Buenos Aires legjobb erszénye: egy argentin jégkrém ízlés

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

A fagylalt egy komoly ügy Buenos Airesben. Van egy heladaria (fagylaltozó) néhány blokk, és egy ajánlásra irányuló kérelem szokatlan érveket kelthet a barátok között, hogy melyik hely a legjobb.

Az olasz stílusú kézmozdulatok arra késztették a pontokat, hogy a jégkrémek miért olyan jóak: több ember Olaszországból emigrált Argentínából, mint bármely más országból, és ízletes gelato velük. De annyi választási lehetőséggel, melyik boltban a legfinomabb kagyló büszkélkedhet? Elértük a heladarias Buenos Aires egy ízlés, hogy megtudja.

A nyár tapadós melegében vonalak alakíthatják ki az ajtót Buenos Aires- heladerias és az emberek még az éjszakai szállításokat is rendelik. A legnépszerűbb íz dulce de leche (egy édes karamell, amelyet az argentin tipikusan pirítós). Mindegyik üzletben minket vettünk fel, egy másik argentin klasszikus mellett, sambayón, amelyet tojássárgájával, tejjel, krémmel, cukorral, Marsala borral és néha whiskyvel készítenek. A harmadik ízért, mindent megpróbáltunk heladaria a különlegesség.

Történelmi heladériák

Saverio, San Cristobal

Saverio (Avenida San Juan 2816, saverio.com.ar) 1909-ben nyitotta meg a San Cristobal szomszédságában, és az Avenida San Juan atmoszférája nagyon kevés változást váltott ki, mivel a híres tango énekes, Carlos Gardel a citrom fagylaltot az 1920-as években. A kapacitás 150, a hely nagy, és régimódi hangulatot. A 55 féle jégkrém-választék mellett Saverio szendvicsek és desszertek specialitása. A dulce de leche kellemes, de jobban ízlik, mint a butterscotch, míg a sambayón tejszerű ízű, és nem sok alkoholos rúgás. Jobb próbálkozni a Crema Saverio - vanília füge, mandula és kesudió - és Gardel kedvence, citrom, szintén érdemes ízlelni. További üzletek a Belgrano és a Caballito területén. Pontszám: 8/10

Cadore Városközpont

A Cadore (Avenida Corrientes 1695, heladeriacadore.com.ar) az olaszországi régió után kapta meg nevét, ahol az Olivotti család alapította fagylaltozójukat, mielőtt 1957-ben Argentínába költözött, az Avenida Corrientes pizzériái és színházai között. A legforgalmasabb idő a 22:00 és a 02:00 között van, amikor a terület zúgolódik. Cadore dulce de leche, amelyet a spanyol újság mond El Pais mint a világ egyik legjobbja, olyan folyamatot alkalmaznak, amely magában foglalja az édesített tejet 16 órán keresztül, és olyan fagylaltot eredményez, amely a konzisztenciát és az ízét tekintve jó hírnévnek örvend. A sambayón A sima, a "Suizo" (svájci csokoládé) a keserű sötét csokoládé, mandula és édes dulce de leche jó egyensúlya, és a rétes olyan, mint az osztrák tészta, alma és dió. Néhány hónap alatt új ízeket adnak hozzá. Pontszám: 10/10

láncok

Freddo, Caballito

Freddo (Avenida Rivadavia 5071, freddo.com.ar) több mint 150 ágat láncol, amelyek mindegyike hasonlóan díszített, és gyakran olyan bevásárlóközpontokban helyezkednek el, amelyek összeesküdnek egy hagyományos család romantikus ötletével heladeria. Mindazonáltal számos argentin "jégkrém", különösen a szállítmányok esetében, és az íze megmagyarázza népszerűségét. A nyolc menüből dulce de leche jégkrémek, az eredeti sima konzisztencia és még íz, míg a dulce de leche kísértés (valódi kavarogokkal) dulce de leche futni rajta) még jobb. A sambayón a tojás és az alkohol ízlése, éppúgy, ahogy kellene. Freddo a megfelelő képlet. Pontszám: 8/10

