Ausztrália legjobb mikro-desztillációs és kézműves szeszélyei - a Lonely Planet

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Ausztrálok szeretnek egy italt, és az ország kézműves szellemhelyének felemelkedésével, ki hibáztathatja őket? Az önállóan birtokolt lepárlók kis tételekben készültek, az ausztrál kézműves szeszes italok gyakran jellegzetes helyi összetevőket tartalmaznak, és olyan helyi ízeket adnak nekik, amelyek segítettek rajongók (és díjak) megszerzésében a világ minden táján.

Itt van 10 a legjobb mikro-desztilláció, hogy hozzáadja az ausztrál útvonal.

Négy oszlop, Victoria

Ahogy a Melbourne-ből a Yarra-völgy szőlőhegyes dombjaiba, Victoria egyik prémium borkóhelye közé jutsz, nem tudsz észrevenni az óriási fészer épületet, amely a Négy Pillárok lepárlótermében (fourpillarsgin.com.au) található. Innen nézz három csillogó rézfényben (az alapító anyák neve alapján), miközben megtudjátok ezt az egyedülálló gin összetevőit (például az egész narancsot és a Tasmanian pepperberry-t), és megkóstolják a végterméket. A narancsok maradéka, hogy a gin marmalade tégelyekbe jusson - végül, rendben van valami ginrel kapcsolatos reggeli!

Sullivans Cove, Tasmania

A trófeák szekrénye tele van aranyat a whisky szeszfőzdékkel, amely 2014-ben az Oscars whisky egyenértékével a világ legjobb egyetlen maláta címet adta, és azóta számos más díjat nyert. A lepárló túrák lehetővé teszik aficiandók számára, hogy a színfalak mögé nézzenek, és egy drama vagy két éteri dolog - olyan, mint az angyalok, akik táncolnak a nyelvén. Kényelmesen a lepárló (sullivanscovewhisky.com) egy rövid autóútra van a Hobart repülőtértől, így a repülés előtt felveheti a whisky járatát (borkóstoló).

Kenguru Island Spirits, Kenguru Island

A gyönyörű strandokról, a pusztasági sétákról és a vadon élő állatokról ismert szigeten, a Kangaroo Island Spirits (kispirits.com.au) vagy a KIS, ahogyan szeretettel ismerik, a díjnyertes gin. A vodkának olyan íze van, mintha a lepárlók palackozhatnák a sziget vad, friss szellemét; a SLAP vodka (rövid a Samphire, a Lime és a Pepper) egy kiváló példa erre. De a likőrök teszik az embereket gyengének a térdre. A fenséges Honey és Walnut likőr rendszeresen eladja, és jó okkal - a Kangaroo-szigetnek a világon kívüli ligur-mézzel való elkészítésével - annyi wow-tényező van, mint maga a sziget.

Lark Distillery, Tasmania

Bill Lark alapítója az ausztrál whisky keresztapja. Miután megtisztelte Tasmania tiszta vizét és a hegyvidéki tőzegtálakat, ideális volt a whisky készítéséhez, segítette az olyan archaikus helyi törvény visszavonását, amely több mint egy évszázadon keresztül tiltotta a desztillálást, és lehetővé tette, hogy saját szeszfőzdéket állítson fel, és megindítsa az ország kézműves szeszélyeit. folyamat. Toast Bill a Lark pince ajtajában - könnyedén kavargó, enyhén édes whiskyje remek módja annak, hogy elinduljon egy éjszakán Hobart történelmi vízparti területén.

A West Winds Gin, Nyugat-Ausztrália

A helyi összetevőket, mint például a citrommirtot, a wattle magot és az ausztrál bokor paradicsomot, a Margaret River-alapú szeszgyártás ginzsei szuper modern, szuper ausztrál és szinte mindenhol szuper - és a West Wind (thewestwindsgin.com) egy csomó nemzetközi díjakat bizonyítani. Többféle fajtát kínálnak; mindegyikben majdnem megkóstolhatja a friss tengeri szellõket, amelyeket a márkanév után neveztek el, valamint az ízletes ízek bátor kombinációit. Ezeknek a gineknek van hozzáállásuk!

