Utazási útmutató a karibi ételekhez

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

A karibi konyha a gyümölcsöket és rizst, a tenger gyümölcseit és a fűszereket ötvözi, hogy olyan ízeket hozzon létre, amelyek élénkek, mint a szigetek színei. Minden szigetnek kedvelt ételeket kínál, és a sziget történelméről sok mindent tudhat meg, ami kedvelt. Az etnikai örökség egyesíti a helyi bounty-t, hogy egyedi ízeket alkosson.

Habár a karibi szigetekre jellemző helyi ételek széles választékát kínálják, bizonyos élelmiszereket és italokat látnak az egész régióban.

Borsszóró

Az Antigua nemzeti étel egy húsból és zöldségekből, például az okra, a spenót, a padlizsán, a squash és a burgonya keverékéből áll. Gyakran gombákkal szolgálnak, amelyek nem gomba, hanem cornmeal pástétom vagy gombóc. Mint sok ikonos étel az egész világon, az Antiguánok meg vannak győződve arról, hogy az anyukájuk a pepperpot legszebb változatát teszi lehetővé, amely annyi variációt tartalmaz, mint az anyukák. Az ételek gyökerei azonnal visszaérnek Afrikába, és tükrözik azokat az élelmiszereket és hagyományokat, amelyeket a rabszolgák hoztak a Karib-térségbe. A szigeteken hasonló ételeket, például Bahama-szigeteki "souse" -et találnak.

Hol találja meg: Az Antigua fővárosa, a Szent János városa, a nyilvános piacon zenészek találják a kiváló házi készítésű pepperpotot.

Kecske pörkölt

Egy másik karibi tálat még több változatban találtunk, mint vannak szigetek, cabrito (kecske) pörkölt Aruba, Bonaire és Curaçao, a három szomszédos sziget, Venezuela partjai közelében. A régió félig száraz szigeteinek dörzsölő tájaként jól alkalmazható, a kecskék már régóta minden családi gazdaság részét képezik, és még mindig megtalálják azt, ami sok udvarban hasznos. Kecske csillagok sok pikáns curry; más ízvilágú ételek közé tartozik a "mannish water", a kajmán-szigeteki jams keveréke, valamint a kecske és a kecske víz feje és lábai, a Montserrat nemzeti csésze fűszeres, szegfűszeges illatú ízesítő, lebegő húsdarabokkal.

Hol találja meg: A Queen's on Aruba egy finom kecskepörkölt és helyi ételeket szolgál fel, mint például keshi yena (töltött gouda sajt).

Jerk csirke

Jamaica leghíresebb étele, a búgó valójában egy főzési módszer: elfojtja az élelmiszert egy nyelvben maradó pácban, majd füstölgessen egy tűzzel vagy grillen a tökéletességre. Az egyik Karib-térségben elfogyasztott néhány étel, amely valódi sztárságot ér el a világ más részein, az ékszerek az Afrikából Portugáliára és Latin-Amerikára gyakorolt hatásokat tükrözik. A marinád titka aromás fűszernövény és nagyon forró paprika, általában a megtévesztően enyhén látszó Scotch motorháztető, bár a szakács más ízétől függően fokhagymát, kakukkfüvet, szegfűszegeket, fahéjat és szerecsendiót is tartalmazhat. Bár sok hús kapja a bántalmazást, a legelterjedtebb csirke a legelterjedtebb, mivel az enyhe hús az ízeket jól átveszi és olcsó.

Hol találja meg: A Jamaica Montego-öbölben lévő Nyam 'n' Jam-ban rengeteg őrjöngés van a valódi környezetben.

Lechón asado

A füstös, köpött pörkölt disznót a közúti teherautókban értékesítik és Puerto Rico-ban állnak, és az ég keserű ízét. A sertéshús a spanyol örökséghez tartozó szigetek nemzeti konyháinak jelentős része, amelyek között megtalálható a Dominikai Köztársaság és a Kuba is. A rizs, a bab és a plantains sült sertéshús egy vágott. Egy másik porkyás kezelés Puerto Ricóban mofongo, amely sült rózsák, fokhagymát és sertéspörkölködéseket összekever egy szelíd boldogságban.

Hol találja meg: Az El Rancho Original a mi válogatott versenyzőink közül lechón asado üzletek Guavate községében, San Juantól délre.

