A sörfesztivál útmutatója Seattle-be: a legjobb sörfőzdék, tapasok és brewpubok

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Egészségére! Prost! Cin cin! A sör szerelmeseinek rengeteg oka van annak, hogy a toast Seattle. A technológiai innováció és az előrelátható farm-to-table gasztronómiai etika hosszú évek óta tartó erejével az 1980-as évek kézműves sörmozgalmának merész kísérleti erőműve az egyik legjobb hely az USA-ban, hogy egy pint - vagy három - lemerüljön. A csendes-óceáni északnyugat kulturális és kulináris fővárosa, Seattle a régió sörfesztiváljának élvonalában áll.

Seattle trükkje a terület komlójában rejlik. A feltörő herbaceus növények, amik keserűen harapanak Amerikába, a Seattle-ben keletre fekvő Yakima-völgyben, a napsütéses, de nagyszerűen öntözött, mély csirkék és füves dombok közelében, amelyek az amerikai termés 74% -át termelik.

A cég, amely az "R" -et sörbe helyezte

A Seattle-i sörténelem első századát egy név uralkodott: Rainier Beer. A kiváló minőségű komlótermesztés előnyeit kihasználva 1884-ben Georgetownban egy vörösüzletű gyárban nyitotta meg első sörfőzdét, és gyorsan átalakult a világ hatodik legnagyobb sörfőzdejébe. Bár a Rainier könnyű maláta krumplija kissé szelíden kóstolhat kifinomult kortárs ízekhez, az ügyes reklámozás a cég híres neon "R" jelét jelezte a Space Needle Seattle ikon előtt. Amikor a sörgyártás az 1970-es években konszolidálódott, a Rainier számos átvételen ment keresztül, amelyek 1999-ben bezárták a híres sörfőzdéket, amikor a termelés átterjedt Kaliforniába. Még mindig megtalálja a palackozott Rainier sört, valamint számos újabb mikro-sört, a Georgetown földalatti Jules Maes Saloonjában, a Seattle legrégebbi pubjában.

sörözők

Rainier bukása egybeesett a mikrohullámú növények emelkedésével. A brit "Campaign for Real Ale" által ihletett, és a Seattle-ben és Portland-ban élénken fiatal újítókkal hajtott az Egyesült Államokban az úgynevezett kézműves sörmozdulatok célja, hogy egy kicsit visszaadják az insipid tömeggyártású sört, amely a hetvenes évek, inkább a mennyiségre, mint a minõségre vált. Az 1990-es évek végére a Brewpubs (kocsmák, amelyek saját sört sörtek a helyiségekben) Seattle-ben keletkeztek, és többségük olyan apró, európai stílusú sörökre szakosodott, amelyek mindenféle érdekes ékezetekkel és ízekkel voltak töltve.

Ma Seattle-be megy, és nem meglátogatják a brewpubot, mint Nápolyba menni, és elfelejteni a pizzát rendelni. Az alapok gyors bemutatásához meggyőzte Hale Alesét, egy relatív "régimódot", amely csak a harmadik washingtoni mikrohulladék volt, amikor 1983-ban nyílt meg. Hales nagy kortárs sörfőzde és söröző a Ballard és Fremont negyedek csúcsán mixes szezonális fűszereket a régi kedvencekkel, beleértve a zászlóshajóját, a Hale's Pale Ale-t, egy jó belépési sört a kezdőknek, akik szeretnék megtudni, hogyan lehet megkülönböztetni a malátukat a komlótól.

Pike Brewing Company

Gravitate a Pike Place piac mellett, a Pike Brewing Company otthona, egy másik, jól megalapozott mikrobíró, amely ragaszkodik a piac egyszerű, de szenvedélyesen kifejtett filozófiájához, hogy "megfeleljen a producernek" (sörfesztiválok szervezhetők). A forgalmas Pike Pubban jól integrált tartályai és csővezetékei mellett a mikrohullámú sütés egyre növekvő kifinomultságát szemlélteti egy sörrel párosítva néhány ínycsiklandozó kocsma borral. A sápadt sörtől való fokozódás érdekében próbálja meg a Pike aláírásával 5X erős, súlyos Guinness-szerű italt, melynek tetszetős, sötét csokoládé íze van, amely nemcsak a Seattle esőben való áztatás hatásait kompenzálja, hanem tökéletes kísérője a helyi Pugetnek Hangos osztriga. Ez és más párosításokat a kocsmának a hozzáértő várakozó munkatársaival is meg lehet vitatni, akik - mint a szakértői borászok - az ízleléssel beszélnek.

