Porter the Great: Oroszország legjobb sörök és sörfőzdék felfedezése

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Oroszország - a vodka földje, ugye? Elsõ pillantásra a Smirnoff-ingázó anyaország valószínûtlen sörcélnak tűnik. Tény, hogy Oroszország évszázadok óta sörözött, és az orosz sör, különösen a rohamok és a raktárak, a nemzetközi sörvilág szerelmére vált.

Az oroszországi sörgyárak a világ egyik legizgalmasabb és sötét sörét alkotják. Kombinálva az ország fagyos éghajlataival és a kiadós ételekkel, nehéz kudarcot csinálni. Itt van az útmutató a mintavételre Oroszország meglepő kézműves sör jelenet két fő városban: Moszkva és Szentpétervár.

Sör a cároknak

1698 januárjában Oroszország legnagyobb külsejű cárja, Nagy Péter Nagy-Britanniában évente egy európai turnéra indult, és megismertette a hajógyártást a Temze mentén és a dél-londoni kocsmákon. Itt volt, hogy Péter beleszeretett a kikötőkbe és a rohamokba, amelyeket a brit dokkolómunkások általában részegek. Peter visszaküldte a stílust Oroszországba, kijelentve, hogy a sört a haditengerészet és a kórházak rendelkezésére kell bocsátani. Később a brit Burton cukrászda sörének köszönhetően a brit sörgyár Burton lett népszerű behozatala, míg az orosz sörfőzők alapvetően másolták a brit stílusú sötét sört, magasabb hőmérsékleten (ale-fermentációhoz) és nagyobb erősségekhez adták őket, ami az "orosz császári rúd "- ez a stílus Catherine hírhedten kedvelt.

Bár a sötét sör nagyrészt elveszett a szovjet időkben (amikor a vodkát és a lagert könnyebb megcsinálni korlátozott összetevőkkel), a kézműves sörforrás elérte Oroszországot a 2000-es évek elején, és a sörfőzdék kezdték felújítani ezeket a régi sötét sört. A kézműves sör színhelye gyorsan növekedett.

2013-ban a moszkvai sörbolt és a korai alkalmazó GlavPivMag megrendelte az első, mindenkori, pálmafüzér-bázisú AF Brew sápadt sört, ami a sörnek várakozási sorozatot indított, amelyet a bolt tulajdonosa a szovjet korszak óta nem látott városnak számít. Azóta tucatnyi bárok és üzletek nyíltak meg Oroszországban, megkönnyítve az ország egyedülálló fajtáinak mintavételezését.

Ma Oroszország egy nagy sörben elfogyasztott rendeltetési hely, különösen erős rabszolgák és csalók, és a hazai termesztett mesterséges sörök versengenek a világ bármelyikében.

Malty Moszkvában

Oroszország fenyegető fővárosa a divatos szíve is: Moszkva olyan városnak tűnik, ahol valami történik. Végül is mindazok a 12 millió moszkoviták, akiket a sok dicséretes, építészetileg csodálatos metróval próbálnak átvinni a munkájukra és a munkájukról, végre el kell inni valahol.

Egy jó hely, ahol elindulhatsz, az Rule Room: egy punk-bár, amely egy olyan mellékutcán fekszik, amelyet helyesen nehéz észrevenni. Míg az amerikai kézműves söröcske és a Colorado sörfőzdék szivattyúfülei üdvözlik Önt, a 25 fős csaptelepek főként oroszok, a furcsa behozatal miatt.

A Jawsspot a Jaws Sörgyár egyik, Oroszország egyik leghosszabb kézműves sörfőzdje, melyet 2008-ban alapítottak Zarechny városában. A bár egy nagyon átlagos bevásárlóközpont legfelső emeletén található, de van némi szép kilátás, és a fő sörök, valamint néhány különleges, folyamatosan folyik. Látni fogja Jaws könnyű ivás sápadt sört az egész országban, és a munkaszolgálatos zabliszt iszonyú fogja kérni a sötét söröket.

Craft RePUBlic egy alagsori bár a valódi sör szerelmeseinek, 25 csatorna - az a fajta hely, ahol két nappal karácsony előtt felbukkanhatsz, táncolhatsz a barmennel ünnepi hangzásokkal, és öntsd a helyettesítő sört a csapdáidból (vagy óriásból megosztani a palackot), akinek a neve soha nem találja meg. Nem mintha tapasztalatból tudnánk … Még enyhébb alkalmakkor ez Moszkva egyik legkiválóbb sör-nerd opciója.

