Tésztafélék: ízletes világverseny

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Olcsó. Ízletes. Egy utazó vágott. A tészták a világon menni menük helyét választják, és valószínűleg nemrégiben - meleg vagy hideg, sózott vagy egyszerű, azonnali vagy kézi készítésű …

Itt van nyolc klasszikus komfort élelmiszert, és hol találja őket; mindegyik egyformán finom, egészen az utolsó slurpig.

Lo mein, Kína

Ismerd meg a tésztát: búzaliszt (és alkalmanként tojás) tészta

Egyetlen kínai tészta edény sem olyan széles körben jelen van, mint a gyakran elismert, néha rosszindulatú lo mein. Tálalva forralt szójalapú mártással és a választott húsok, tenger gyümölcsei és zöldségek, lo mein gyakran kantoniaknak ismerték, de már olyan hosszú ideig, hogy pontos eredeteit nehéz megismerni.

Nyugaton, lo mein gyakran összezavarodik keményebb, rohadt unokatestvérével, chow mein, mivel mindkettő ugyanabból a tésztából készült. Lo mein a puha verzió, ahol a tésztát hozzáadják a zöldségekhez és a húsokat a főzés vége felé - elég hosszú ahhoz, hogy felmelegedjenek, de nem annyira, hogy ropogósakká válnak. Egyél kerek vagy bambusz pálcikával vagy villával.

Naengmyeon, Korea

Ismerd meg a tésztát: hajdina tészta

Naengmyeon azt gondolják, hogy Észak-Koreából származik, de megtalálható mindenütt a dél-koreai Busan régióban. Hideg volt egy fém tálban pálcikával, naengmyeon mint minden, Koreában - fűszeres, forró chili paszta, aprított uborka, ázsiai körte és savanyúság. Ez a késő éjszakai bajnokság egésze országszerte, és sok koreai étteremben kapható, de Busanban semmi sem veszít.

Mint sok tészta, egyszerű, szívmelengető viteldíj. Egy változat - hideg is szolgált - mul naengmyeon, tészta leves frissítő, sós leveszel. A hosszú tészta szimbolizálja a hosszú élettartamot, így sokszor az asztalnál ollóval olló nélkül szolgálják ki és vágják le őket.

Aash e Reshteh, Irán

Ismerd meg a tésztát: Perzsa lapos búza tészta

Irán Aash e Reshteh, mint a Busané naengmyeon, egy tészta leves, amely hosszú élelmet biztosít az étkezőben, de ez a hasonlóság véget ér. Nagyon népszerű a Norooz (Perzsa újév) ünnepi idő, Aash e Reshteh egy kiadós pörkölt, amelyet egy joghurtszerű, tejsavó termékkel készítenek kashk, csicseriborsó, lencse és hagyma. Általában a menta, a dió és az extra díszítésű díszítéssel szolgálják fel kashk.

A tésztát hagyományosan frissen és levegőn szárítva készítik, de dobozos is használható. Norooz nem azonos az anélkül Aash e Reshteh, de a leves bármikor elkészíthető. Egy kanállal evett és egy lapos edényen szolgálják fel.

Spaghetti alla carbonara, Olaszország

Ismerd meg a tésztát: búzadara tészta

Spaghetti alla carbonara (a Lazio régióból, bár Olaszországban található) a világ egyik legismertebb tészta felhasználásával készül. A sertéshéjat, a nyers tojásokat és a parmezán sajtot alacsony hő hatására főzzük, így a tojások krémesek maradnak. Ez az étel (mint a spagetti maga) széles körben elterjedt, olyan gyakori Amerikában és Európa más részein, mint Olaszországban. Egy másik lehetőség a sertéshús és a tojás cseréje a kagyló, a paradicsom és az olaj, és van alle vongole (kagylóval).

A spagettit szinte mindig egyszerűen és frissen tartják, olyan mártásokkal, amelyek egyes ízes összetevőket kombinálnak, mint összetett keverékeket és ízesítőket. Cacio e pepe, amely egész Rómában található, egy egyszerű mix a spagetti, a sajt és a megfelelő mennyiségű fekete bors. Ne felejtse el ezt enni csak villa - nem kanál megengedett!

Udon, Japán

Ismerd meg a tésztát: sűrű búzakorpa tészta

Udon a japán "go-to comfort food"; akiknek nincs ideje enni, olyan anyáknak, akiknek gyors étkezés szükséges az asztalra, vagy főiskolai hallgatók, akik megpróbálják bevonni néhány kalóriát a tanulmányok között.

Megtalálod udon - gyakran felszeletelték egy savanyú húslevesben, különböző finomságokkal - bárhol és mindenütt Japánban, de Sanuki udon (egy négyzet alakú változata) a Shikoku-szigetről feltételezhetően a termés krémje, olyan népszerű, hogy a nagyvárosokban a tészta üzletek hirdeti az övékét,Sanuki stílus'. Igaz udon a szenvedélybetegek több száz mérföldet fognak utazni, és azt mondják, hogy az autentikusak voltak Sanuki udon.

Pho, Vietnam

Ismerd meg a tésztát: rizstészta

Bármelyik vietnami látogató tudja ezt Pho (kifejezve "fuh") olyan vietnami, mint az amerikai alma. Naponta elfogyasztják a gazdagok, a szegények, és mindenki a rizs cérnametélt (Bánh phở), mint csillag látványosság. Ezeket a vékony, fehér tésztákat rendszerint hozzáadják egy pároló forró marhahúshoz vagy csirkehúsleveshez, és gyorsan fel kell itatni, mivel felszívják a folyadékot, és olyan lágyak lesznek, hogy majdnem feloldódnak.

A legegyszerűbb, jó pho csak tésztával rendelkező húsleves, de gyakori, hogy hozzáadjuk a húsdarabokat, az ázsiai bazsalikomleveleket, a citromfűvet, a babcsíracsontot, vagy bármi más finomságot. Tálak pho gyakran eldobható pálcikákkal, bár az éttermekben egy kerámia húslevél kanna segíti a vacsorát, és üres tálat hagy.

Sopa seca, Mexikó

Ismerd meg a tésztát: spagetti

Ellentétben azzal, amit a név (SOPA jelentése leves spanyolul) Mexikó sopa seca egy mexikói spagetti tányér és egy serpenyő között található kereszt, és a szakácstól függően, bármi lehet az egészséges főételről egy ízletes mellékételre.

A seca (száraz) rész a sütésből a tészta, amíg ropogós, de nem égett. Ezután egy gazdag paradicsomos mártással, hagymával, fűszernövényekkel és sajtokkal egészül ki, és amíg a teteje aranybarna. Friss vágott avokádonnal, korianderrel (koriander) és sajtral elkészítve, sopa seca gyakran evett a frissen elkevert bab és a felaprított saláta.

Spaetzle, Németország

Ismerd meg a tésztát: búzaliszt

spaetzle (vagy Spätzle) a német tésztára adott válasz. Ezeket a "kis verejtékeket" nagyon laza tésztából készítik, majd a keveréket közvetlenül forró vízbe csöpögtetik és csöpögtetik, gyakran egy kis szerszámmal spaetzle tartályt, amely lehetővé teszi a tésztának a perforált fémlemez lyukakba esését.

A furcsa formájú zacskó kicsi, ritkán hosszabb, mint egy hüvelyk, és bármi mennyiségű mártással lehet ízesíteni, vagy tálcákban használható, halak vagy hús kíséretében, vagy akár saját borssal és parmezánnal megszórva sajt.