Persicco, Caballito

A 7 áruházlánc, a Persicco (Avenida Rivadavia 4933, persicco.com) hasonló a Freddohoz a minőség, az ár és az ízlés tekintetében, de kényelmesebb ülőhellyel és meghívó hangulattal. A dulce de leche egy mély, gazdag ízű, amely a szájban enyhén sós utóízzel és a sambayón megkülönböztető puding ízű, finom borral. A Crema Persicco, amelyet vaníliával, dátumokkal és a Mistela borral készítenek, olyan szokatlan kombináció, amely tökéletes egyensúlyt éles és édes. Pontszám: 9/10

Un'Altra Volta, Recoleta

Az Un'Altra Volta (Quintana 502, unaltravolta.com.ar) egy nyolc fagylaltozó, amely tiszta, modern megjelenésű és klasszikus hangulatot árasztó lánc. Ez az a helyszín, amely vonzóbb vevőt vonz, de a látogatásunk napján kevés a várakozás. Az erdei gyümölcsökkel rendelkező mascarpone kellemes - krémes és nem túl édes -, de semmi forradalmi. A dulce de leche volt égetett karamellája, és a konzisztencia nem olyan sima volt, mint lehetett volna. Az eggy, krémes sambayón a három közül a legjobb volt. Pontszám: 7/10

A déli íz

Juaja, Palermo

Jauja (Cerviño 3901; heladosjauja.com) székhelye: El Bolson, Patagonia, ahol a helado artesanal helyi termékekből készülnek, majd hűtőautókba szállítják Buenos Airesbe. Különféle egzotikus ízek vannak, többek között mate cocido (a déli kónuszban egy infúzusos tea) háromféle cukorral, amely a mate ízének megragadása mellett nem ajánlott. Jobb próbálni cassis (fekete ribizli), csodálatosan savas fagylalt, a gyümölcs mély ízét, vagy a Lim Sau-t, frissítő illatú illatú citrom- és idővirágszirmákkal. A dulce de leche kicsit túl édes volt, de a szuper sambayón (úgynevezett extra koncentrált Marsala bor és szabadtartású tojás) a legjobb volt. További tárolók Colegiales, Bariloche és Neuquen területén. Pontszám: 9/10

Szomszédos jégkrém szalonok

Dumbo, Almagro

A Dumbo (Rivadavia 3929, heladosdumbo.com.ar), amely 1942 óta ugyanazon olasz család tulajdonában van és működik, egy tipikus szomszédság heladeria amely a helyszínen készített fagylalt árulja. Nosztalgiaát a falra kerülő újságíró idézte: "Az idő múlik, de vannak olyan emlékek, amelyek időtlenek maradnak. A heladeria A Dumbo mindig felidézi a gyermekkor és a serdülõkor ízét. " A Crema Dumbo specialty scoop összetett, vaskos keveréke vanília krém, csokoládé chips (ínyenc Fenix csokoládéból), cseresznye és mandula egész. A dulce de leche sima, de kevésbé intenzív íze van, mint a többiek. A sambayón a kikötőből készült, egy lépcsőfok a Marsala borból. Pontszám: 9/10

Tufic, Palermo

A Palermo Soho szívében helyezkedik el a modern térben, a Tufic (Guatemala 4597, tufic-helados.com) a szomszédság új generációja heladerias. Fiatal argentin tulajdonos Fabian számos összetevőt import Olaszországból, köztük a mogyorópasztát, amely a Crema de Avellanas-t létrehozta, egy fagylaltot, amely Nutella-szerű csokoládéval terjed. A sambayón és dulce de leche mind krémes és gazdag, és egyértelmű, hogy a fagylaltok szórakoztatják az új ízeket az alagsorban. A Kinder Egg fagylalt ugyanolyan íze van, mint az igazi. Pontszám: 8/10

Az ítélet

A ízlés szerint, amely a legjobbat keresi, a (nagyon szubjektív) felmérésünk győztese Cadore. De ahhoz, hogy megkapja a valódi ítéletet, mindenkit meg kell látogatnia, és el kell döntenie magának.

Hamarosan érkezik Buenos Airesbe? Töltse le a mi útmutatók app ingyen a mobiloddal, offline térképekkel, alapvető tanácsokkal és szakértőink által ápolt élményekkel.