Alternatív Olaszország, pt 1: Mint Toszkána? Próbálja ki a Langhe Valley-t.

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Ebben az öt részből álló sorozatban Lonely Planet magazin (Aug. 2010-es szám) megmutatjuk Önnek, hogy hova kell elhagyni a turistaösvényt, és elkezdeni feltárni az igazi Olaszországot - az ország legszebb borai és tengerpartjai között fekvő dombokból, hogy az uralkodóvá váljanak az Amalfi ellen.

Mint Toszkána? Próbálja ki a Langhe-völgyet.

A Langhe dombtetelepületei, Észak-Olaszországban, szomorú érzéssel bírnak, mintha csak egy remek ebédet készítettek volna. Olyan helyek, mint például a La Morra, ahol lassíthatja szinte véget: a régió borainak mintavételezése, a napsugárzás, a kilátást tekintve. A hullámzó dombok úgy néznek ki, mintha össze lettek volna kötve, minden lejtőn, amelyet a szőlő borította. A skálaérzékelés csak akkor válik világossá, ha egy távoli autó egy keskeny sáv mentén húzódik. A mezők szögeit a falvak piros tetői visszhangozzák, mindegyiket egy kastély uralja, amely egy túlméretezett sakkdarabhoz hasonlít.

Barbaresco egy utcai városkában a házak a cukrozott mandulák színét, a dekonszol Enoteca (borkóstoló), az oltár kóstolásával. Silvia Altare ugyanolyan okos, mint a családi Barolo bonyolult üvegje, egy olyan bor, amely villog, mint egy gránát, amikor elkapja a fényt. Édesapja, Elio Altare, aki forradalmasította a termelést, és most már a régió legjellemzőbb Barolos-jai közé tartozik. A lánya a bogyó illatú pincéken keresztülzeng.

"Visszatérünk a generációkra. A szőlő már az 1800-as években volt a családunkban, bár az első címke 1950-ben volt. Évente csak 10 hektárunk van, és évente 60 000 palackot gyártunk - ez egy kis családi vállalkozás. Ez más, mint Toszkána. Piedmontban nincsenek fejedelmek, csak gazdák. " Barolo híres Olaszországban, mint a borok királya, míg a közeli Barbaresco gyártja a királynőt. Mindkettő ugyanabból a szőlőből származik. "A Nebbiolo nagyon virágos szőlő, így általában rózsaszirmokat, piros gyümölcsöket, cseresznyét, szilvákat kapsz." A név származik nebbia ('felhő'); ők úgy nevezik, a történet megy, mert a szőlőt az őszi ködben szedték.

A Langhe völgy úgy tűnik, a kényeztetéshez készült. A régióban a Slow Food mozgalom is született, a közeli Bra-ben, amelynek családi vállalkozásai büdösek a szezonális helyi termékekkel. Ez a régió egyik legelduzottabb helyszíne, Alba mellett, amely minden szombaton az élelmiszerpiacok felé nyúlik a megismerhető kaspókban. "A [Slow Food] néhány barát között született, mondván:" Jó lenne enni és jól itni "- magyarázza Silvia. "Nagyon vicc volt." Az ökogazdaság szervezete jelenleg 132 országban több mint 100 000 taggal rendelkezik, de soha nem erősebb, mint a forrásánál. "Itt könnyű zöldségeket fogyasztani a kertből, hogy kedves bor legyen" - tette hozzá Silvia. "Számunkra ez normális. Lassú táplálékunk van, lassú életünk minden nap.