Egy álomút az ételek szerelmeseinek

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Már régóta gondoltam "utazni" - tudod, látni fogsz olyan dolgokat, mint a múzeumok és a piacok, és a mimézik díszplazák - csak pusztán "az ételek közötti tér". És ott, ahol megeszed.

A szenzoros meglepetésnek nincs vége a boltban, ha a világot nyitott szemmel és kész ízlelőbimbókkal utazik. A finom előételektől kezdve a hasadászó ünnepekig, miért ne hagyja, hogy a világtérkép legyen a menüje a következő útra? Itt van öt rendeltetési hely, ahol az élelmiszerek és a helyek felejthetetlen élményt alkotnak.

(Tekintse meg a más álomutakat a film, a zene, a szabadban és a művészet szerelmeseinek.)

Kuszkusz Casablancában, Marokkóban

Amint megérkezik Casablancába, egyenesen a Blvd de la Corniche-ba a vízparton, válasszon egy vonzó kávézót vagy éttermet, és rendeljen egy csésze menta-teát és egy marokkói főételhez tartozó cukrot. A kuszkusz gabonát búzából (durva búza) készítik, és ideális esetben úgy készítik el, hogy többször pároljuk egy különleges kúszban, amelyet couscoussiernek neveznek. Ezután egy fűszeres pörkölt, amely zöldséget vagy zöldségeket vagy húst, például csirkét, bárányt és halat tartalmaz. Egyél tovább, Sam.

Tapasok Barcelonában

Patatas bravas (burgonya csípős paradicsomszószban), calamares fritos (sült tintahal), croquetas de jamón (sonkás krokett), chorizo (sertés kolbász), berenjenas gratinadas (sajtos padlizsán) csak néhány ínycsiklandó példa a mesés spanyol snackekről, mint a tapas. A barcelonai élénk katalán fővárosa kiemelkedő a tapasok létrehozásában és fogyasztásában, különösen a La Rambla késő estén, amikor a lakosok és az utazók egyaránt lassan eljutnak a Placa de Catalunya-tól délre. Legyél helyi, ha elhagyja az evőeszközöket az asztalra, és a tapaszokat fogazott foggal vagy ujjával követeli.

Nasi goreng Penangben, Malajziában

Malajzia már évek óta az új Thaiföld, csak az, hogy a világ lassan felzárkózik. Malajzia látogatói azonban tudják. És elkerülhetetlenül megtalálják magukat, hogy elrendelik a mindenütt jelenlévő, vidáman egyszerű ételeket nasi goreng. Szó szerint azt jelenti, hogy "sült rizs", és Indonéziában és Szingapúrban is élvezték ezt az ételeket csirke- vagy tenger gyümölcshús, zöldség, tojás és édes szójaszósz. Nasi goreng gyakorlatilag bárhol Malajziában áll rendelkezésre, amely ételt szolgál fel, de a legjobban a Penang szigetén fekvő csodálatosan zsúfolt falusi központokban található. Itt van, hogy a különféle maláj, kínai, indiai és baba-nyonyai főzőstílusok összeesküvők, hogy másképpen alázatos ételeket adjanak különös ízekhez.

Gumbo New Orleans-ban

A gumbo gőzölgő edényt a New Orleans életének középpontjában központi szerepet játszik, mint a jazz, a zydeco vagy a mocsári blues hallgatása, vagy a cukrozott péksütemények elnevezése. Ez a Louisiana kedvence lényegében a tenger gyümölcsei, vagy füstölt húsok, amelyeket okra vagy egy búzaszerű keverékben, roux-ban sűrítettek, mielőtt rizzsel borították fel. A New Orleans azonban az alap gumbo receptek számtalan variációját szolgálja fel, a klasszikus Creole-tól a csípős Cajunig. A Big Easy nem volt olyan könnyű az utóbbi időkben, de legalább a világ egyik legnagyobb komfort élelmiszere.

Feijoada Rio de Janeiro-ban

Íz bimbó színpadon saját karnevál Brazília nemzeti ebéd tiszteletére, feijoada, egy sötét és fűszeres pörkölt, amely fekete bab és sertés alapjaira épült. Ne feledje, hogy a feijoada A Rio éttermekben történő tömeges fogyasztásra készülnek, általában csak darabolt disznóhúst tartalmaznak, de tartalmazhatnak kevésbé ismert sertéshúsokat is, mint például a fül, a nyelv és az aranyos göndör farok. Azt is meg kell jegyezned, hogy ez a kiadós recept minden olyan gyomornak, amelyet megemészteni kell, úgyhogy úgy tervezel, hogy egy étkezőt, mint az Ipanema-t lefekvés előtt, egy kanapéra ütöget.

Ezt a cikket 2012 júniusában frissítettük.