Gourmet túra Délnyugat-Angliában

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Lush vidéki táj, drámai vidéki táj, furcsa halászfalvak és szép tengerparti tájak kombinálják, hogy Délnyugat-Angliát népszerű úticélként szolgálják az ínyenc utazó számára.

Friss friss rákszendvicsek a tengerparton, minőségi mikrohullámú sütemények minőségi frissítése, és a délutáni ízletes tejszínes tea csak néhány a szájfinomító élmény azoknak, akik Somersetben, Dorsetben, Devonban és Cornwallban keresnek kulináris élvezeteket. Ugorj egy autóba, és kövesse a Lonely Planet legfontosabb tippjeit egy délnyugat-angliai ínyenc turnéra.

Bukfenc

A vidéki paradicsom idilli legelők és a zöld dombok, Somerset az otthona az almák és a cheddar sajt. Bár az utóbbi mostanában a világ minden tájáról származik, Cheddar városa a névtelen sajt valódi otthona. Napjainkban csak a Cheddar Gorge Cheese Company folytatja a városban a cheddar készítését, és a gyárbolt látogatása során évszázados sajtkészítésről tanúskodnak. Kombinálja ezt a közeli történelmi városok, például a Wells, a Frome és a Shepton Mallet gazdálkodói piacán, és van egy ültető ebédje vagy országos piknikje.

Délre a Cheddar bőséges gyümölcsösök, amelyek nem kevesebb, mint 400 fajta alma a scrumpy, mint almabor ismert körül ezeken a részeken. Az olyan kézműves gazdaságok, mint például a Burrow Hill Cider (www.ciderbrandy.co.uk) és a Somerset Distillery látogatása betekintést nyer a hagyományos betakarítási és sajtolási módszerekbe, nem is beszélve a jó szálakról a szüreti almabor és az almabor tulajdonos, Julian Temperley.

Sarkon a Somerset-szintek vizes élőhelyei népszerűek az angolna-halászat számára. A piszkos választhat a füstölt fajta a Brown és a Forrest Smokery (www.smokedeel.co.uk), ami kellemes stop az ebédet. A meleg és hideg dohányzás túrái nyílt napokon, amikor klasszikusokat, például lazacot, angolnát, pisztrángot és makréla mellett ízelhetnek a nem hagyományos kalapok, a szarvasbogár és a fekete puding mellett.

Dorset

Ez a Dorset tenger gyümölcseiről szól, amelynek lenyűgöző Jurassic tengerpartja világörökségi státuszt birtokol. A tengerparti üdülőhelyek napjainkban kissé fáradtnak tűnhetnek, de a strandok kávézói és éttermei verhetetlenek a friss tengeri termékek tekintetében. A lista felett a Wyke Regis legmegfelelőbb Crab House Café (www.crabhousecafe.co.uk), ahol a halak és a kagylók közvetlenül a helyi halászhajókon és a helyszíni osztrigaágyon vannak. Párosítsunk szakszerűen főzött halakat ízletes mártásokkal és zamatos friss rákkal és osztrigákkal, hűtött Chablis-szel vagy akár egy helyi Bridport pezsgővel, és egyszerűen csak nézzük a világot.

Devon

A tengeri téma tovább folytatódik Devon déli partján, ahol ugyanolyan friss Dél-Devon rák is a napi rend. A hagyományos plymouthi halászkikötő tenger gyümölcseit kínáló éttermeit tálaljuk, pirítóssal szórják, forró tésztával vagy süteményekből formázzák, valamint kiváló halat és zsetont és helyben fogott, szezonális halakat, mint a makréla.

