Tasmania ízei: vegyen egy harapást az ausztráliai Apple Isle-ből

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Az önálló stílusú Apple Isle-nek sokkal több van, mint, alma. Ausztrália legdélibb állama, Tasmania szigete, egy élelmiszer-paradicsom és egy óriási ózontól távol eső világ. A hűvösebb klíma elegáns száraz borokat eredményez, és az érintetlen partvonal biztosítja a legfrissebb tengeri termékeket.

Az állam fővárosa, Hobart, decemberben mutatja be a legjobb ételeket a Taste Festival-on (www.tastefestival.com.au), de a helyiek élvezni őket minden hétvégén az ikonikus Salamanca piacon. Mivel a Hobart a 2013 legjobb listáján szereplő legjobb 10 legjobb városunkat kedveli, itt találsz néhányat a feledhetetlen ízekből, hogy megtalálja Tassie turnéját.

Farmház sajtok

Tasmania klasszikus sajtokat állít elő helyi csavarral. Bruny Island Cheese Company (brunyislandcheese.com.au) érlelődik egyes termékei aromás helyi Huon fenyőfa, de akkor is találnak üzletek és piacok körül az állam tele van Tasmanian camembert, sós blues és a szivárványos cheddars fokhagymával vagy chili. Párosítsa ezeket a krémes gyümölcsöket friss almával, hogy hozzáadhassák őket.

Hideg-klíma borok

Vagy még jobb, szolgálja a brie-t Tasmania egyik prémium borával. A sziget hűvös klímája elegáns, frissen kóstoló bódékkal, mint a pinot noir, a chardonnay és a gewürztraminer. Még egy napot is eltölthetünk, amikor egy Tasmania borútját meglátogatjuk, és a szőlőültetvényekről meglátogatva, ahogy a pincékből egyenesen a tengerparton (lásd még itt).

édesem

A Tasmania világörökségi varázsa csodálatos virágcsaláddal rendelkezik, és szinte úgy tűnik, mintha mindegyikük más lenne. Próbálja meg a vajas bőrfehér mézet krémes, virágos ízt vagy bankot Tasmanian manuka méz gyógyító tulajdonságaiban. Az állam büszkeségét még akkor is felveheti, ha ragadhatja meg a Tasmania jelképének, a Blue Gum-nak a virágait.

Kagyló

A Déli-óceán tiszta vizei zamatos, csillogó osztrigaiak verhetetlen ízzel készülnek. Friss osztrigákat mártózzanak hideg rozéval a Mures felső fedélzetén Hobartban, vagy figyelmen kívül hagyják a puristákat, és rendeljék őket fokhagymával mélyrepedetten a tengerészgyalogos étteremben. Figyelmeztetés: a Hobart festői vízpartján a híres afrodiziákumos drágakövek étkezése veszélyes romantikus következményekkel járhat …

Curried kagyló pite

A tenger gyümölcsei szerelmesei elhanyagolhatják a Tasmania partjainál lévõ kacsacskákat, amelyek rejtve maradnak a pattanásos tésztafélékben. De a klasszikus ausztráliai sütemény ínycsiklandó újbóli felfogása a lédús kagylóra fűszereket ad. A sárgás mártás tökéletes kontrasztot jelent a vastag, vajas pite crustal, és nem fog többet feltölteni a tenger partjainál. És mivel a Tasmaniaiak nem akarják, hogy bárki kihagyja a pite-ét, akár rendelheti a gluténmentes verziót a Rosie Kettering kávézójában.

Almák

A helyi örökség egyik sarokköve, az alázatos alma különleges helyet foglal el Tasmania szívében. Az európai telepesek által termesztett első növények közül az almafák virágozták Tasmania mérsékelt időjárását, és a ropogós gömbök termelése az 1950-es évek folyamán fellendült. A gyümölcsös fénykorában voltak az Apple Fesztiválok, az Apple Queens koronázásával és a bake-ingadóan hatalmas tálakkal. Lehet, hogy egy kicsit későn érkezik az alma partira, de figyeljenek az útmenti almaállomásokra, hogy lecsaphasson a terményen. Vagy ha kicsit túlságosan egészségesnek hangzik, akkor tegye meg a helyieket, és elérje a palackozott almabor. Ez a zeszeg a folyékony arany egy nagyszerű ízletes tisztító, ami azt jelenti, hogy holnap újra el lehet indulni.

Anita Isalska író és szerkesztő a Lonely Planet londoni irodájában. Kövesse őt a Twitteren @lunarsynthesis.

Érzelmes? Gondoltam. Kóstolja meg a Tassie-t a Lonely Planet-vel Tasmania útmutatót.