Elysian Brewing

Egy klasszikus Seattle-sör esetében ne hagyja el a várost, mielőtt egy IPA (India Pale Ale) bevonatba kerülne. Az Elysian Brewing's Immortal IPA személyisége ezeket az erős, keserű "hop-forward" söröket, amelyek a kézműves sör folklór részévé váltak az Egyesült Államok nyugati partján, bár 6,3% alkoholtartalommal, sokan nem fogják ellazítani a nyelvét. Anheurser-Busch megvásárlása ellenére, 2015 januárjában Elysian számos népszerű Seattle-i kocsmát tart fenn, köztük a központot a trendi Capitol Hill környéken.

Nano-sörfőzdék

Mindenütt jelenlévő kávéház kohorszáit emulálva a legfrissebb (és leggyorsabb) trend a söriparban lecsökkent. Az ún. Nano-sörmozgalmat olyan apró helyi sörfőzdők töltik be, akik kedvelik a kiváló minőségű, apró sört, amelyek a szórakozást és a kreativitást hatalmas nyereséghatárokkal emelik ki. A garázsoktól és raktáraktól működő sörözők és hobbi szakemberek által működtetett nano-sörfőzdék az elmúlt években Seattle-ben szétszórtak. A módszernek lényegesen különbözik a mikrohullámú sörök: a nagy támadó zászlóshajók kiülepedése helyett a nanosok a kísérleti sörök örökké változó meneteire támaszkodnak, és az ezoterikus egyszeri készítmények egyszerre hordanak egy hordót.

Populuxe Brewing

Annak érdekében, hogy betekintést nyerhessen a növekvő nano-sör-univerzumba, a tiszteletre méltó Populuxe Brewing-ba a független gondolkodású Ballard szomszédsági Seattle-i szomszédságában, amelynek korlátozott óráiban a borkóstolóteremben van egy marék beltéri asztal, egy körülbelül 10 sör és egy bónusz forgó menüje helyi élelmiszer-teherautó parkolt kívülről szelektív éjszakákon minden héten. Ha az időjárás együttműködik, élvezheti az alfresco játék kukorica-lyuk a pint.

Taproomok és kóstolótermek

Nem minden Seattle-i kocsma a szakállas sörgyárakkal rendelkező mikrohullámú sör. Brouwer a Fremont-ban jobban le van írva, mint egy "taproom", amely - ahelyett, hogy saját sörét termeli - készen áll a mások sörét - sokan közülük. Sőt, a Brouwers kétségkívül a legkiválóbb sörválasztást kínálja a városban: egy meglepő 64 sört, valamint több mint 300 palackozott fajtát. Ritkán alig egy barna italkülönbség, amely a bárját támogatja, a létesítményt a sörfelfogók és a neofiták tisztelik meleg, nem pretenciális kocsmás atmoszférájuk és egyszerű belga befolyásolt ételek között, beleértve a perecet, a fűszereket, a párolt kagylókat és a kolbászt.

Fremont Brewing Company

A Fremonters (szerencsés ördögök!) Számíthat egy másik "helyi" -nek a Fremont Brewing Company-ban, egy viszonylag új, a jelenlegi tendenciákkal összhangban álló mikrohivalkodónak, amely egy hozzáértő kóstolóteremen keresztül értékesíti termékeit, nem pedig egy teljes kocsma. Nem csak a cég söri istene (próbálja ki az idényjellegű bourbon hordóidős abominable sört november és január között), az ipari-elegáns kóstolóterem és a szomszédos "városi sörkert" nagyon befogadó terek, ahol nagyjából mindenki lógni kommunális asztalokon. A kedvtelésből tartott állatokra és a kiskorúakra vonatkozó liberális politika a dolgokat rendben tartja, ami azt jelenti, hogy több kutyát és gyermeket lát, mint az edzett ivók, miközben a kis mintavevők tálcáján dolgozik. Habár nincs éttermi szolgáltatás, az ezüst tálak ingyenes perecek felszívják a könnyedségét.

Sörfesztiválok

A sörkultúra kevéssé hordozza a borvilággal kapcsolatos rejtett sznobert, de a Seattle-i kortárs sörtető mennyisége még mindig zavarba ejtheti a kezdőknek. A kérdések egyszerűsítése érdekében csatlakozzon egy város sörfőzdék turnéhoz. A közúti kutyák (akik három helyi mikrobudára látogatnak) kínálják az egyik legátfogóbbat.