A francia gasztronómia az Unesco immateriális kulturális örökségének listája.

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Ha valami az Unesco csapot csatolja a hajtójához, tudod, hogy érdemes megnézni. Menj Párizsba, látod a Notre Dame-t - helyesen ítélték oda, mert csodálatosan néz ki és történelmileg inspiráló. Ráadásul az Unesco címke biztosítja azt a pihentető könnyű meleg fényt, hogy tudni fogja, hogy a csodálatos épületek nem fognak hamarosan bekerülni egy varázstalan apartmanba.

De ha legközelebb Franciaországba utazol, ne lepődj meg, ha találsz egy kicsit Unesco zászlót egy fogazottal, amelyet a coq au vin-ba kötöttél, mert a francia gasztronómiát hivatalosan felkerülték az Unesco immateriális kulturális örökségének listájához.

2001-ben az Unesco kijelentette, hogy az élõ hagyományok - az õsi és a rendeltetési specifikus dolgok, mint a grúz polifóniai éneklés vagy a spanyol flamenco tánc vagy egy adott kézmûvesség - ugyanazt a védelmet érdemlik, mint a természeti és kulturális kincseket. Miután egy élő hagyományt felkerültek a listára, az UNESCO és mások lépéseket tesznek annak érdekében, hogy megvédjék és előmozdítsák használatukat és megértésüket.

Az Unesco érvelése a francia gasztronómiát választotta azért, mert olyan "társadalmi szokás, amely az egyének és a csoportok életében a legfontosabb pillanatokat ünnepli". A lista sikeres eredménye egy "hosszú kampány a vezető szakácsok egy csoportjának, akik félnek a francia konyha reményében, a modern élet és a globális élelmiszeripar fenyegeti" - mondja a BBC Christian Fraser Párizsban. Franciaország beadványa nemcsak a különféle ételek, hanem az étkezési rituálé köré csoportosult: a borok illesztése, az asztalkötészet, a poharak és az evőeszközök elhelyezése. Ha valaha is Franciaországban vacsorázott, akkor meg fogod érteni, hogy az adott gondoskodás és gondolat az egész élményt egy egyszerű ételen túl és az "emlékezetes pillanat" területére kiterjeszti.

A lista további elemei közé tartoznak a hagyományos mexikói ételek és a huaconada, a perui Andokban lévő Mito emberek hagyományos tánca.

Ebben a korszakban a Warholian hírnév és a soha véget nem érő Escher-esque spirál a valóságban a TV-csillagok egyre spin-off mutatja, valójában védelme valódi hagyomány ad nekem egy csomó remény a dolgok hosszabb ideig tart, mint egy új iPhone verzió. Mit gondolsz, mit kellene védeni? A kedvenc buskerje? A te őrült helyi színházi csoportod? (Személy szerint én a mamám Yorkshire Pudingra szavazok.) Bármi is teszi, legalább alig tudunk aludni, tudva, hogy amíg élünk, nem lesz rossz a francia je ne sais quoi.