Delhi ízléses nyomvonala - a főváros eklektikus étkezési helyszínének feltárása

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Delhi hagymás rétegű története tükröződik finoman a sokszínű és dinamikus konyhában. Cosmopolitan Delhi-szereti a finom ételeket, mint például a növények vágynak a napsütésre, és a város élelmiszer-helyszíne a világon. Az apró, falfestéses éttermektől finom ételekig és furcsa kávéházakig valóban ez egy olyan város, ahol mindenkinek tetszene valami. Íme néhány étterme az indiai fővárosban, amely tükrözi az eklektikus személyiségét.

A kávéház kultúrája egy csavarással a Cafe Lota-nál

A Pragati Maidan kézműves múzeum mellett található leveles zsákutcát egy beltéri-szabadtéri étteremből újjáalakították, és egy nyugodt visszavonulást a városból. A hatalmas találatot Delhi arty készletével, Cafe Lota (Kézműves Múzeum, 2. kapu, Bhairon Marg) varázsolja el a helyi indiai ízek innovatív menüt és a hagyományos kedvencek meglepő csavarjait. Az előre történő foglalás lehetővé teszi a főváros leginkább ízletes ételeinek gyorsabb elérését. Ellenkező esetben régóta várhat a ropogósra palak patta chaat (fűszeres spenót saláta), almafahéj jalebi, vagy szűrt kávé.

Kontinentális alkotások a Le Bistro Du Parc-nál

Amikor Delhi-iek szeretik az európai ízeket, a védelmi telepen a Le Bistro Du Parc (lebistroduparc.com) felé tartanak. A megfelelő párizsi hangulatot elfoglalva a La Belle France kis darabja finom francia ételeket kínál, egy élő jazz hangzással szerdán és pénteken. A Moolchand Flyover Market egy fákkal szegélyezett sarkában található, ez egy nagyszerű, zsebbarát alternatíva az ötcsillagos hotelek drága európai éttermeihez. Ó, és megemlítettük, hogy az étel kiemelkedő?

A régi város csodái Lakhoriban

A híres Jama Masjid, a Lakhori (havelidharampura.com/lakhori) hívásából hallható hangulatban hallhatóan a Haveli Dharampura, egy szépen felújított, 200 éves hagyományos kastély található, amely előkelő szállodaként működik. Az atmoszférikus sikátorba rejtve, megtalálja az összes utcai ételt, amelyet sürgősen elhaladt, miközben az öreg déli utcáin sétáltatok, és délutánként szolgáltak fel nagy teának. A hétvégék a Mughal-mania helyszínéül szolgálnak, a kebabok, a curryok és a klasszikus Kathak táncok keverékével.

Gyümölcs ízek a Jain Coffee House-ban

A fél évszázadon át tartó, villogó-és-te-kisasszony-szomszédságban a Jain kávéház egy Old Delhi intézmény. Az archaikus kávéfőző gép belsejében köhög, sziszeg, és a kávét a Styrofoam csészékbe áramlik egy gyors felszedésért, de a legtöbb itt van a szezonális gyümölcsszendvicsek számára. Képzeljük el a friss vajat, lekvárt vagy lekvárt zamatú, fehér tésztát és friss gyümölcsöt - mangó, ananász, sapodilla, alma, szőlő, gránátalma - ízeket és textúrákat.

Élj el a Naga életét a Dzukou Törzsi Konyhában

India szelíd északkeleti szeletén, három emeleten lépjen fel a Hauz Khas piacon. A Dzukou Törzsi Konyhában (dzukoutribalkitchen.com) bőséges mennyiségű hagyományos rizs sört lemosognak a tavaszi curries, a ragadós rizs és a fűszeres élvezettel India legkevésbé kutatott negyedévében. A kalandos bájokért szolgálnak raja mirchi chutney, a Scoville chilli skála magas, de a Nagaland stílusú bordák vitathatatlanul a showstopper. A belső kialakítás egyszerű, fából, bambuszból és téglából készült, és az élettel teli élő zenekarok felveszik az esti hangulatot.

Kényelmes étel a Rustom Parsi Bhonu Cafe-ban

Antik bútorok, nagyapák órák, szépia képek és lábtörő zenék a 70-es évektől: a Rustom's (rustoms.com) úgy érzi, mintha egy méltóságteljes Parsi otthonba lépne, és a menü a Parsi család receptjeinek generációira támaszkodik. Delhi apró zoroasztriai közösségének nagyszerű étvágya van a gazdag gombás pörkölteknek - jöjjön el dhansak (forró és savanyú curry, lencse) és salli boti (báránypálinka kajszibarackokkal), fűszerezett rántotta és növényi pulao rizs. Miután a málna-szódát és a lábadat Miles Davis-re megérintette, leugorhatja az utat a közeli Qutb Minar, Delhi legimpozánsabb régészeti örökségére.

Libanoni harapások Zizóban

A nosztalgia a nyüzsgő Connaught Placeban található, vidám étteremben, amelyet egy apró zöld bogárnak neveznek, amelyet a tulajdonos gyermekkorában tartott. A zizo (zizo.in) konyha egy libanoni séf irányítása alatt áll, amely biztosítja, hogy a batata harra (fűszeres burgonya), man'oushe (fűszeres sült kenyér), bárány kibbeh (húsgombóc) és kanufa (édes péksütemények) olyan hitelesek, mint azok. A tulajdonos játékos magatartása kiterjed a dekorációra: az arab, de a modern, félmocsaras, a fal felől az emeleten.

Kutya-konyha a Puppychino-ban

Delhi első kutya kávézója csábít a fogadóban, aranyos lakóhellyel. A családok a Puppychino-ban (facebook.com/puppychino) találkoznak a pizzák, tészták, hamburgerek, szendvicsek és rázogatók élénk menüjéhez, de ez a játszóteret tele van a kölyökkel, ami a fő vonzerő.Az ízletes harapás és egy kis kölyök szerelem meglepően helyreállító lehet egy nap után Delhi zsúfolt utcáin. A kutyatulajdonosok a kutyák számára egy különleges ételmenüt is rendelhetnek, beleértve a pooch-barát palacsintákat.