Nem japán sushi útmutatás Japánban

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Japánban vagy. Több napot fogyasztottál sushi-val, mint az egész életedben, és úgy érzed, teljesen nyers halból állsz. Itt az ideje, hogy kipróbáljuk ezeket a látványos japán kulináris klasszikusokat, anélkül, hogy egy szempillantás alatt álló sashimát látnánk.

tempura

Ha csak a tempura egyetlen tapasztalata újra megalakult, zsíros tésztában elfojtott garnélarák, és egy vizes chilipohamártással kísértetek, akkor egy kis bánásmódban részesülsz. Japán leggazdagabb tempura húsos garnélarákból, puha tofuból és zöld ízekből áll, mint az okra és a hínár, amely bolyhos tésztában és levesben szolgál. Próbáld meg a Tokióban a Tsukiji Központi Halpiacot, vagy egy kirándulást tervezsz Honshūba, menj a kis összecsapásokhoz Tenkin Hamamatsuba, Shizuoka-ba. A tulajdonos negyven éve felszolgálta a finom tempurát, és annyira elkötelezett, hogy a tempura minden darabján megtalálja a megfelelő mennyiségű tésztát, hogy a lisztbe borított kezét közvetlenül a buborékoló olajba dugja, hogy fedezze az egyes falakat.

Shabu shabu

Ami az európai nehézségtől távol áll, amennyit csak tudsz, a japán hot-pot vagy shabu shabu a friss ízekről és az egészséges egyensúlyról szól. A finoman szeletelt húsokat forró levesbe öntik, amely káposzta, Én sem (ehető hínár), shiitake gombák és bármi más elérhető, majd felszeletelésre kerülnek. Próbálja meg a Nagano 1166-as szállóját a heti, hot-pot-partyjához, ahol 600-800 ¥ körüli tartományban különböző hot-pot stílusokat vehet fel.

Okonomiyaki

Nagyjából lefordítva, hogy 'mit szeretsz' ', nehéz kudarcot vallani ezzel az Osakával és Hiroshimával. Lényegében ez egy omlett - vagy "japán pizza" - a palacsinta előtt grillezve, és tele van körettel, mint a polip, a zöld, a sajt és a wasabi. A kiszolgáló munkatársak pedig egy mesterséges keresztmetszetet készítenek otafuku, egyfajta Worcestershire mártással és majonézzel a tetején a teremtés és szétszórva szárított hal pelyhek. Összehasonlítás céljából próbálj ki egyet Oszaka-ban, ahol az összetevők keverednek, hogy omlettes ételeket alkossanak, majd dél felé haladjanak Hiroshimába, ahol a tölteléket és a tésztát külön kell főzni, majd rétegezni a udon tészta tetején.

gyoza

Bár ezek a zamatos gombócok Kínából származnak, azok, amelyeket Japánban fel fogsz fogyasztani, világot érezhetnek a kínai testvéreiktől. A könnyebb és kevésbé zsíros textúrájú, tökéletesen kialakított, vékony bőrű gombócok házi zöldségeket, tintahalat, polipot és más ízletes nyalókat tartalmaznak, szépen elindultak a mártással és a szezonális savanyúságokkal. Menjen a megfelelő Gora Gyóza Központhoz, a Hakone-hoz friss friss Fuji-t és néhány kellemes galuskát, hogy eljusson az útra, mielőtt elindulna a csodálatos közeli Hakone Szabadtéri Múzeumba.

Tészta levesek

Lehetséges, hogy legalább egy tészta levest eszel Japánban. Az állomáson, a stand-up éttermekben és sokféle változatban ömlik, ezek az egész sűrű húsleves olcsó és töltő étkezési mód az országban. A teljes ízű takarmány és néhány világszínvonalú ember figyelése mellett üljön le egy gőzölgő tészta tésztával, melyeket sertéshús, tofu, babcsíra és zöldségek sörtékbe öltözve az Osaka Shin-Umeda Shokudo-gai állomásán.

Yakitori

Ha az összes húsleves, tészta és rizs elhagyja Önt, hogy egy húsdarabra vágyik, akkor sokkal rosszabbat tehetsz, mint a fogakat egy yakitoriban. Ezek a húsdarabok - jellemzően a máj vagy a csirke - a bambusz rudakra rakódnak, amelyeket forró szénnel pörkölnek. A Tokiói Yūrakuchō Yakitori Alley számos yakitori standnak ad otthont, amelyek olcsó sült hintázókat és sört poharakat szolgálnak egy utólagos tömegbe.

Miyajima osztriga

Ha szükséged van egy halott javításra, de esküdödnek le a nyersdarabokról, néhány oystrumból, Miyajima (Itsukushima) déli részén. Sütőzik egy tálcán forró szénnel, ezek a jumbo grillezett osztrigák megkérdezik, hogy miért raktad a hamburgert a barbie-ra. Menj Miyajima-ba - körülbelül egy órányi út Hiroshima-ból - februárban, ahol az éves osztrák fesztivál látja az osztriga értékesített rock bottom árak.

A gyomor zúzta a zamatos japán ételeket? Fogd meg a Lonely Planet egy példányát! Japán útmutatót az ínyenc útra.