A jövő évi utazási trendek: vegetáriánus és vegán utazás - a Lonely Planet

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Egyre több ember ízelítőt érez a vegán és a vegetáriánus étkezések számára, melynek előnyei az egészségükre, a bolygóra és természetesen az állatokra. Utazás a kevésbé hagyományos kulináris úton ezek a zöldségbarát eateries a világon, az újonnan érkezettek a régi klasszikusok.

A Soul Kitchen, Párizs, Franciaország

A Sacré-Coeur dombtető bazilikájától rövid sétára található a Soul Kitchen, amely Montmartre hangulatos kávézói közé tartozik. Három nő él, akiknek az ételt kedvelik a piac által vezérelt ételek (a menü fele vegetáriánus). Ha nem maradhatsz étkezés közben, hagyja abba az erős kávét és a vegán sütiket, az oldalablak mellett az öböl ablakánál.

Van egy szekrény tele van társasjátékokkal, amelyek a sötétedés délutánjaiban eltakartak.

Date & Timy, Key West, Florida, USA

Egészen a közelmúltig könnyebben megütközött a drag show kabaréban, mint egy vegetáriánus éttermet a szabadon lévõ Key Westben. Mindez megváltozott az olyan érkezések miatt, mint a Date & Thyme, egy régen vegan kávézó és egy piacon egy átalakított benzinkút. Az elülső teraszon alfahordósan fogyaszthatja a vándorló csirkék között - uralják a sziget utcáit!

Az utca túloldalán a Salt Island Provvisions, egy ravasz kis bolt és galéria, amely egy-egy-fajta ínyenc sókat árul.

Bouldin Creek Café, Austin, Texas, USA

Szerintem a Texas a csizmákról és a grillezésről szól? Itt az ideje, hogy egy második pillantást vetj. Austin boho-szerető városában a Bouldin Creek Café környékbeli hangulatot, barátságos személyzetet és egy Tex-Mex meccs menüt kínál, mint például vegan enchiladas, fajitas portobellosokkal és egy nagyon dicséretes vega burgerrel. Ez a többnyire vegan helyszínnek is van nagy szabadtéri étterme és nézői.

A reggelit egész nap szolgálják fel, ami tökéletes a késői reggeli reggelekre, miután Austin élőzenei színhelyéről vett részt.

Vegetariano Social Clube, Rio de Janeiro, Brazília

A Rio éttermei bélelt Leblon kerületében feijoada, Brazília egyik aláírással ellátott étele vegán verzióján lakozhat - és ugyanolyan dekadens, mint a hagyományos recept. A főszakácsok a fekete babot és a füstölt tempeh-t (nem a sertéshúsot) főzni szokták. Szerdán és vasárnap szolgálják fel, és gyönyörűen megy egy pasipfruit caipirinha vagy három.

Vegyünk egy sétát Leblon tengerparti sétányán, vasárnaponként közlekedni, egészen Leme-ig.

Cat Bar, Barcelona, Spanyolország

A hamburgerek és a kézműves sör egy győztes kombó, annál is inkább, ha földi jellegű összetevőkből készültek. A barcelonai El Born kerületben ez a hangulatos kis kísértet, a vegán hamburgerek nagyok, kreatívan feltöltöttek és bűnösen jók. A Katalónia (az "egyenlet" Cat "része) sörök bemutatják a megkülönböztetett régió bimbó mikrohullámú jelenetét.

Néhány háztömbnyire található a 14. századi Santa Maria del Mar, amely Barcelona egyik legimpozánsabb temploma.

Legyen kedves az állatokhoz A Hold, Bagan, Mianmar

Ne felejtse el ezt a vegetáriánus éttermet a Bagan ősi templomai közelében. Ami számít, az ízletes főzés, amelyet a legfrissebb összetevőkből készítenek és békés szabadtéri környezetben szolgálják fel. Gyere a sütőtök curry, gyömbér, chapati csomagolások és krémes banán lassi. Hagyja helyet a házi készítésű fagylaltnak a desszerthez.

Keresse meg mintegy 300 méterre északra az Ananda Templomtól és 300 méterre a Tharabar-kaputól.

La Panthère Verte, Montréal, Kanada

Mostantól egyre több helyszínen található, a "Zöld Panther" könnyebbé teszi valaha, mint valaha enni fenntarthatóan Montrealban. A híres falafel szendvics egy falata, és rájössz, miért vált ilyen népszerűvé a vegán lánc. A város egyik legzöldebb étterme, helyi eredetű bio összetevők és környezetvédelmi szempontból is megfelelő gyakorlatok.

A Latin negyed ága a Beau's, egy kis kanadai sörfőző céget is szolgálja, amelyek csak szerves összetevőket használnak.

Salsa Verde, Évora, Portugália

Pedro, a Salsa Verde tulajdonosa, az ünnepi matracot mutatja be a városon kívüliek számára, akik megbotlik a vidáman berendezett étterében. Szerencsére a vegetáriánus összetevőkön készített alentejani finomságok változó menüjében tartja a vendégeket. Itt a fokhagymát és az olívaolajjal átitatott kenyérsüteményt a gomba (nem hús) készítik, és a tésztát spenót vagy tofu (nem a tőkehal) helyett sütjük.

Töltsön étkezés után a virágágyások és a madárnapok között a közeli Jardim Público-ban (Public Gardens).

Hiltl, Zürich, Svájc

Ettől a naptól kezdve eszeveszett a düh, de a húsmentes étkezés nem új ötlet. A Hiltl, a vegetáriánus étterem 1898-ban nyitotta meg kapuit. Ugyanaz a család négy generáción keresztül működik, széles körű menüje több mint 100 vegetáriánus és vegán ételt kínál, a világon átívelő konyhákból.

A nyár folyamán a Hiltl két éttermet működtet a szép Zürichi-tónál a Mythenquai és Kilchberg üdülőhelyeken.

Okutan Kiyomizu, Kyoto, Japán

Nem könnyű vegánul lenni Japánban. De a Kyoto, a hagyományosan elkészített tofu régi tiszteletteljesége, van valami szájvízbefúvási lehetőség. Okutan Kiyomizu 1635 óta készíti a templomi szerzetesek tofuját. Ez egy csöndes hely, ahol alacsony asztalokon ülsz, yudofu felett (tofu agyagedényben zöldségekkel).Kérjen vegánt vagy vegetáriánust; minden falat öröm.

Az étterem a Chōshō-kert kertjében található, a Nanzen-ji-n kívül, Japán egyik legfontosabb Zen-templomának közelében.