Logo hu.yachtinglog.com

Vannak, akik nagyon tetszenek: a zöld Chile-i turné New Mexikóban

Vannak, akik nagyon tetszenek: a zöld Chile-i turné New Mexikóban
Vannak, akik nagyon tetszenek: a zöld Chile-i turné New Mexikóban

Ada Peters | Szerkesztő | E-mail

Videó: Vannak, akik nagyon tetszenek: a zöld Chile-i turné New Mexikóban

Videó: Vannak, akik nagyon tetszenek: a zöld Chile-i turné New Mexikóban
Videó: Bondi to Coogee Coastal Walk - Sydney, Australia - 4K60fps - 6 Miles! 2024, Lehet
Anonim

Az új mexikóiak szeretik a chiliikat. Az interstates üdvözlő táblái óriási vörös és zöld chile-t tartalmaznak, a vörös porcelánok pedig a vécé otthonokból lógnak, sőt a McDonalds zöld hüvelyes burgonyát is kínál.

Ahhoz, hogy teljes mértékben megértsük az új mexikói zöldtabletát, látogasson el a nyár végén vagy ősszel, amikor a hektáros hektárnyi mezős mezők az egész államban kezdik megérni, és a gazdák kézzel válogatják a törékeny hüvelyeket. Ez a forró zöld nyom a chile forró foltok elviszi a helyi kedvencek.

Santa Fe a New Mexico-i kulináris kísérletek középpontjában áll. A főváros művészeti, történelmi és kulturális gyűjteményei között megnézheti néhány helyi éttermet, melyek mindegyike klasszikus, chile-infúziós új mexikói ételeket ízletes ételeket kínál. Először megragadni a reggelit a Harry's Roadhouse-ban néhány legmagasabbért huevos rancheros az államban. Az ebédidőben megáll a Española El Paragua, amely autentikus, régi stílusú észak-mexikói konyha. Később, miután tanulmányozta a Grúzia O'Keeffe Múzeum grafikai műveit, vagy a Bandelier Nemzeti Emlékmű ősi pueblosjai között sétált át, szerezzen be egy helyet a The Horseman's Haven-ben, egy lyuk a falban, ahol egyesek azzal érvelnek, hogy a legforróbb zöld állapot.

Ha olyan, mint az Új-Mexikó legtöbb látogatója, habozás nélkül vásárolni bármely Chile-t, mert az átlagos szakács számára titokzatosan idegen. Semmi gond. A Santa Fe Railyard lendülete, hogy vegyen fel valami forró zöldet az egész évre szombat és kedd reggel a gazdák piacán, majd egy délutáni órát a Santa Fe Főiskola (santafeschoolofcooking.com) -on. Az órákat csak naponta kínálják, és kiváló gyűjteményük délnyugati szakácskönyvekből és zöld-Chile termékekből áll. Az utókezes snackhez menjen a Bert's Burger Bowl-hoz (bertsburgerbowl.com) a sáfrányba, a város egyik legjobb zöld-chile sajtburgerjére.
Ha olyan, mint az Új-Mexikó legtöbb látogatója, habozás nélkül vásárolni bármely Chile-t, mert az átlagos szakács számára titokzatosan idegen. Semmi gond. A Santa Fe Railyard lendülete, hogy vegyen fel valami forró zöldet az egész évre szombat és kedd reggel a gazdák piacán, majd egy délutáni órát a Santa Fe Főiskola (santafeschoolofcooking.com) -on. Az órákat csak naponta kínálják, és kiváló gyűjteményük délnyugati szakácskönyvekből és zöld-Chile termékekből áll. Az utókezes snackhez menjen a Bert's Burger Bowl-hoz (bertsburgerbowl.com) a sáfrányba, a város egyik legjobb zöld-chile sajtburgerjére.

