A tenger gyümölcse Seattle-ben: a top 8 tengeri étterem

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

A Puget Sound vizei és a hegyi folyók és védett öblökben gazdag régióban fészkelve nem csoda, hogy Seattle ismert a friss tengeri termékekről.

Add hozzá a város virágzó epikurán energiáját, és tökéletes ínyenc környezetet élvezhet, amely a tenger fejlettségét ünnepli. Itt van 8 választás az éttermek élénkítő, frissítő vagy egyszerűen kielégítő tenger gyümölcsei jelenet Seattle-ben.

Manolin

A Walrus és az ács

Ez a Renee Erickson étterem számos legjobb listán szerepel, és díjnyertes státusza bizonyosan indokolt. A James Beard díjnyertes első Seattle-i étterme Ballardban található, egy fő szalagnál, néhány háztömbnyire a Ballard Ave nyüzsgésétől, számos étterem, bár és zenei helyszín mellett. A tenger gyümölcsei könnyűek és világosak, tükrözik a dekorációt és a hangulatot, aprólemezekkel, amelyek lehetővé teszik, hogy a teljes játékot a tökéletesen rántott és sült osztriga és a roston sült szardínia elindítsa. A különböző régiókból származó friss osztrigák rendelkezésre állnak a sok kényes koktél közül. Míg ez a hely ismert, hogy van egy várakozás, ez sújtotta és hiányzik, ezért menjen korán és éhes.

Omega Ouzeri

A Seattle-i Capitol Hill szomszédságában lévő téglaépületnek egy szeszélyes négyzetében található az Omega Ouzeri (omegaouzeri.com) ajtaja, amely világos és tágas éttermet nyit meg, fehér és bébi kék színű, szürke fémes és márvány ékezetes tingesekkel. Míg ez a görög étterem, amely ünnepli ouzo (egy hagyományos ánizsízű aperitif) először görög étterme egy tenger gyümölcsei étterem előtt, tenger gyümölcsei ételeket elgondolkodtatóan és gyönyörűen készítenek el, így az Omega Ouzeri méltó megállás, miközben az élénk Capitol Hill terület körül jön. Gazdag íze van, de nem túlterhelt, próbálja meg az Octopadi, roston sült polip friss és bőséges petrezselyemmel és purslane zöldségekkel tálalva, melyet a citrom és a krémes fava bab szantorini, a cukrászsaprém és a lédús, pörkölt cseresznye paradicsom felszórta.

Tsukushimbo

A nemzetközi kerület, Tsukushimbo (facebook.com/Tsukushinbo) külterületén egy nem feltétlen japán sushi és ramen ízület nem tartalmaz kívülről jeleket annak jelzésére, hogy hol helyezkedik el, de általában egy olyan embercsoport észleli őket, akik kívül várnak egy asztalt, vagy a pénteki délutáni hosszú vonal a ramen ebédjéhez, egy különleges, péntek délutánra szóló ajánlat. A helyiek gyakoribbá teszik ezt a sushi éttermet a friss és megfizethető tenger gyümölcsei számára, amely az egyszerűen olvadt szájjal lazactól az édes amaebi, vagy foltos garnélarák, tetején nyers tojásos tojással. A forgalmas, sima éttermi környezet, a Tsukushimbo valahogy valódi, kényelmes és klasszikusnak érzi magát. A foglalások erősen ajánlottak.

Sushi Kashiba

Ha figyelte Jiro Dreams of Sushi és az a gondolat, hogy a Sushi-t, aki hat fokos szétválasztás után készítette el a sushit, szivárgássá tette magát, és elinduljon Sushi Kashiba (sushikashiba.com), Shiro Kashiba legújabb vállalkozásához. Kashiba, Jiro egy tanítványa kinyitotta ezt az éttermet, miután eladta Shiro, az első elnevezõjét, a Belltown környéken. A délutántól délre fekvő Sushi Kashiba a Pike Place Market Post Alley-jében ül, és helyben tart, amikor fenntartható, mint például a Puget Soundből származó édes garnélarák. A New York TimesA kedvtelésből tartott marhahúst és a miso pasztát pásztázva 24 dollárért vagy étkezésért 75 dollárért kapható, a sushi elemek egyedi előállítási módszerei közé tartoznak a pácolt tonhal (zuke maguro) és szénás füstölt makréla. Az étterem egyik oldalán található nézetek bemutatják a vízpartot és a Seattle óriáskereket a mólón. A rezervátumokat nagyon ajánlották, de vasárnap, amikor az étterem nyitva tart 5: 00-kor, sokan sikeresnek bizonyultak.

RockCreek

Elismerve Toulouse Petit munkájával, Eric Donnely séf nyitotta meg a Rockcreek (rockcreekseattle.com) nevű, fenntartható, tenger gyümölcseivel foglalkozó éttermet a Fremontban. A kiterjedt menü erősen tenger gyümölcsei közé tartozik, és szezonális összetevőket használ. A South Puget Sound sütős pörkölött Barron Point osztriga gazdag és megnyugtató pörkölt édesköményzel, fokhagymával, citrommal és pastis vajjal, valamint a Saorban levő grillezett makréla, amely szakértően ötvözi a ribizli, fenyőmag, pácolt mogyoróhagyma, zellert és saba-t, mindezt egy finoman megfeketedett grillezett helyi kenyér tetején.A hely úgy érzi, mintha rusztikus tenger gyümölcseit eszik - woodsy egy csomó ipari, magas mennyezettel, nyers fa, sötét fém ékezetek és igaz a nevéhez, egy folyosó nagy falfestménye a térre néz.

Westward és Little Gull

Ivar lazacháza

A csendes-óceáni északnyugati kabinfülkék legmélyebb részében menjen Ivar lazacházához (ivars.com/locations/salmon-house) a tenger ékszereihez, ahol az északnyugati művészet és képek díszítik a gazdag falfalakat, és egy kandalló ül bár. A Lake Union területén, ahol a hajók, a kajakok és a stand-up paddleboarders képes ellátni az ételeket, és a tóra és a városra néző kilátás nyílik a lápra, a lazac háza menüje kiterjedt, különféle alderwoodos füstölt lazac ételekkel és egy csomó tenger gyümölcseivel - a hangsúlyos előételek, de a csirke, a hal és a zseton a hagyományos kedvenc. Az 1937-es receptust használó halakból és zsetonosokból a klasszikus kagylós csirkehúsnak valószínű, hogy ez a látogatás a magzat nyelvét felveszi, ahol minden további helyszínen meg kell állnia az Ivar egyik helyszínén. Seattle-ben. Ha nem tudod felvenni a lazac házat, próbáld ki az Ivar Fish bárját a mólón, egy alkalmi helyet, ahol a pultnál rendelsz, és elkaphatsz egy helyet a sirályok között a mólón.