Québecben, egy helyi élelmiszer-szigeten
Ada Peters | Szerkesztő | E-mail
Videó: Québecben, egy helyi élelmiszer-szigeten
2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36
Mintha a bucolikus mezőgazdasági területek, színes templomtornyok és gördülő zöld dombok nem lennének elegendőek, a Quebec Île d'Orléans újabb trükkje van a hüvelyében. Teljesen termékeny talajjal és normandiai stílusú parasztházokkal, ez a zöldellő sziget a Szent Lőrinc folyó közepén hamarosan a Québec agroturizmus mozgalmának epicentrumává válik.
A keskeny, mindössze 15 perces autóútra fekvő, a Québec városától északkeletre fekvő gazdálkodók, szakácsok és kézművesek segítenek a helyi éttermekben kizárólag helyi összetevőkből, a halaktól a tyúkig, a borától az almáig, a kenyértől a sajtig és egy káprázatos tömbig a biotermékből.
Hozd a saját borodat és tedd egy igazán egyedülálló élménybe az Au Goût d'Autrefoisban, ahol a férj és feleség szakács csapata a saját kertjéből származik. Jacques Legros és Lise Marcotte kacsa-, liba-, gyöngytyúk-, fácán- és vadpulyka-gyümölcst emelnek, és megőrzik a szerves szemek és zöldségek színes kertjét. A tyúk etikusan és ökológiailag megfelelő módon emelkedik, és a libákat nem kényszerítik táplálva, hogy a hízott rákot kínálják. Választani egy konzervatív négyfogásos menüt (35 kanadai dollár) vagy felfröcskölni a 12 órás extravaganciára (125 dollár kanadai), amelyek közül bármelyik lehet pörkölt liba, árpa leves vagy almasavas füstölt pulyka vadrizzel.
Francia kiállítás Bernard Monna a gyártó Cassis Monna et Filles fordul a sok fajta fekete ribizli, ismert Québec-ben gadelle noire, díjnyertes crème de cassis (feketeribizli ital), bor és lekvár. A rusztikus és hangulatos helyszíni étterem, a La Monnaguette, olyan helyi specialitásokat kínál, amelyek a csillagösszetevőt alkalmazzák, mint például a kecske sajtos saláta, fekete ribiszke coulis vagy kacsafehérje cassis lekvárral.
Bűn, hogy hagyja el a szigetet anélkül, hogy elkényeztetné a leginkább Québécois minden árut: juharszirup. Vasárnapi reggeli a Relais des Pins-ben, egy cukorkazárban, könnyű és tágas fából készült étkezővel. A bájos, juharfaltozott sonka, a hagyományos Québécois tourtière (finomra vágott sertéshús, borjúhús és marhahús), juharkötésű sült bab és rengeteg palacsinta, hogy felszívja a házi szirup soha véget nem érő kínálatát. Annak ellenére, hogy a juharszirup felidézi a képzeletbeli képet, a tehetséges szakácsok ügyesek arra, hogy könnyű és ízletes helyi ételeket ízesítsenek.
Egy kis történelemmel a szigeteledelre, próbáld meg a Les Ancêtres-t, a 18. évadbeli regal kastélytth században, ahol a ködös Montmorency vízesések tökéletes kilátása a szárazföldön csak növeli a helyi bison tartare vagy Québécois pörköltet. A napsütéses napokon a sziget legjobb táblája a Le Moulin de St-Laurent teraszán található, csillogó vízesés mellett található, egy 300 éves lisztmalom, amely hetente változik, attól függően, hogy milyen helyi termékek állnak rendelkezésre.
