Top 5 Isztambul főzőtanfolyamok és élelmiszer túrák - Lonely Planet

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Kérdezd meg Istanbullust, mi teszi a várost különlegessé, és a válasz általában egyenesen a gyomrából származik. A helyi konyhában olyan fan club van, amilyen hangos, és tagjai semmit sem élveznek, mint a látogatókat a zamatos kebacsok, az ízletes mezesek és az exotikusan fűszerezett oszmán ételek alkotják. Ez egy álomhely mindenki számára, aki szeret enni, főzni és vásárolni az ételt, különösen egyre több főzési tanfolyamot és élelmiszert célzott gyalogtúrákat kínálnak. Itt van öt kedvencünk:

1. Főzés Alaturka

Az olasz séf Rocco Strazzera és török felesége, Leyla vette át 2015-ben az Isztambulban megrendezésre kerülő Cooking Alaturkát, az első főiskolát. Mint elődje, Cooking Alaturka alapítója, Eveline Zoutendijk, Rocco gyakorlati félnapos osztályokat kínál, amelyek a hagyományos anatóliai ételekre fókuszálnak a Sultanahmet célú főzőiskolájában. Minden osztályban két-tíz résztvevő van, és az ízletes eredményeket egy ötfogásos ebéd vagy vacsora alatt fogyaszthatják el.

Akbiyik Caddesi 72a, Sultanahmet; főzési kurzus 65 € személyenként (csak készpénz).

2. Török ízek

Isztambulban születtem és nőttem fel, Selin Rozanes szenvedélyes a város kulináris örökségén, és szívesen viszi be látogatóit a sok egyedi tulajdonsággal. A Slow Food Turkey Isztambul convivium tagja (https://www.facebook.com/fikirsahibidamaklar/, török) egy kis csapatvezetőt vezet, akik kiváló élelmiszertevékenységű gyalogtúrákat vezetnek, beleértve a kontinensen való A Spice Bazaar és a Kadıköy piac, amely bemutatja a résztvevőket az összetevők és finomságok megszerzéséért, mielőtt hatalmas ebédet ér el a Çiya Sofrası étteremben, amely Délkelet-Anatólia ételeket kínál. A török ízek kis csoportos fűszer kóstoló és főzőtanfolyamokat is szerveznek, beleértve az ebédet Selin otthonában. Kívánságra a családi receptek török szefárd ételeket is felveheti a menübe.

Feneryolu-Kadıkoy; túrák 80-125 $ személyenként, főzési tanfolyam $ 100 személyenként.

3. Culinary Backstreets

A török ételek megosztott szerelme és a régi iskola tisztelete ustas (mesterek) a kebap, a baklava és más, a régimódi lyukfalakban jól ismert és homályos ételeket vezetett az amerikai külföldiek, Yigal Schleifer és Ansel Mullins, hogy elindítsák az utazásszervező céget és az Istanbul Eats honlapot. A Culinary Backstreets esernyője alatt elterjedtek a világon, de az Isztambul túrák még mindig szívük közelében vannak. A szórakoztató és jól tájékozott helyi útmutatók két-hét embert tartalmaznak, félnapos sétaútra, a város különböző kerületeiben. A Culinary Backstreets Kurtuluş-ban, a hagyományos környéken gazdag múltat is kínál egy piaci utazási / főzőtanfolyamot.

A legtöbb túra személyenként 125 dollár (Kebab Krawl est 75 dollár személyenként), főzési tanfolyam 110 dollár személyenként.

4. Cookistan

Az Aysun Hanquet és az Ayşın Ekinci nővérek a Kurtuluş szomszédságában - a történelmileg a keresztények, a zsidók és a muzulmánok vegyes közösségének otthont adó - bevásárló útján étkeztetik az ételeket, és megállnak olyan kis henteseknél, pékségeknél és zöldségkereskedőknél, akik nemzedékek óta foglalkoznak. Ezután hazaviszik vendégeiket, hogy megtanulják, hogyan főzzenek hat hagyományos török ételeket az általuk beszerzett hozzávalókkal, és mindenki számára egy ételt fogyaszthatnak együtt egy pohár Raki.

Yunus Bey Sokak 32 / A, Pangaltı; főzési tanfolyam 110 dollár személyenként (csak készpénz).

5. Istanbul Walks

Ahhoz, hogy egy város bőrébe kerüljön, mindig segít helyi vezetőként. A kulturális turizmusra specializálódott kisvállalkozás az angol nyelvű vezetett túrák széles választékát kínálja, beleértve a "Török út" című estét, amelyben a résztvevőket egy hagyományos teaházra, egy Ocakbasi (étterem, ahol a húsokat grillezte a szén fölött diners), egy iskembecisi (tripe levestárcsa), a meyhane (Török stílusú kocsma) és a török kávéra szakosodott kávézó.

1st fl, Şifahamami Sokak 1, Sultanahmet; 75 € személyenként.

Utoljára frissítve 2018 januárjában.