Hol lehet enni, mint egy helyi Kairóban - Lonely Planet

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Nem meglepő, hogy a nyüzsgő, kaotikus Kairó, a Közel-Kelet legnagyobb városa, otthont ad a rendkívüli sokrétű grubnak, a nyüzsgő utcai élelmiszerboltoktól a kozmopolita finom ételekig. Nem számít, hogy az Ön étkezési költségvetése LE3 vagy LE300, a kairói helyi éttermek mindenképpen elengedhetetlenek minden élelmiszervédelmi programban, hogy megkóstolhassák az autentikus Egyiptomot.

Íme néhány kedvencünk a sós-édes spektrumon.

Gourmet dicsőség a Yokal-ban

Nyitott csak néhány évvel ezelőtt, Yokal gyorsan megállapította magát, mint az egyik go-to ínyenc utca élelmiszer-üzletek Kairóban. A menüben csak egy elem található: kabout, négy kicsi, de töltő szendvicset tartalmazó ebéddoboz, üdítőital és keleti fűszerekkel fűszerezett ropogós krumpli. A szendvicsek közül három sós: egy a máj és tahini, a másik a így megy (helyi kolbász) és a harmadik kofta, a húsgombócok közel-keleti változata. Nincs étkezés desszert nélkül, így a negyedik szendvicset, amit elhívnak sakalans, készült Halawa (szezámmal keverve helyi krémmel).

Ha egy doboz elégtelen volt, szerezzen be totala, ugyanaz az üzlet, de dupla adagokkal. Yokal két részleggel rendelkezik, az egyik a 9 El-Aziz Othman St-ben Zamalekben, a másik pedig a 72 Horeya St-ben Heliopolisban. A kabout visszaállítja az 50 fontot.

Egyél az utcán Kebdet El Prince-ben

Minden Cairene megpróbált, vagy legalábbis hallott Kebdet El Prince-ről, Imbaba szívében. Tudni fogja, hogy elérte a célállomását, amikor tucatnyi éhes bennszülöttet vártak türelmetlenül az asztalukra. A szerencsések, akik a közelben élnek, megrendelhetik a szállítást, de a megtapasztalás, a sorban állva, végül az asztal megszerzése, a szuper gyors szolgáltatás élvezése és a dicsőséges helyi ízek eltöltése megéri. Kezdje el megrendelni a mennyei, olajos Molokhia (sötét, leveles zöldség, amely kissé olyan, mint a keserű spenót), rizs és nyáj waraet lahma (kockás marhahús zöldségekkel). Ha még van helyed, add hozzá kebda (máj) és így megy a rendeléshez. Az ízlésesen jó ételek keveréke elfogadható áron (E £ 150 a rizsért, Molokhia és mindkettőt waraet lahma vagy a máj), és élénk atmoszférája Kairó élénk utcákban hagy egy kis ízelítőt Egyiptom, és mi az egész országban. Mondanom sem kell, hogy nincsenek Kebdet El Prince egyéb ágai.

Kóstolja meg a tengert a Gandofli-ben

A legfrissebb helyi fogásokat kínáló hosszú menüjéből adódóan a Gandofli az a hely, ahol a végső egyiptomi tenger gyümölcsei élményt nyújtják. A legjobb, ha egy csoporttal meglátogatsz, így annyi ételeket rendelhetsz, amennyit csak lehet, a frissen sütött sült kenyértől a béchamel garnélarákig. A tenger gyümölcsei leves nagyszerű indítással várja a klasszikus lemezeket, mint például a baba ghanoog (tahini vegyes tojásos növényeket), tahini, fokhagymás paradicsom, saláta és Renga (heringek). Figyelmeztetés: Ne töltse túl az étvágyat, és hagyjon helyet az igazi ügyletért. Ne hagyja ki a helyi kedvenceket: grillezett garnélarák, sült kalamari, kagylók, kagylók és rákok megosztani. Vagy próbálj ki egy Gandofli aláírással ellátott, ínycsiklandozó tésztát, amelyet vörösmártással vagy béchamellal töltött garnélarákkal vagy tenger gyümölccsel töltöttek, és rizzsel keverd össze. Az étkezés itt 300 eurót tesz ki. A Gandofli négy fiókkal rendelkezik Kairó környékén, és a legnépszerűbb a 22 El Nasr St-ben található Maadi városában.

