A londoni kézműves sörvezető
Tartalomjegyzék:
- Csatlakozzon egy kóstolótúrába
- Fedezze fel a Bermondsey Mile-t
- Nézz keletre a bozótok bőségéhez
- Hit a kocsmába
- Ale intelligencia
- Craft sör csaló lapot
Ada Peters | Szerkesztő | E-mail
Videó: A londoni kézműves sörvezető
2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36
Az utóbbi 15 évben London sörfőző iparában hihetetlen növekedést mutatott az 1999-es pénteki két sörfőzdtől napjainkig több mint 50ig. Ezeknek az új vállalkozásoknak szinte mindegyike kicsi, független, és kiváló minőségű, innovatív sörfajtákat állít elő - a sörfőzés megközelítését, amelyre a fogás minden moniker "mesterségét" kapta. A 90-es évek elején az USA-ban felrobbant kézműves-sörgyártó iparág vezetésével ezek a vállalatok lemondanak a tömegpiacról, hogy közvetlenül vonzóvá válhassanak az igényes sörfogyasztóknak. Íme egy végleges útmutató a London sörfőzésére.
Csatlakozzon egy kóstolótúrába
A főváros főzéséhez leginkább a legjobb módja annak, hogy egy sörfőzdet készítsünk. Ezek rendszerint egy séta a sörfőzde, átfogó áttekintése a folyamat és a lehetőséget, hogy minta a pékáru frissen a tartályok. A Greenwich-i közbeiktatás alatt (intimeimebrewing.com), aki 2000-ben indította el a főváros sörfőző reneszánszát, rendszeres tájékoztató foglalkozásokkal, valamint kulináris eseményekkel, például pite és pint éjszaka. A Sambrook's (sambrooksbrewery.co.uk), amely a cask ale rajongók számára is elengedhetetlen, lelkes havi túrát tartogat, nagyvonalú kiszolgálása a hagyományos söröknek. Tovább északra, a Camden Town Sörgyárban (camdentownbrewery.com), csatlakozhat egy heti csoporthoz, és nézze meg a konzervdobozt és egy száraz tartályt, a Mother Superior-t. Vagy menjen át Hackneybe, ahol a London Fields Brewery (londonfieldsbrewery.co.uk) alkalmi túrákkal büszkélkedhet a kóstolóteremben; Az Öt pont Brewing Co (fivepointsbrewing.co.uk) hasonló havi eseményt szervez. A túrák általában személyenként 15 fontot tesznek ki, és a legjobb az előre történő foglalás.
Fedezze fel a Bermondsey Mile-t
Ha nem tudsz egy túrát, egy remek módja annak, hogy megfeleljen a helyi sörfőzdeinek, és közvetlenül a forrásból iszik, egy szombati séta a Bermondsey-ben. Kezdje el egy falatot enni a Foodies kedvenc Maltby Street Market-jén (maltby.st), ahonnan öt aprító sörfőzdéket lehet eldobni, mindezek elrejtve a vasúti ívek alatt. Először a közelmúltban nyitották meg az Anspach & Hobday (anspachandhobday.com) szolgáltatást, amely egy figyelemre méltó portert és a közeli Brew By Numbers (brewbynumbers.com) szolgáltatást nyújt, ahol minden palackot a stílus és a recept szerint számoznak. A kettő között félúton ülve, a The Kernel (thekernelbrewery.com), az első, ami itt nyílik, szintén kiváló választékot kínál. Vágd le a kis Almond St-t, hogy megtalálj apró Partizan-t (partizanbrewing.co.uk), finoman kidolgozott gyümölcsöket gyönyörűen tervezett címkékkel. És befejezze a Fourpure (fourpure.com) -ot, amely egy kereskedelmi ingatlan hátulján található, egy érdekes sörkávéval, amelyet a sörfőzdék utazásai inspirálnak.
Nézz keletre a bozótok bőségéhez
Egy másik kézműves sör hotspot, East London ad otthont egy sor kész sörfőzdék és brewpubs. A London Fields és az Five Points mellett a Redchurch (theredchurchbrewery.com) a Bethnal Greenben csütörtök este nyitja meg sörgyárának és aranyos első emeleti bárjának ajtaját, hat sörével. Nincs sehol több rock'n'roll, mint a herceg Brew and Que (dukesbrewandque.com), amely kiugrik az ajkakra süllyesztett bordákon, és a Beavertown sörgyár (beavertownbrewery.co.uk) eredeti otthona, amelyet Logan Plant fia vezetett a Led Zeppelin frontembere. A Cock Tavern (thecocktavern.co.uk) a Hackneyben szédítő sorozatot szolgáltat a mesterséges sörökből, sok a közeli sörfőzdékből, valamint saját, a következő pincében előállított Howling Hoppert. Egy másik feldolgozó üzem, a Crate Brewery (cratebrewery.com), amely egy feldarabolt gyárban található, saját lenyűgöző terméke, valamint ízletes, fából készült pizzákkal rendelkezik, melyek mindegyike csatorna nézettel rendelkezik. Míg a környéken jársz, nézz ki a Hackney Sörgyár (hackneybrewery.co.uk) és a Pressure Drop (pressuredropbrewing.co.uk) kiváló, helyben előállított sörét.
