Hogyan lehet enni, mint egy helyi

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Az utazási élmény hatalmas része a helyi hagyományok, a történelem és a kultúra megismerése. Szerencsére a nemzeti identitás mindhárom vonatkozásában kapcsolatba léphet csak étkezéssel.

Akár a japán teázó ünnepek, akár a malajziai Hawker standok egyszerű örömei révén, egy ország konyhájának mintavételezésével, ahogyan a helyiek is élvezik, biztos úton van az utazásának sokkal emlékezetesebbé tétele. Íme néhány tipp, amellyel egy pásztorba fordít:

1. Kutatás, kutatás, kutatás

Napjainkban nincs hiány élelmiszer- és utazási információval, így az úticél kutatása nem lehet egyszerűbb. A szokásos utazási weboldalak mellett a helyi újságok étel- és italrészei is, mint pl A New York Times’ Étkezés és bor,lesz a legújabb éttermek és az élelmiszer-trendek. Vigyázz a helyi élelmiszer blogokra is. A párizsi székhelyű amerikai sütőipari szakács, David Lebovitz, párizsi éttermi ételeket és étkezési tanácsokat kínál az ő neves blogján, míg az istanbuleats.com-ban felfedezik Isztambul rejtett foodie drágaköveket. A Lonely Planet "Get Töltött" ága a Thorn Tree-ben is nagyszerű helyszín a helyi élelmiszer-tradíciók (köztük a receptek felajánlása) kutatásában.

2. Az utcákon

Nehéz megverni az utcai ételeket, mint az egyik leg hitelesebb és legélénkebb módja a helyi zümmögésnek. Minta fűszeres bhajis és ragadós édes jalebis az út mentén Indiában, vagy veszíts el magad Marrakech hektikus téren, Djemaa El-Fna, mert a csigák hagyományosan a kagylóktól szedve, biztonsági csapokkal és gigantikus húsos kebabokkal. És ne felejtsük el Thaiföldet, talán a világ legnagyobb utcai éttermeit, klasszikusokkal, mint például a mindenütt jelenlévő thai, édes és savanyú salátával és a szelíd pálinka.

3. Vásároljon a helyiekkel

Gondoljon a saját szokásaira, és hogyan eszik és vásárol otthonról. A tenger gyümölcsei és termékei a piac napjaiban jellemzően tombolnak és zörögnek a helyi élethez. Próbálja ki a reggeli tonhal fogásait Tokió Tsukiji Halpiacán, vagy a bolognai történelmi deliként a frissen készített tortellini és a zamatos mortadella miatt a helyiekkel tapogatózni. Még a szupermarketek is kínálnak nyomokat a helyi étkezési preferenciák, mint például a hihetetlen sor raclette és fondue sajtok egy svájci Coop City.

4. Kérje meg a helyieket

A taxisok többnyire örömmel osztoznak, ha a helyiek szeretnek péntek és szombat estére vacsorázni - és még oda is és vissza is viszik. A közeli éttermek irányainak helyett kérdezze meg a szálloda concierge-ját ők étkezni fognak a barátaikkal. És ne féljenek a barman ajánlásától, vagy várjatok a következő pit-stopra, miközben egy kávét vagy egy korai esti aperitifet ápoltak.

5. Időzítse meg látogatását

A fesztiválok és ünnepségek szórakoztató és értelmes módja annak, hogy megnézzék a helyi történelmet és az élelmiszer-kultúrát. A karácsonyi hagyományok sok országban, a kartoffelpuffer (sült burgonya sütemények) és Glühwein (forralt bor) a német karácsonyi piacokon pinnekjott (bárányt) és Ribbe (sertésborda) egy tipikus norvég vacsorán. Az étkezési fesztiválok száma és puszta változata szintén végtelen, a Galway-i osztrigák október végétől a rózsaszín fokhagyma ünnepléséig a Lautrec kis falujában, Franciaországban augusztusban.

6. Kiterjeszti az (utazási) horizontját

Legyen kalandos, és keresse fel a városokat a peremeken és a külvárosokon, ahol gyakran megtalálhatók az egyes konyhákra szakosodott helyek. Egy rövid busz- vagy vonatút látni fogja Önt kimcsi és Bulgogi a Koreatown-ban (New Malden Londonban) vagy napi pizzával és tésztával Little Italy-ban (Haberfield Sydney-ben).

7. Nyissa ki a szemét és kövesse az orrodat

Lehet, hogy úgy hangzik, mintha a nyilvánvaló, de a helybeliek aránya a kamerával mozgó turistákkal szemben és egy teljesen helyi nyelven írt menü maradt elég jó mérföldkőnek ahhoz, hogy egy étterem legyen a helyi kedvence. A teszt ugyanúgy érvényes, hogy Ön egy helyet választ a helyi Chinatown vagy a Bouchons Lyonban. És miért nem követi az orrodat, és elmenni, ahol az étel szagát elviszi, például a helyi lakosok, akik sajtot és paradicsomos pizzákat rendeznek közvetlenül a konyhai ablakukból Kubában.

8. Bízz a szakértőkkel

A helyi idegenvezetővel ellátott ételekkel való találkozás gyors és egyszerű módja annak, hogy megismerkedjenek azzal, hogy a helyiek hol vásárolnak és étkezzenek, és próbáljanak ki néhány helyi terméket is. Számos túrák találhatók az interneten, a www.roadfood.com pedig a legjobbak közül az egyik, amely önállóan irányított útvonalakat kínál legendás amerikai étkezési célállomásokhoz, például a Memphis környékén lévő kerti ösvényeket és a Maine-i homár roll-ot.