Chow le az olcsó a Koshary El Tahrir

Ne hagyja Kairót próbálkozás nélkül Koshary, amelyet gyakran az egyiptomi nemzeti ételnek hívnak. Egyszerű, mégis töltelék, Koshary egy tál makaróni, rizs, lencse és hummus, tetején paradicsomszósz, sült hagyma, forró mártással és dAA (fokhagyma és ecet mártással). Ahhoz, hogy valóban enni, mint egy helyi (és adjunk hozzá több ízű), kérem a kettős átfutás. Egyiptom legimédikusabb térének nevezték el, Koshary El Tahrir a legnagyobb, legjobb és legnépszerűbb Koshary Egyiptomban láncolnak, és egy ága van a belváros szívében. Ha egy Cairene-t kérsz egy Koshary ajánlás, akkor automatikusan elviszi Önt a Koshary El Tahrirbe, ahol egy tálat kaphat az E £ 15-ért.

Menj nagy reggelire Arabiata-ban

Kezdje a napot egy klasszikus egyiptomi reggelivel, amely egész nap vacsorázni fog: egy tányér tele van fuul medames (főtt fava bab), falafel, sült sajt és tojás, amit megpróbálhatsz Arabiata-ban, egy nagyon kedvelt Kairói láncban. Amikor egy Cairene vágyik fuul és falafel, itt jönnek. Rendelje meg a pastramit és a tojást, falafelet és sültet Rumi (sós helyi sajt). Amikor arra kerül sor fuul, a lista végtelen: menj egyszerű olajjal és citrommal, adj hozzá tahini-t, vagy főzzük hagymával, paradicsommal és vegyes paprikával. Ha még egy nappal még töltött első étkezést követel, menj fuul és így megy with pastrami vagy tojás. Ha teljes helyihez szeretne menni, próbálja meg a fehér sajtot paradicsommal és mekhalel (pácolt hagyma, uborka és sárgarépa). A reggeli itt egy nagy napot tesz fel az E 40 fontért.

Swap Shawarma történetek Abo Haidar

A Heliopolis autentikus öreg Korba környékén fekszik Abo Haidar, ízletes szarvasmarha-shawarma imádata. A Cairenes-nek, különösen a Heliopolis-ban élőknek, Abo Haidar különleges helyet foglal el a szívükben, és megtalálja a fiatalok és a régiek helyeit, akik megosztják a történeteket arról, mennyire szeretik az ételt ezen a helyi helyen.Így működik: Abo Haidar valójában nem székek és asztalok. Ha van egy autó, vigyél egy barátot, mert valószínűleg meg kell dupláznod a parkot, és el kell fogadnod a rendelését. Egyébként járj be, keress egy pincéret, és enni a lábadon. Meg kell rendelni legalább négy marhahús shawarma zsemle, zsetonok fait maison és a friss jéghideg mangólevet, ami kb.

Szerezd meg a carb fixjét El Dawar-ban

Fiteera, egy réteges cukrászsütemény, amelyet leginkább egyiptomi pizzaként írnak le, egy klasszikus, édes vagy sós étel. Fiteera a legtöbb egyiptomi étteremben megtalálható, de az El Dawar az egyik legjobb hely, ahol kipróbálhatja. Az egyiptomiak gyakran eszik fiteera mint desszert cukorral és tejjel vagy csokoládéval, de a klasszikus a helyiek által imádatott fiteera meshaltet, amelyet sütés nélkül feltöltenek és gőzölgő forró, a vége tökéletesen ropogós. Jön nagy adagokban megosztani. A helyi étkezési mód az, hogy beolvasztja keshta (nehéz krém) és a méz vagy a melasz. Fiteera sós is szolgál, és vegyes sajtokkal (Rumi, cheddar, mozzarella és kék sajt), így megy sajt, zöldség és sajt, vagy több tucat lehetőség. Nem mehetsz rosszul El Dawar kiterjedt fiteera menü és az ára a fiteera kb. 50 fontról van szó. Az egyik fiók a Maadi kereskedelmi negyedében, az 9-es utca, tökéletes stop, hogy megkapja a fiteera útközben, majd körbevág az ajándéktárgyak és a ruházati butikok köré.