Kagyló fagylaltok

Valami olyasmi, mint egy hatalmas kagyló, a kagyló vastag, rágós húsának köszönhetően kiváló pörköltek. A Bahama-szigeteken, Bonaire-ban, Kajmán-szigeteken és a tengerjáró kikötőkben mindenütt megtalálják őket, és a szigeteken található útszéli állványokból kerülnek forgalomba (keressék meg a hatalmas, ikonikus gyöngyház rózsaszín héjak cölöpökét). Vedd őket frissen az olajsütőből, és próbáljon megtalálni a gazdaságilag emelt kagylót, ami a leginkább fenntartható. A kagyló salátákban, levesekben és pörköltekben is megjelenik; a fúziós éttermekben találhatsz még kagylóceviket is.

Hol találja meg: A Patty's Place, egy egyszerű vízparti kávézó a Providenciales-en, a Turks & Caicos szigetén, kiváló helyszín a bükkfacsarók számára.

Crabes farcis

A rákok, fokhagymák, mogyoróhagymák és petrezselymesek fűszeres keverékével töltött rákok, ez az étel népszerű Guadeloupe-ban és Martinique-ban. Szinte mindenhol a francia ízű szigeteken szolgált, crabes farcis de az egyik a sok gyönyörű étel, amely bemutatja a gyarmati örökséget. Valójában a helyi tengeri halak viszonylag bonyolult főzéssel párosulva ezeknek a szigeteknek a vonzereje. Ismét próbálkozz acras, tenger gyümölcsei finom tempurában, és blaff, a lime-lé, a fokhagyma és a paprika pácolt fehér halat, majd a mártást.

Hol találja meg: A Le Coin des Pêcheurs a Guadeloupe-i Deshaies-öbölre néző kilátással rendelkezik, beleértve a nagy tengeri ételeket, beleértve a rákos farcist.

vágó

A Barbados alkalmi kezelése, a vágók hús vagy halszendvicsek, egy ultra puha sós kenyér tekercsben, amelyet a szigeten, standokon, kávézókon és bárokon szolgálnak fel. Legjobb élvezik teljesen friss és csepegő gyümölcslevekkel és egy csipetnyi forró mártással.Miközben a sertéshús és a csirke töltelékkel végzett változatai a mustardot vágják, a helyi jóságra duplázhat, ha a nedves és lédús halakkal töltött vágóját elrendeli, a mindenütt jelenlévő Bajan tenger gyümölcsei gyönyörködnek, egy lágy citrommal és fokhagymával, amely extra zingt biztosít.

Hol találja meg: A Cuz Fish Shack mindössze a Barbados-i Bridgetowntól délre található, és közvetlenül egy fehér homokos strand édes sávján fekszik.

Szeretne jó helyi ételeket? Csatlakozz a bulihoz

A karneváli és betakarítási fesztiválokat az év különböző időpontjaiban különböző szigeteken hagyják el. Az utcai pártok, a lelkesítő zenék, a táncok, a jelmezek és még ezek a normál életet megálló szemüvegek mesés helyi ételeket tartalmaznak, amelyek bárhol ott vannak a standokon. Öt jó hely a szórakozáshoz és ünnepek:

Karnevál, Trinidad A karibi legnagyobb utcai párt hatalmas mennyiségű kiváló helyi ételeket tartalmaz.

Amikor: február

Karnevál, Jamaica A Kingston-i karnevál az embereket az utcára hozza a zene és az étel számára.

Amikor: Húsvétkor márciusban vagy áprilisban tartják.

Simadan, Bonaire Ez a betakarítási fesztivál a kisvárosban, Rinconben található, a rabszolgák történelmi otthonaként, akiket a szigetre hoztak, hogy sót készítsenek és élelmiszert szedjenek.

Amikor: Április elején.

Crop-Over Festival, Barbados Ez a nagy fesztivál a cukornád-betakarítás végét jelöli, és szigeteken élő zenét és rengeteg ételeket tartalmaz, amelyek a helyi ikonikus repülő halakból származnak.

Amikor: Három hét alatt tartott, július közepétől kezdődően.

Karnevál, Grenada A Karib-térség egyik legzöldebb szigete, a Grenada később, mint a legtöbb, karnevál, de látványos ünnepségekkel és ételekkel, sok ízléssel a nagyra becsült helyi szerecsendióval.

Amikor: augusztus