Egy hétvégét Amszterdamban az ételek szerelmeseinek

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

A város az utóbbi években keményen dolgozott, hogy kavarja a burgonyát és a palacsinta hírnevet, és felszabadítsa a belső chowhoundot. Jelölje meg a Michelin-csillagos holland tapasokat, a Bloody Mary brunches-eket és az ökológiai mikrohullámú süteményeket, mindezt egy adag Amszterdam leleményességével és élvezetével. Lazítsa meg az övet kényelmesen 48 óra alatt a holland fővárosban.

szombat

Reggeli

A csokoládé elég a "csinálni", és a De Pijp divatos szomszédsága az a hely, ahol megteheti. Vegyük a választékot: próbáljunk élénk péksüteményeket és rostonokat banánmártásban francia pirítósra és fűszeres véres máriákra; hűvös, szőke-fa skandináv nagykövetség a lazacon a dán rozskenyéren és kiváló hidegen főzött kávé; vagy art deco CT kávé és kókuszdió hajdina zabkása és gyümölcslevek, mint a Sweetie (egy édes burgonya, alma, körte és gyömbér kombó).

Délelőtt

Az Albert Cupymarktban, a De Pijp-ban is sétálgatva nézz és pásztázz. Indonéziából, Suriname-ből, Marokkóból és más országokból származó hajók elektronikát, ruházatot és fűszereket kínálnak a fél mérföld hosszú utcai bazárban, de itt vagy a holland falatozók számára. Az első dolog, hogy mocskolni: egy klasszikus hering szendvics. A színvonalú húsos halak egy bolyhos fehér tekercsben kaphatók, savanyúsággal és apróra vágott hagymával. Több szállító eladja. Ezután kövesse az orrodat a fahéj illatával stroopwafel készítő. A rezisztencia hiábavaló, amikor ez a hagyományos süteményes esküvői bögöst viseli, amelyet vastag karamelszirup tart össze.

Ebéd

A zarándoklat a Ron Gastrobarhoz, 20 perces sétára a Múzeumi negyedtől. A séf Ron Blaauw hős a helyi élelmiszer-szerelmeseinek, és nem csoda, hogy a holland hazafeladók kedvező árakon szolgálják a Michelin-csillagos konyhát (nincs edény több mint 15 euró), és egy kényelmes helyiségben, ahol nincs minimális rendelési korlátozás. Nagyszerű hely a mai holland receptek kortárs csavarjainak bemutatására, azt mondják, hogy füstölt angolos édes borszósszal vagy garnélával és homár mártással készült burgonyával.

Délutáni szünet

Csatlakozzon a De Hallen-i Amsterdammers hobnobbinghoz, ahol egy mozi, kerékpár-újrahasznosító bolt, divatboltok és design üzletek töltik be az újjáépített, százéves villamosházakat. A legnépszerűbb (és aromás) facet az ételtermet, ahol több mint húsz gyártó szállít az osztriga-csokoládé-kekszre, az ínyenc krokettre, a sörre és a borra. Cserélj ki egy masszív fából készült asztalt, és kösse le a délutánt, különösen, ha az időjárás csillog.

Kora este

Amszterdam nem kivétel, amikor a mikrohitelek trendje. A Brouwerij Troost és a Brouwerij De Prael egyaránt megkönnyítik a csípős kóstolótermekben a habok széles választékát. De nehéz megverni a Brouwerij 't IJ-t, ahol friss sör áramlik egy hatalmas szélmalm alatt a Plantage körzetben. Hopheads salivate a Struis (árpa bor) és a Columbus (sötét ale) felett. Mindketten egy 9% -os alkoholt tartalmaznak, ezért rendeljenek néhány sajtot, kolbászt és egyéb snackeket, hogy elkerüljék az élvezetet.

