Bourbon és azon túl: Észak-Amerika virágzó kézműves lepárló helyszíne

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

A tilalom Észak-Amerikában soha nem működött. Kanadában nagymértékben megmaradt a dohúzás, és az Egyesült Államok nem kímélte a libák iránti szeretetét, és mindkét nemzet elvesztette szemmel, hogy hol találja a következő italt. De miközben a hatalmas vállalatok később felálltak, hogy mindenki szomjazását legálisan elnyomja, a kis méretű gyártók legutóbbi hulláma az ízlés evolúcióját tükrözi.

Az egyre növekvő mikrohullámú sörökhöz hasonlóan az észak-amerikai szeszes rajongók egyre inkább megkülönböztető, sőt eklektikus könyökökre vágynak. Százas kisméretű kézműves szeszfőzdék csíráztak, hogy kielégítsék ezt a keresletet, létrehozva a helyi élelmiszermozgalom alkoholtartalmát - és felidézve azoknak a pre-tiltó termelőknek a kísérteteit, amelyek egykor virágoztak.

Ha tudod, hol kell keresned, ezek az ízletes mikro-desztillák garantált utazási élményt jelentenek - természetesen a kijelölt vezetőnek.

Whiskey egy go-go

Erős, sima és enyhén fűszeres Colorado whisky a Denver's Stranahan csábítása. A 2004-ben alapított személyzet hetente 40 hordó kézzel palackozott réz színű nektárt készít, helyi malátával és Rocky Mountain vízzel. És miközben az ingyenes túrák - a legjobb előre foglalva - megvilágítják a gyártási folyamatot, és magukban foglalják a nagyszerű mintákat, akkor valószínűleg egy palackot is akarnak felvenni (egyes palackozók aláírása) későbbi felszíváshoz: az idősödő borhordók Hópehely 2011 ajánlott nagy magasságú pick-me-up.

A Whisky az egyik legnépszerűbb ajakfutó a Park Cityben, Utahban, ahol a High West Distillery 2007-ben nyitotta meg kapuit az állam legelső szellemi alkotójává 1870 óta. Ideális a síelőknek - igen, tudsz síelni és síelni, bár valószínűleg a legjobb elkerülni, hogy közben ivás - rozs és szezonális őszibarack vodka is a menüben. A túra után érje el a komplexum fagerendás szalonját whisky almabor rövid bordák és egy négy-tipple kóstoló járat - beleértve a bársonyos, kissé édes 21 éves Rocky Mountain Rye.

Gin-tastic

Az elmúlt években is felbukkant az ízletes észak-amerikai gin döntéshozók, köztük a kanadai színpompás producer, a Victoria Spirits a British Columbia Vancouver-i szigetén. A Victoria Gin a régióban található étlapokon jelenik meg, ami sikeresnek bizonyult, hogy Oaken Ginnel - a nyugtató, borostyánszínű, tölgyfahordós érleléssel - és mi lehet a BC aláírási szivárgásává válik: a Bal partján található Hemp Vodka az ökológiai kendermagból és a finom fűszeres és mogyorós aljnövényekről ismert.

Hétvégi túrákat kínálnak április és október között, de még mélyebbre merülhet a Wisconsin's Death's Door Spirits folyamatában, amely egy ünnepelt London Dry-stílusú gin otthona. Minden ősszel a látogatók bátorítják a hűvös Washington-sziget időjárását, hogy vadon termő borókat vegyenek fel a jövő évi ginfutóba - és vegyenek részt bizonyos mintákból és egy kiadós sertéshúsból.

Alternatív megoldásként, ha száraz lesz New York Cityben, a Brooklyn apró Breuckelen Distilling - mely a régi név holland korrektjét követően kapta meg nevét - rövid szombati túrákat és 3 $ háromlépcsős mintavételt kínál, beleértve a Glorious Gin aláírását is. A 2010-ben elindított szerves összetevők előnyben részesítik a búzát New Yorkból.

Vodka va-va-voom

A vodka dió, a kanadai Pemberton lepárló egy rövid highway 99 hop Whistler. A kissé édes, enyhén borsos Schramm Vodka - a család tulajdonoskezelője után - öt helyi termesztésű burgonyafajtát (7 kg / palack) használ fel, melynek köszönhetően a hagyományosan gabonaszemeknél markánsabban selyemzöld.

Vagy a Kanadai keleti partvidékre vezethetsz, ahol Prince Edward szeszfőzde található. Mind a gabona, mind a burgonya vodkát szolgálja ki, beleértve egy elragadó áfonyafajtát.

Vissza a sötét oldalra

Csomagolja be a déli ízlelőbimbóit a Corsair Artisan Distillery látogatásához vagy Tennessee-ben vagy Kentucky-ban. Kóstoló túrák állnak rendelkezésre mindkét helyszínen - 8 dollár az egykori, de ingyenes (csak pénteken és szombaton), és az eklektikus italok közé tartozik a Triple Smoke egyetlen maláta, citrusfűtött Spiced Rum és egy szempillantás Red Absinthe.

Természetesen ez a régió az amerikai bourbontermelés alapköve. De nem ez az egyetlen hely, ahol kortyolgathatnánk az amerikai aláírás szellemében.

A kóstoló a Garrison Brother fűszerein. Fotó: Boz Bros.

A tölgyfákkal borított ranchlandi dombok között egy óra alatt Austinból, a Texas Garrison Brothers Distillery-ból 2005-ben indult. Hihetetlenül nyugodt - kivéve a komoly borkészítési tevékenységet - a cowboy-kalapos művelet felidézi azokat a történelmi kis tételű gyártókat amelyeket tilalom szünt meg.

A Garrison bourbon nagy része még mindig érlelődik - köztük több száz hordó csendesen várakozik egy klímavezérelt pajtaban -, de a látogatók mostantól készen állnak a gazdag tippekről. Meglepően zökkenőmentes édes gombóc-megjegyzésekkel és mély, de nem túl gyengéd finomsággal, ez ideális ínyencség az Észak-Amerika régóta lemondó kézműves desztilláló reneszánszjának párolására.

Talán az észak-amerikai kézműves szeszfőzdék alaposabb felsorolását lásd a Distilling.com csodálatos lepárlási térképén.