Egy hétköznaposabb ügy érdekében összeállíthatja saját piknikjét. A szigeten található La Boulange pékséget találja meg ízletes ételekre, például olyan pizzákra vagy szendvicsekre, amelyek a helyileg előállított töltelékeket tönkreteszik. Az amerikai kontinensen készült első sajt 1635-ben Île d'Orléans-ban volt, és az Île d'Orléans Les Fromages sajtbolt büszkén folytatja a hagyományt. Hordozható edényekhez a Domaine Steinbach öt vetőmagot állít elő ökológiai ültetvényéből. Próbálja meg párosítani a jeges almát, Cristal de Glace-t, egy házi készítésű juharhagymával, hogy tökéletes házasságot szerezzen. Ha dekadensabb kombinációt keres, vedd fel a palackot a helyi pincészetben, az Isle de Bacchusban, és látogasson el a Chocolaterie de l'Île d'Orléans-ba, ahol a kézművesek kreatív csokoládégyártásokat készítenek a Belgiumból importált kakaóbabokból. A sziget délnyugati csúcsán a drámai, sziklás partvonal látványos kilátást nyújt az óvárosra, a park pedig nagyszerű piknikhelyet biztosít.
Könnyedén utazhat vissza Québec Citybe az éjszakára, de egy élvezetesebb élmény egy farmi nyaralás a szigeten. A Dans les Bras de Morphée ízlésesen berendezett kőház a sziget csendes sarkában található, és reggeliző élményt kínál. A házak, patakok és a házat körülvevő mezőgazdasági területek, a Marc Cadieux professzionális szakács és házigazdák a kertek, hektárok, patakok és mezőgazdasági területek által létrehozott extravagáns háromfogásos reggelit használják, amelyek a frissen kivett gyümölcsöket, a kézzel préselt gyümölcsleveket, a mézet és a dzsemeket használják helyben. Csak sült sütemények egészítik ki a sajtot, a húsokat és a pástétákat, akár házi, akár helyileg a szigetről.
Ajánlott:
Queen Village, Philadelphia: Alacsony helyi helyi vándorlás - Lonely Planet
Olaszország egy remek városokkal megáldott ország, és Róma mindnyájuk apja. Túl sok oka lehet róla, hogy beleszeret Rómába: a remekművek minden sarkon; az árnyékot viselő, robogó-vezetõ rómaiak; az operett piazzák; és a provinciális koktél és a kifinomultság.
Mi a teendő Québecben télen, ha nem síelő?
Tutustu näihin upeisiin palatseihin ja kartanoihin ja näe, kuinka toinen puoli asui
Porto egy tányéron: egy tökéletes nap Portugália élelmiszer-fővárosában
Koska sen monet tunnetut viheralueet alkavat saavuttaa täyden kukinnan, Budapestista tulee vastustamaton kohde keväällä. Ja vaikka saatat painostaa kohti ulkona olevia ihmeitä, kuten valtava City Park, Margaret Island ja Buda Hills, valtava vuotuinen veto on kaupungin ainutlaatuinen kevätjuhla, kahden viikon intensiivinen klassisen musiikin kaunokirjallisuus.
Florida új lesz: a legjobb helyi élelmiszer-élmények a Napfény Államban
Kekacauan terjadi di alun-alun utama kota dan Calle del Cid. Sekitar jam 9 pagi sebuah tiang gemuk yang besar dengan ham yang menempel di ujungnya dikibarkan ke udara, dan ada ribut karena orang-orang saling bergulat untuk menariknya ke bawah. Tepat pukul 11 pagi, terlepas dari apakah seseorang telah berhasil mengambil ham (yang langka), meriam ditembakkan dan lebih dari 120 ton tomat matang dan licin dipetik dari truk ke kerumunan yang menunggu. Selama satu jam berikutnya, s
Ausztrália legjobb élelmiszer-élményei: élelmiszer-teherautók Melbourne-ben
Înclinată în jurul coturilor râului Brisbane, orașul interior este un mozaic de cartiere, fiecare cu o topografie distinctă și o vale culturală. Cu puțină legumă și 48 de ore până la mânecă (deși probabil veți purta un tricou în aceste latitudini semi-tropice), veți forța în curând "River City" să-i dezvăluie secretele. Mergeți, săriți pe un tren și prindeți un feribot: deplasați-vă între următoarele cinci diguri vă va oferi un instantaneu a