McHenry Distillery, Tasmania

Voltál már valaha a saját ginodat? Csak azt teheti meg a világ legdélibb lepárlójában, amely ginkészítő műhelyeket üzemeltet, valamint értékesíti kézműves ginjét, vodkáját és whiskyt. Nincs idő egy osztályra? Akkor próbálj meg egy poharat. A McHenry (mchenrydistillery.com.au) klasszikus száraz gin jól kiegyensúlyozott jegyzékei a koriander és az orris gyökérnek, vagy a sloe gin-nek megfelelnek, melyet helyileg előkészített sloe gyümölcsből készítenek, amely a szeszes ital gyönyörű rubin színárnyalatát és krumplit, szilva-szerű aroma. A szeszfőzde 15 perces autóútra fekszik a Port Arthur történelmi helyétől, és összekapcsolják a kettőt egy egyszerű napi kirándulásra a Hobartból.

Bass és Flinders Distillery, Victoria

A Mornington-félsziget gazdag pincészetek, éttermek és farmgates (amely lédús cseresznyét, kecskesajtot, éppen szedett almait és még sok másat kínál) a foodie paradicsoma - és a strandok ragyogóak is. Ha egy hosszú napos gúnyolódás után szüksége van egy emésztőanyagra, próbáld ki a zendert, a frissítő limoncellót vagy a szeszes szeszes italokat, amelyek a francia tölgyfahordóban érleltek. A Bass és a Flinders (bassandflindersdistillery.com). Az ázsiai ízekhez próbálja meg a Monsoon gint - a citromfű és a gyömbér jegyzeteivel - egy egzotikus csíkot ad a G & T-nek.

Hoochery Distillery, Nyugat-Ausztrália

A sötét és ízletes Ord River Rum-ot a Hoochery Distillery (hoochery.com.au) sötét és ízletes Ord Rum-ról kapja, amely egy alagsortól kezdve alázatosan megindult, és most hatalmas pincesziget van, amely inkább egy régi stílusú szalon. A szeszfőzde a Ord River-völgyben, a Kimberley részében, amely a durva tájakról és a durva terepről híres - ellentétben a rongával, amely annyira sima volt, a Noma-ban szolgált az elismert dán étterem kirakodott pop-up szezonában 2016-ban Sydney.

Mt Uncle Distillery, Queensland

A buja táj, a bőséges termés és az ínyenc út nyomán a hegyvidéki Atherton Tablelands nevet kapta a "trópusok" tápláléka. De mi az ételkazetta ital nélkül? Itt jön be az Mt Uncle Distillery.A banánültetvényen, ahol alpakák és pávák is otthont adnak, a szeszfőzde a lazító pinceg ajtajában kínálja a karamell-i Iridium rumot, a fűszeres Fekete kakas whiskyt és az édes, foltos rózsaszín mályvacukrot.

23rd Street Distillery, Renmark, Dél-Ausztrália

A dél-ausztrál citrusos tányér szívében található ez egykor híres lepárlóberendezés bizonyítja, hogy nem minden divatos lepárló egy új kisfiú. Az 1914-ben alapított 23. utcai szeszfőzde (23rdstreetdistillery.com.au), egy egykori virágzó szövetkezet, nehéz évekre esett a század elején. Az új tulajdonosok újjáalakították ezt a történelmi szellemházat, amely ma egy kortárs Signature Gin-t gyárt, melyet helyi forrásból mandarin és mész tölt. És mi az, ami nem szeretne a "Nem a te Nanna's Brandy" nevetségesen. Ne lepődj meg, ha megbotránkozol ezen a lenyűgöző lepárló pop-up gin bárján, ami örvendetes megjelenést mutat sok délnyugat-ausztráliai bécsi fővárosban, Adelaide-ban.

Archie Rose Distiling Co, Sydney

Egy olyan szeszgyártó, amely ugyanolyan komoly a koncepcióján, mint a szeszélyeiről, Archie Rose (archierose.com.au) egy ipari elegáns fit-out-ot hozott, és egy jó "ginspiration" splash-ot adott hozzá, csillogó rézfelületekkel és egy fal - mi más? - szeszes italokból álló hordók, amelyek a sávot elválasztják a lepárlóktól. Vegyünk egy turnét a fehér rozs whisky, vodka és gin specialitása, vagy csak egy koktél felkínálására - amennyire egy ilyen helyre érdemes, a csaposok tudják, hogyan készítsenek egy átkozott finom italt.