Van egy hatalmas menü a nemzetközi és az orosz sörökről a Eric the Red-ben, amely kézen fekszik a turisztikai Arbat utcán. Az emeleten lévő ajánlatok némiképp eltérnek a földszinti sávtól, de a menü óriási, és rengeteg orosz termesztett sört tartalmaz.

Közel a Tretyakovskaya kereskedelmi negyedhez, a földalatti Underdog-hoz beugorhat egy pintet a fából készült bárban a fő bevásárlóutcánál, és a sarkon a divatos Parka - mint a hagyományos banya (fürdőház) - szilárd csapata van az orosz csapatoknak, habár a kiszolgálás nem megfelelő. Továbbra is, a Varka pub, a Taganskaya metróállomás közelében található, ahol valódi moszkovitákat találhat, amelyek a metal hangfelvételhez hangzik.

Farsh Moszkvában fekszik, ahol rendelhető a hamburgerek és egy hűtőszekrény, amely tele van kézműves sörökkel, ami egyszerű ételeket és főzöttséget eredményez, ha éppen megérkezett. Vagy valami helyihez, ugorj Lepim i Varimért az őrült-jó (de nem túl drága) orosz nyelvhez derelye (gombóc) pár párral párral.

Sudsy Szentpétervár

Moszkva lehet Oroszország kozmopolita fővárosa, de Szentpétervár mindig a történelmi sörbázisa lesz. Az ország első két sörfőzője - a Stepan Razin és a Vena - itt alapítottak, és a boutique méretűek számára Szentpétervárban frissítő számos modern mikrohullámú sörfőzde, hűvös tapsszoba és bár található.

Az első és talán csak megállítani tényleg Redrumnak kell lennie. A helyi sörfőzde AF Brew tapéta, minimalista, és folyamatosan választja az AF sörét a csap alatt, valamint számos nemzetközi sört, amely lecsapja a zokniját. És vannak jelenetek hátborzongató képei A ragyogás, ami biztosan megint ivott.

Látni fogja a Bakunin Sörgyár sörét az egész Oroszországban, de a forrásaikra támaszkodik: a Rockets & Püspökök, Bakunin minimalista, Scandi-stílusú könyvtára, beszélgetés-ösztönző, nem-wi-fi politikával. Vannak hamburgerek is. A Gorokhovaya felett a Craft Brew Cafe egy könnyen megközelíthető, amerikai stílusú söröző, ahol számos orosz kézműves lehetőség és egy hatalmas pub-food menü található.

A hasonlóan megnevezett, de nem kötődő Craft Pub számos orosz sörrel rendelkezik egy zavarban hosszú menüben egy sport-találkozó-ír-pub hangulatában. A sör kiválasztása szilárd, és rengeteg ülő és gyomor bélés étel.

A Top komló rengeteg dobozt dob, csinos folyóvízzel, 20 csaptelepet és Tex-Mex snackage-t, és ha a bódéját néhány pohárra vágyik, mind a Beergeek, mind a Beer Boutique 1516 technikailag söröző, de inni is lehet.

Orosz sörfőzdék és sörök

Bár az orosz sörpiacok mintegy 10% -a sötét sörből áll, van valami, amit a legtöbb ízlésre kínálnak, így nem akarsz egy savanyú, felkapott IPA-t vagy egy jó öreg lagert sem.

Úgy tűnik, hogy Oroszország még nem elégedett a sörfőzdékkel, így a legtöbb bárokban szeretné tudni, hogy mely sört keresni. A fent említett helyeken dolgozó alkalmazottak barátságosak, angolul beszélnek, és szívesen javaslatokat tesznek a helyi sörökre. Itt van néhány orosz sörfőzdék, hogy figyeljenek a süti vadászatra.

Moszkvai székhelyű sörfőzdék: Zagovor Sörgyár, One Ton, önkiszolgáló, ID Sörgyár, Új Riga, Vörös Gomb, XP Brew, Velka Morava és Moscow Brewing Co.

Szentpéterváron működő sörfőzdék: AF Brew, Bakunin és Vasileostrovskaya sörgyár. A Baltika - Oroszország második legnagyobb sörfőzdje, mely jelenleg Carlsberg tulajdonában van - szintén itt alapul.

Távolabb, ezek a sörfőzdék sok bárokban találhatók Oroszországban: Jaws Sörgyár, B Yaroslavl Terv, Salden Sörgyár Tula, Brewlok Voronezh és Petr Petrovich.