Hit a kocsmába
Ha nem teszel mindezt, ha szeretnél csak hangulatosan felállni a kocsmában és elvégezni a saját ízléseidet, számos helyet találsz a londoni és azon kívüli kézműves sör fantasztikus felállásával. A sörgyárak leggyakrabban a következőket ajánlják: A Southampton Arms (thesouthamptonarms.co.uk), amely szintén nagy választékot tartalmaz az almaborok és a húsos kezelések terén; A Rake (utobeer.co.uk/aboutus_race.html), egy apró bár, amely söröket söpört a világ minden tájáról; és a Régi Vörös Tehén (theoldredcow.com), amely egy teljes körű szolgáltatást nyújt. Nézzétek meg a Late Knights sörgyártó sörfőzdéket (lateknightsbrewery.co.uk), valamint a kézműves láncokat (thecraftbeerco.com), a BrewDog (brewdog.com/bars) és a Draft House (drafthouse.co.hu).
Ale intelligencia
Egy kicsit mélyebbre vágásához a Craft Beer London app (craftbeerlondon.bluecrowmedia.com) egy szakértő útmutató a város sörfőzdékhez, pubokhoz és üzletekhez, amelyek mindegyike leképezett és minősített. Nyomtatott útmutatójuk és térképük másolata is megtalálható a városban. A besötétedő sörű magassugárzók közé tartozik a @MelissaCole, a @Will_Hawkes, a @markdredge és a @desdemoor, valamint az egyes sörfőzdék után is jó módja annak, hogy hallhassanak a sörrel kapcsolatos ünnepekről és az egyszeri eseményekről.A kisebb sörfőzdékre fókuszáló sörfesztiválok is elkezdődnek: a Craft Beer Rising (craftbeerrising.co.uk), a London's Brewing (londonsbrewing.co.uk) és a London Craft Sörfesztivál (londoncraftbeerfestival.co.uk) pillantás.
Craft sör csaló lapot
Nem ismered a hordódat a hordódból? Itt van egy alapvető útmutató:
- Ale - sör, amelyet legfelső fermentáló élesztőből állítanak elő (a fermentáció során felszínre emelkednek)
- Lager - sör, amelyet alul fermentáló élesztőből állítanak elő (hideg fermentációs hőmérséklet mellett, mint egy sört)
- Kutyakezelés - lehetővé teszi a másodlagos fermentációt, miközben a sört egy hordóban tárolják, ami könnyű karbonizációt eredményez; kevésbé savanyú sört készít, amelyet a pince hőmérsékletén kínálnak
- Keg - a sör tárolására és kiszerelésére használt hajó; a szénsavasítás részben vagy egészben hozzáadódik a kiszolgáláshoz, a sört alacsonyabb hőmérsékleten szolgálják, mint a hordókban
- KeyKeg - az újrahasznosítható hordó új stílusa, amely nem igényel további szén-dioxidot a sört a csaphoz szállítani
- Vázlat - a hordóból vagy a hordóból, nem pedig egy palackból
- Bitter - egy közös brit sütési mód
- IPA - India Pale Ale; egy hagyományosan előállított sápadt sört, amelyet India külföldi piacára exportálnak, gyakran erősen ugrott
- Porter - egy sötét sört, ami egyszer népszerű az utcai kikötőknél
- Stout - eredetileg egy "erős" hordozó (mint erős); ezekben a napokban a porterrel gyakran felcserélhető
- Pint - 568 ml, a standard sör kiszállítása az Egyesült Királyságban; szintén rendelkezésre állnak a felek és kevésbé gyakoriak azok a harmadik szemüvegek, ahol néhány ilyen "kisebb" szemüvegt kínál
Ajánlott:
"A világ legnagyobb kézműves mela" Indiában történik
India több mint egymillió módon, számos alkalommal egy év alatt számos kulturális varázslatot mutat be. Van egy hatalmas gyűjtemény a krónikákról, amelyek történeteket mesélnek India kultúrájáról, örökségéről, népéről, hagyományáról, művészetéről és társadalmi életéről. Bizonyos, hogy néhány szó nem tudja megmagya
Kézzel készített Tōhoku: hagyományos japán kézműves Észak-Japánban - Lonely Planet
Piețele din Rio de Janeiro (cunoscute în portugheză ca feiras sau mercados) oferă unele dintre cele mai bune și mai delicioase căi de a se conecta cu cultura locală vibrantă.
A Midcoast Maine művészeti és kézműves hajója - Lonely Planet
În mod tradițional, vizitatorii încep să exploreze Ljubljana, îndreptându-se către Castelul Hill pentru a vedea priveliștea panoramică a orașului de la turnul de veghe al Castelului Ljubljana. Există mai multe moduri de a ajunge la castel, cu cel mai simplu (și cel mai distractiv) fiind un funicular cu 70 de metri lungime de sticlă care pleacă din Orașul Vechi, în spatele lui Vodnikov trg. Alternativ, puteți să urcați pe deal în 20 de minute de unul dintre mai multe
Bengaluru órái után: koktélok és kézműves sütés indult az indiai ivóvárosban
20世紀20年代和30年代的鼎盛時期,馬尼拉熱鬧的劇院,歌舞廳,爵士樂俱樂部和華麗的林蔭大道,使其成為該地區最富有魅力的城市之一。在這期間,這一切都被制止了
Ausztrália legjobb mikro-desztillációs és kézműves szeszélyei - a Lonely Planet
100 évvel a Jack London halála óta, a regényíró, akinek szeszélyes történetei az amerikai északnak szinonimák. Mégis a puszta vontatója, amelyet London annyira ékesszólóan idéztek elő, továbbra is Alaszkában, az Egyesült Államok néhány olyan helyének egyike, ahol még mindig közel áll a természeti szélsőségekhez.