lehetett volna, ahol a skandináv stílusú társas terek és a művészeti galéria (nyáron egy tetőtéri bár is) mágnesek mind a dolgozók, mind a társalgók számára.

Az esti kikapcsolódás érdekében a Langside Grocery a West Broadway-en koktéltermékekkel szolgál fel egy hangulatos, gyéren megvilágított helyiségben (korábban egy lakossági fűszerraktár, nincsenek jelzések). Vagy átkozhatod a különböző etnikai lehetőségeket a Corydon Avenue vonalon. Míg itt van, egy késő esti éjszakán át a The Roostban, egy kis helyiség koktélbárban, amely egy faházat emulál. Fiatal csapata nagyszerű keverékeket és minőségi tapas lemezeket cipel össze.

A sörök szerelmeseinek meg kell ugraniuk egy taxit, és a Brazen Hall Kitchen & Sörgyárhoz kell vezetniük, amely Winnipeg újonnan megjelenő mikrohullámú teremének egyik legfrissebb változata. Ez a nyüzsgő, barnszerű hely, nagyszerű tömegeket vonz a kézműves sörökbe (a helyiségben készültek) és a gasztropub-stílusú ételeket.(A komoly serpenyő rajongók számára a habosított ajkakon más nevek a Kis Barna Bor, Nagyváros, Torque és Barn Hammer).

Image
Image

Közösségi kincs

De miközben az élelmiszer a hangsúly, a helyi restauranteurs nem hagyja figyelmen kívül a vállalkozások: közösség. Ez a legnyilvánvalóbb, mint a Feast Bistro & Café, egy napos és barátságos "helyi" a Winnipeg West End környékén. Ez az őslakos tulajdonban lévő és működtetett éttermi ételeket egyszerű ízletes falatokkal, hagyományos őshonos hozzávalókkal (bannock és bölény itt ünnepel). Tulajdonos, Christa Bruneau-Guenther biztosítja, hogy "mindenki üdvözlendő", sőt olyan embereket is alkalmaz, akik az ő szavaival együtt "korábban akadályozták a foglalkoztatást".

Image
Image

Nosztalgikus harapás

Nem számít, mennyire kedveli az ételt, a cég kedvencei még mindig virágoznak (a Peg sok etnikai étterme és a lyuk a falakban sem kivétel). Ezek az intézmények sok helyi gyermekkorba integrálódnak: nyáron sétálnak a folyó mentén, első napokon és rendszeres családi kirándulásokon. Az utazó számára ez egy szórakoztató módja annak, hogy a fejét és a szívét a város körül kapja.

A helyiek azt mondják neked, hogy a "legjobb hamburgerek a városban" a VJ Drive Inn-ban vannak, a falon lévő lyuk a parkolóban. Azt tanácsoljuk, hogy rendelje fel az ikonikus VJ Special, egy chili-ízű izgalmat. A közelben található a Salisbury House, ahol a "Nip" kifejezést a helyi hamburger-lexikonra vitték be (az egyre kisebb mennyiségű hús miatt).

A Bridge Drive-In (vagy a "BDI", ahogy azt a helyiek hívják) a Jubilee Avenue-n egy fagylaltintézet, amely a Red River közelében található, néhány kilométerre délre a városközponttól. 1957 óta ez a szerény helyszín felkapta a neves cukrászokat: Banana Bonanza, Sleeping Beauty és Saltzberg. Próbáld ki a híres Googot, egy áfonya rázza egy forró kalapos szederen, banánon és tejszínhabbal.

Ha egy cukros magasságból szivacsos őrületbe viszel, ne hagyja ki a Baked Expectations-et, ahol néhány dollárért bármit megcsitíthatsz egy sajtkenyérből egy Shmoo-hoz, egy szivacsos tortát karamellel.

A mezőgazdasági termelők piacait és az élelmiszer-teherautókat

Jóllakott? Nem érintette meg a város 13 vagy annál jobb gazdája a piacot, amely friss gyümölcsöket, zöldségeket, kézműves sajtokat és mezőgazdasági készültségeket kínál. A város legnagyobb, a St Norbert Farmers 'Market húsokat, konzerveket és sült termékeket kínál kizárólag Manitobában. Aztán körülbelül 45 élelmiszer-teherautó tartja az élelmiszert, és mindent kiszolgálja a thai ételekről a közel-keleti harapásokra.

A fenti lehetőségekkel együtt (plusz mindazt, amire nem tudtunk beleillni ebben a darabban), ez egy olyan egyenesen élénk foodie jelenetet eredményez, amely a Winnipeg régi észlelését árasztja el. Ahogy a tálcák lemerülnek, talán az élelmiszerszabályozók, akik még mindig nem látogattak el, ki kéne kérdezni egymást: "Mi a mentsége?"

Ezt a cikket március 16-án frissítettük és 2014 decemberében tették közzé.

Ajánlott: