Puglia étkezési fesztiváljait

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Menj az olasz csizma sarokjához és fedezzen fel egy régiót, amelynek okai közé tartozik a helyi ételek megünneplése egész évben. Gourmet ég, a te neved Puglia!

Főleg mezőgazdasági területek és partvidékek, Puglia híres friss termékekről és ízletes ételekről. Mint máshol Olaszországban, de még inkább itt, számtalan kisváros van sagre (helyi vásárok), amelyek számos élelmiszert emeltek. Az ételeket, italokat és pólókat árusító standok töltik az utcákat, és tündérfények díszítik a fákat. A fő tér egy élőzenével rendelkező pártnak ad otthont taranta (helyi népzene) vagy banda (a helyi fúvószenekar) - és néha a szépségverseny vagy a régi idők búcsúzója hozzá fog járulni a karneváli hangulathoz. Természetesen az ételeket és italokat csak egy titokzatosan összetett jegypénztárral lehet megvásárolni - bármely olasz önkormányzati esemény fémjelzi.

Az élelmiszervásárok azokból a napokból nyúlnak vissza, amikor a gazdálkodók a városokban összegyűjtöttek termékeket vásárolni és eladni. A mai ünnepeket a hagyomány, a szezonban és a város szeszélye diktálja; csúcsot érnek el július és augusztus ünnepi időszakában. Próbálja ki a helyi finomságokat, és hamarosan beszélgethet a helyiekkel arról, hogy Ön szerint a város legjobb dinnyeit árulja el.

Egy foodie fesztivál-naptár

A következő naptár puszta példa arra, hogy hol, mikor és mit kell enni. Ha már Puglia-ban vagy, akkor szerezz egy példányt Qui Salento (egy heti magazin helyi újságokban) egy jelenlegi fesztiválprogramra (csak olasz nyelven).

január

Január közepén a Novoli (Lecce) ünnepli a Puccia dell'Ampa-t - sajtos vagy ricotta forte (fűszeres, ricotta sajt) töltött fatüzelésű kenyér. Rendben, szóval ez egy szendvics - de nagyon jó.

február

A 23. fejét a Celesta Valfortore-ra (Foggia) a Festa della Pignata-ra (Octopus Fesztivál), és fedezze fel, milyen finom csáp lehet.

március

A Santa Cesàrea Terme (Lecce) tiszteleg a gyűrű alakú, mélyen sült cuddrura, egy húsvéti édes, amelyet hagyományosan otthon készítettek; ezt a periódust követheti pékségekben. (A fesztivál időpontja a húsvét esése szerint változik).

április

A 23. napon a San Giorgio ünnepe a Vieste-ben (Foggia) a prózaiabb ünnepekkel frittato (omlett).

Mi lehet szebb, mint a keksz és a bor fesztiválja? A Sagra dei Tarallucci e Vino Alberobello-ban (Bari) kerül megrendezésre a 28. naptól és mindkettőt ünnepli. A show sztárjai kicsit taralli - hagyományos édes vagy ízletes pálinka keksz.

Lehet

A tavasz megugrott, a vadvirágok kitöltötte a mezőket, és itt az ideje egy fesztiválnak ciliegie (Cseresznye). Leverano (Lecce) 25-én, Conversano-ban (Bari) egy hónapig tart, a 15. naptól kezdődően. Várja a virágzást és a cseresznyecsomagolt termékeket, mint gondolná.

június

Zollino ünnepli sceblasti (Görög mézeskalács paradicsommal) június végén. A görög befolyás a legerősebb Salentóban; menj az íz-foltosodás a város bármelyik városában, különösen Otranto környékén.

július

Anguria (görögdinnye) ebben a hónapban széles körben ünnepelték. A legédesebb, amit valaha is megízlel, minden útfelületen magasra rakódik.

Sok város fesztiválokat tart a tiszteletére frisella (szárított, bagel alakú kenyér) júliusban és augusztusban. Nedvesítse meg a frisella-t vízzel, töltsön fel paradicsommal, olajjal, oregánóval és sóval, és készen áll enni. Ez a tökéletes táplálék a mezőgazdasági dolgozók számára; Frista egész évben vásárolható a helyi élelmiszerboltokban.

Július harmadik hetében Crispiano talán Puglia leginkább eklektikus fesztiváljára terjed ki fegatino (máj), lumache (csigák), focaccia (kenyér) és gelato (jégkrém).

augusztus

Augusztus ünnepnap a legtöbb olaszország számára: az emigránsok hazatérnek, az északiek dél felé tartanak, és a sagre szezon eléri a lázas pályát. Ha augusztus elején vagy itt, ne hagyja ki a Sagra della Polpetta-t Felline-ben (Lecce). Ez a Glastonbury a húsgombócokból áll, amelyek a tapasztalt mennyek kis zacskóit tartalmazzák.

Augusztus 15-én a Sannicandro di Bari tisztelettel adózik a helyi kézzel készített tészta számára orecchiette (kis fül), úgynevezett alakjuk miatt. Ha hiányzik a fesztivál, még mindig képesek orecchiette egész Puglia.

szeptember

Őszi megközelítések és Sammichele (Bari) ünnepli ünnepe zampina salsiccie (spirál alakú kolbász) mozzarellával és jó borral. Ne essen pánikba, ha szeptemberben nem teheti meg - a göndör, hülye kolbászok a város különlegességei és egész évben értékesítettek.

október

Október végén, itt az ideje, hogy megünnepeljük a sültet maiale (sertés) Muro Leccese és Ortelle. A múltban ez az őszi hagyomány nemcsak a gazdálkodókat tápláltatta, hanem az is segítette a látogatókat, hogy egyik napról a másikra melegek legyenek. A város Cisternino is finom hagyománya van villámgyors (sült hús menni).

november

A bor fesztiváljait ebben a hónapban: Locorotondo (Bari) híres fehérboros termelésére (Puglia vörösre másutt általában jobb), és az örömteli Sagra del Vino Novello (Új Bor Fesztivál), míg Noci a Vino Novello e Caldarroste (Új Bor és Gesztenye) fesztivál.

december

Ebben a hónapban számos szezonális ünnepségen szerepel a Rutigliano (Bari), amely a pettola, egy ízletes búzamellel és cinnamon sütővel vagy cukorral megszórva, forró és dömpingelt borban.

Ezt a cikket 2012 júniusában frissítettük