Felfelé, a barlangok rejtélyes és sötét szépsége még jobban támaszkodik. A helyben termesztett Red Ruby Devon marhahús gazdag garnélarása tökéletes, akár roston sült steak, akár egy pihentetett pite. A Dartmoor Nemzeti Park egy eldugott sarkában található a dicsőséges Gidleigh Park, egy Michelin-csillagos étterem és egy hangulatos társalgó, amely tökéletesen alkalmas egy másik Devon-tradícióra, krémet teára. A forró vajas őrleményeket elakadták lekvárral és egy vastag, sárga-krémes krémmel, és egy frissítő teáskannával kísértették.

Az április és október között futó étkezési fesztiválok egyikét látogassa meg, beleértve a South West Food & Drink (április / május) Exeter Fesztiválját, a South Devon Crab Month (augusztus), a Lobster and Crab Feast (szeptember) és a Dartmouth Food Fesztivál (október).

Cornwall

A Cornish elmondja neked, hogy régiónk önálló ország. Olyan ország, ahol számos ízletes ízvilág várja a vendégeket. A leghíresebb közülük a Cornish pép, amelyet a nyugat-bányászok kedveltek, akik hordozhatják a hordozható marhahúst és zöldségeket a zsebükben, hogy meleg kézzel és gyomrongyal járjanak. Az alázatos paszta megerősítette Cornish identitását azáltal, hogy elnyerte az EU által védett státuszt, amely megköveteli a Cornish pasties nevű pite-t, hogy hordozzák az aláírás krimpét, és teljes egészében Cornwallban készüljenek. Sok pékség versenyez a "World's Best" címmel, de úgy véljük, hogy a St Ives pékséget az előcsarnokban érdemes megnézni a hagyományos fából készült melegítő fiókokból, amelyekből frissen sütött pászták mennyei illata származik.

Az egész lemosáshoz a Cornwall mikrobélyegei kiváló butikszalagot kínálnak, olyan bájos nevekkel, mint az "Admiral's Ale" vagy a "Proper Job".A Mousehole apró halászfalu ("Mauzl") ideális hátteret biztosít egy pintnek és a nap fogásához. Azok, akik erősebb sört igyekeznek eldönteni a túlságosan könnyű ízletes amarettót, a gyönyörű gasztroububban (Old Coast Guard) (www.oldcoastguardhotel.co.uk), amely kiegészíti az elegáns szezonális viteldíját - vagy próbálkozzon az EU által védett Plymouth Gin, a szárítógép stílusa gin a helyi Blackfriars lepárló.

Cornwall szabad barangolású fríz tehenek kiváló minőségű és kifejezetten gazdag ízeket mutatnak ki. Mindent használnak a citromhéjjal töltött krémet tejszínes teákban (bár a szomszédokkal ellentétben a helyiek itt a tejszínt előtt a lekvárt) az enyhe ízű csaláncsomagolt Cornish yarg sajtra. Azok, akik édes fogakkal rendelkeznek, elfogyaszthatják a sima Cornish fagylaltot, amelyet ugyanabból a felhalmozott krémből készítenek.

Nincs látogatás a Cornwallban, a minőségi minőségi minőségi mintavétel nélkül teljes, és nincs jobb hely, mint Padstow, ahol a helyiek "Pad-stein" -ként viccelődnek, a híresség szakács és a vállalkozó Rick Stein tiszteletére, szállás, deli, cukrászda, ajándékbolt, halász és gimnázium, gyakorlatilag egymillió mérföldön belül. A korona gyöngyszeme a zászlóshajó Seafood Restaurant (www.rickstein.com/The-Seafood-Restaurant.html), ahol csak egy £ 65 megvásárolja a csónakokból friss kagyló tálat. Nyersen vagy szakszerűen főzött egy sor mártással.

A dél-nyugat-angliai strandok, falvak és ínyenc élvezetek teljes ismertetőjét lásd a Lonely Planet-ben Devon & Cornwall utazási útmutató.

Ellenőrizze a legjobb hoteleket, hoszteleket, apartmanokat és panziókat a Devon és a Cornwall számára, amelyeket a Lonely Planet szerzői megtekinthetnek.