Vacsora

Az indonéz ételek megpróbálására. A holland kolónia tudja, hogyan fűszerezheti az étkezést. Bejutni a rijsttafel - vagy "rizstáblázat" - amely tucatnyi apró ételeket, például párolt marhahúst, csirke satay-t és párolt tojást hoz az asztalhoz. Fehér rizszel szolgálják, és megosztani akarják. Dèsa De Pijp-ban dicséretet nyert, de emlékezz erre, bárhová is megy: pedis ("p-dis') azt jelenti, hogy forró, és az indonéz szakácsok tudják, hogyan kell élvezni a pokol intenzitását.

vasárnap

Reggeli

A Gartine egy kedves kis kávézó, amely egy csendes utcán fekszik, a központ nyüzsgésében. Egyszerű ételek - joghurtos áfonya és levendula szirup, valamint füstölt lazac és crème fraîche palacsinta - az antik csillár alá érkeznek a nem megfelelő porcelánra. Vagy menjen a bérbeadáshoz egy klasszikus reggelivel wentelteefjes (a francia pirítós helyi változata) és a narancslevet a cafe-strewn Western Canals szomszédságában.

Délelőtt

Töltsön el egy órát böngészés Haarlemmerstraat és Haarlemmerdijk, két utcán fut csak nyugatra a központi vasútállomás, amely tele van gasztronómia kedvencek. Keletről sétálva találkozhatsz Vinnies Deli-val kiválóan ötletes szendvicsek (és bútorok), valamint Petit Gâteau a csábító mini-tortákhoz. A fő vonal mentén, a Binnen Dommersstraat-on, a Toki a gyönyörű, teraszos ülőterembe nyújt kiváló minőségű kávét.

Ebéd

A Bistro Bij Ons nemcsak retro, hanem retro. Üljön be a hangulatos sötét asztaloknál, és nézze meg az otthonos knick-knacks előtt a hagyományos holland stamppot (más zöldséggel töltött burgonya, füstölt kolbásszal és szalonnával), és curry-salajos kagylóval. Ha a holland nagymama ebédelni kezdte, az élmény nagyon hasonló lenne.

Délutáni szünet

Tegye a délutánt a leghíresebb helyi ételek közé: sajt. Nézzen be De Kaaskamerbe, egy nyugati csatorna boltba, amelynek a neve "sajtszobába" fordul, és megtanulhatja megkülönböztetni Gouda (gazdag és krémes) Edam-tól (enyhén szárazabb) mintavételezéssel. Ahhoz, hogy valóban szakértővé váljon, jelentkezzen be a közelben a Reypenaer sajtkóstoló osztályba, ahol kipróbálhatja hat fajtát, míg az útmutatók magyarázzák a különbséget a megjelenés, a szag és az ízlés terén.

Kora este

Nem hagyhatja el a várost anélkül, hogy kortyolgatna jenever (Holland gin). A városközpontban több ókori kóstoló ház található, ahol a maláta elixír érkezik egy tulipán alakú lövésüvegbe, melyet feltöltöttek. A hagyomány azt mondja, hogy a bár mögött kanyarodjon a kezével, és mély kortyot kortyol. Próbálja ki a Wynand Fockink, amely szintén lepárló túrákat üzemeltet, vagy a Proeflokaal de Ooievaar.

Vacsora

Még mindig a holland ételeket? A Greetje a hagyományos hal- és húsételeket modális, szerves centrifugálással tölti be, és félelmetes desszertekkel (ránézve, alma-tetejű kenyérpuding) készül. Az intrepid típusok keresik a Hotel de Goudfazantot, egy punk, ipari, francia befolyású éttermet, amely egy óriási garázsban helyezkedik el a hip-happening Noord kerületben.

Mielőtt elmész: tippeket és tanácsokat

• A legtöbb étteremben előre kell foglalnia a foglalást; sokan lehetővé teszik az online foglalást is.
• Foglaljon előre egy foodie túrát. Az éhes madarak az utcai élelmiszerekre és piacokra koncentrálnak.