Bodegas, bár és azon túl: hol bort Madridban

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Évtizedek óta csökkenő borfogyasztás után a spanyolok újra felfedezik az exportáláshoz híres italokat. Ez a megújult érdeklődés olcsó bor bővítette kínálatát Madrid környékén, amely veterán bodegasokat és stílusos borokat kínál.

A legtöbb étteremben több fajta kipróbálására, mint a vörösek és fehérek összegyűlése, a spanyol szőlő világába ugorhat Madrid számos bodegas és bárjában.

Elintegráns spanyol kínálat az El Tempranillo-ban

A Taberna El Tempranillo bejutásának első dolog, amikor a látogatók észlelik a falak falra borított borállványok szemmel látható megjelenését. Több mint 100 spanyol borral büszkélkedő büszke bodega népszerű a turisták és a helyiek körében. Ha a borlap végtelennek tűnik, soha ne félj - a táblán a jelenlegi tendenciák rövidek voltak. A tapas mellett sok kiváló pintxos (szeleteket kenyérrel díszítettek, mint például a vadon termő gomba, a hízott máj vagy a pörkölt paprika tonhal). Alig a kikapcsolt ösvényen kívül, El Tempranillo továbbra is intimnek érezheti magát, köszönhetően a diffúz világítás, a szilárd kiszolgálás és a szomorú varázsa keverékének.

Visszavágó hangulat a De vinos-ban

A Conde Duque csípőjén fekszik, a kocsmaszerű De vinos kíséri a járókelőket, hogy egy rögtönzött italt kapjanak. Ez a szerény helyszín a spanyol borok válogatását, valamint néhány kreatív kínálatot kínál tostas (kis falatok a pirítóson). A tulajdonos meghívja a bortermelőket, hogy bemutatókat és kóstolásokat szervezzenek esténként, és a vasárnapi "La Hora del Vermú" vonzza a rajongókat a vermuton. Ez az a fajta hely, ahol a pop-up játékot titokban meg lehet tervezni, és ez az üveg spanyol piros még emlékezetesebbé válik.

A Cascorro Bistrot francia hatású ökológiai bor

Menj a Cascorro Bistrotig a természetes borhoz, párizsi környezetben bárok à vin. A főleg spanyol borok - néhány lehetőség az északi szomszédjaiktól - ez a bár az ökológiai és a nem szokványos ételek élvezetéről szól. A tulajdonosok Carlos és Benoît korábban a madridi és párizsi természetes borkereskedelmet vezette; ebben a legutóbbi vállalkozásban összefogtak, hogy bevezessék a kevésbé ismert, kézműves spanyol borokat. Próbáld ki a csípős és pezsgő "Patio" -t, a buja és füstös "Val de Cid" -t, vagy attól függően, hogy melyik a legfrissebb felfedezés. Ha rosszul érzed magad, rendelj egy tányércsigát vagy Brie-tölt krokettet a spanyol-francia szakszervezetek legeredményesebbjeihez.

A spanyol borok turnéja a Vinoteca Videsben

A 125 spanyol borból 62 szőlőfajtát tartalmaz, a Vinoteca Vides lehetővé teszi ügyfeleinek, hogy felfedezzék Spanyolország lenyűgöző borkultúráját, anélkül, hogy valaha elhagynák Madrid központját. A kiszolgáló ebben a barátságos létesítményben vidáman segít a navigálásban, és javaslatot tesz arra, hogy párosítsd a húst és a sajtlapokat, hogy kitöltsd a terjedést. Ha nem tud dönteni, választhat egy pohár házbort, és élvezze a teljes ízű Petit Verdot vagy cava-szerű Macabeot az egyik kommunális asztalnál. Mielőtt elindulna, nézze meg Spanyolország nagyméretű térképét a borok földrajzi eredetét feltüntető csapokkal. Hány próbált?

Kedves környezet az Egyetlen Borban

A madridi jelenet relatív újoncja, az Egyetlen Bor egy bolt-és-bár kombináció, amely rendszeresen kóstolja meg a borkóstolókat és egyéb borászati eseményeket. Kóstolja meg saját kóstolását a spanyol, európai és távolabbi borok válogatásának köszönhetően. A nagyszerű szolgáltatás itt is hallható - ne lepődj meg, ha egy kortyot vagy két bar legfrissebb kiegészítését kezel. Egy hozzáadott perk az, hogy az italok érdekes apróságokkal jönnek, mint a kava- vagy kaviár ízesítésű burgonya.

Időszakos hagyományok a Stop Madridban

A Madrid megállása, a jól ismert öntöző lyuk 1929 óta folyamatosan erősödik. Évekkel később a barátok továbbra is csevegnek a borhordó asztalok körül, miközben egy pohár Tempranillo-t és egy tapét kiegyenlítenek. Csatlakozz a masszákhoz ebben a klasszikus bodegában, a pultra, a hét borára rendelve, vagy a személyzet ajánlásához a csaposhoz. Közelében található tiendaA Madrid központjában elhelyezkedő Calle Fuencarral, Stop Madrid kényelmes elhelyezkedése és nagyszabású nyitva tartási idő lehetővé teszi a látogatók számára, hogy rövid idő alatt elhaladjanak a városközpontba történő bevásárláskor.

Elegáns környezet a La Hacienda WareHouse épületében

A WareHouse "városi szőlőskertként" nevezhető, ideális hely a pihenésre a madridi Salamanca környékén. A tömör borlistát gondosan választották ki, és a pincérek kérésre részletes információkat adnak az egyes italokról. Bár a belső borozó lenyűgöző, a látogatás nem teljes, anélkül, hogy időt spórolna a buja kültéri teraszon. A WareHouse hajóteraszos kertje egy szőlő szőlő, és egy ilyen váratlan oázis a belvárosban exkluzív levegőt kölcsönöz. A szomszédos lakóhely-elfordult étterem megkönnyíti az étkezést, ha egy kicsit hosszabb ideig felszívja a nyugalmat.