Francia kenyér kezdőknek

Francia kenyér kezdőknek

Minden boulangeries (pékségek) van bagettet (vagy fuvolák), amelyek hosszúak és vékonyak, valamint a szélesebb kenyerek, amelyeket egyszerűen csak ismert fájdalom (kenyér), amelyek mindegyike a legjobb, ha a sütés után négy órán belül megeszik.

A különböző méretű és formájú kenyérfajok változatosak a boltoktól a boltig és a régiótól a régiókig, de mivel ezek mind kijelzésre kerülnek, a kiválasztás egyszerűbb.

Az alábbiakban csak néhány fajta kenyér megtalálható a boulangerie.

1. baguette - a szabványos hosszú, ropogós francia kenyér 250 g súlyú

2. Spárgaszínű - a vékonyabb, apróbb 200 g-os változat baguette (igazán nagyon vastag kenyérsütő)

3. Fuvola - hasonló, bár gyakran nehezebb, mint egy bagett

4. Fájdalom - 400g-os zsákok szélesebb, kevésbé ropogós változata

5. Pain d'avoine - zabkenyér

6. Fájdalom azim - egy lapos, kovásztalan cipó

7. Fájdalom biológus (fájdalom bio) - organikus kenyér

8. Pain de campagne - országkenyér

9. Pain aux cinq / six / sept céréales - öt / hat / hét kenyér

10. Fájdalom - teljes kiőrlésű kenyér

11. Pain cuit au feu de bois - kenyér sült kemencében

12. A fájdalom - kenyér

13. Pain de gruau - finom búza kenyér

14. Pain au levain - hagyományosan élesztő kenyeret készítettek, amely általában kicsit rágós

15. Pain au pavot - mákos kenyér

16. Pain de seigle - rozskenyér

17. Pain de seigle noir - sötét rozskenyér (pumpernickel)

18. Pain de son - kenyér, korpa

A kenyérrel együtt a pékségek általában olyan süteményeket árulnak el, amelyeket a kifejezés alatt összegyűjtenek viennoiserie. Ezek tartalmazzák:

1. Croissant - pikkelyes félhold alakú tekercs, általában reggelire szolgált

2. Pain au chocolat - csokoládéval töltött lapos "croissant"

3. Brioche - zsemle; egy kis tekercs vagy torta élesztőből, lisztből, tojásból és vajból, néha diófélékkel, ribizli vagy kandírozott gyümölcsökkel ízesítve, sokféle formában sütve, és általában reggelire szolgálják fel

Megosztás:

Hasonló Oldalak

add