Következő északra északra Taosba, egy könnyű és fél órányi autóútra a Santa Fe-i Rio Grande folyó mentén. A gyalogosbarát belvárosban a Taos kiváló művészeti galériákkal és fantasztikus túraútvonalakkal büszkélkedhet, amelyek a környező hegyek nyár és ponderosa felett áradnak. Üljön be a nap végén egy pint zöldes-chile sörrel és egy zöld-chile burustóval borítva az Eske Brew Pub & Eatery-ben (eskesbrewpub.com) - a vegetáriánus chile, hatalmas répa, cukkini és más ízek, még ebben a vegetáriánus-barát városban is szokatlan, és csak a sör illata élvezheti a zöld-Chile-függõséget.

Dél felé folytatva Albuquerque-be, menj a Wagner Farmhoz (localharvest.org/farms/M23974), egy szezonális gazdaságállomásra, amely a Corrales-i területen termesztett terményeket értékesít. Az emberek milliókból érkeznek, és hűtőket vagy szemeteszsákokat töltenek, hogy töltsék ki a chilei kocsikat a helyükön lévő hengerpalackok pörköléséig, majd az ízletes, megrepedt hüvelyben hordozzák a zsákokat. Élvezze a frissen elkészített őszibarack forgalmat, nézze meg a chile-t és vegye fel egy gallon alma almát. Ha folytatod a fűszeres hódításodat, menj a Java Joe-nak (downtownjavajoes.com), egy kávézóban, amely a régi Route 66-ban lakó lakóövezetben van elrejtve egy kávéra és egy csirke burritóra, amely több ütést tartalmaz, mint egy hármas eszpresszó. Egy másik helyi lehetőség a Duran Central Pharmacy (durancentralpharmacy.com/restaurant), egy forgalmas vacsora egy helyi gyógyszertár hátulján, ahol a burritókat házi tortillákon készítik, olyan nagy mennyiségben, hogy a zöld chile leesik a lemezről.
Dél felé folytatva Albuquerque-be, menj a Wagner Farmhoz (localharvest.org/farms/M23974), egy szezonális gazdaságállomásra, amely a Corrales-i területen termesztett terményeket értékesít. Az emberek milliókból érkeznek, és hűtőket vagy szemeteszsákokat töltenek, hogy töltsék ki a chilei kocsikat a helyükön lévő hengerpalackok pörköléséig, majd az ízletes, megrepedt hüvelyben hordozzák a zsákokat. Élvezze a frissen elkészített őszibarack forgalmat, nézze meg a chile-t és vegye fel egy gallon alma almát. Ha folytatod a fűszeres hódításodat, menj a Java Joe-nak (downtownjavajoes.com), egy kávézóban, amely a régi Route 66-ban lakó lakóövezetben van elrejtve egy kávéra és egy csirke burritóra, amely több ütést tartalmaz, mint egy hármas eszpresszó. Egy másik helyi lehetőség a Duran Central Pharmacy (durancentralpharmacy.com/restaurant), egy forgalmas vacsora egy helyi gyógyszertár hátulján, ahol a burritókat házi tortillákon készítik, olyan nagy mennyiségben, hogy a zöld chile leesik a lemezről.

Ha ez nem felel meg a chile tökéletességének eszméjéről, fontolja meg, hogy az I-25-ös déli irányba San Antonio-ra villogjon, és ne hagyja ki. Itt a sötét lil 'Owl bár (77 US Hwy 380, NM 87832) szolgálja fel a nem frill chile, amely a témája az országos vita. Néhány ember túllépi a zöld-chile sajtburgert, míg mások úgy érzik, hogy a hírnév nem érdemes. A legjobb New Mexico-ban? Te döntesz.

Az állam déli oldalán elrejtve, ott van a Hatch, NM chile hotspotja. A leghíresebb zöld-Chile - a Hatch-zöld-Chile - otthona, és itt van az, ahol a legtöbb Chile államot termesztik. Ha augusztus végén a városban jársz, látogass el a Hatch Chile Fesztiválra (hatchchilefest.com), egy kétnapos borspártra, amely évente több mint 30 000 látogatót vonz. Az év bármely más időpontjában a Pepper Pot (207 W Hall St, Hatch, NM 87937) megállíthatja a város legjobb példáit a tüzes helyi díjakból.

Megan Eaves további kutatásai 2014 augusztusában.

Ajánlott: