Aperitivo Time - Olaszország legboldogabb órája

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Az olaszországi vacsora előtti italt egyszerre egyszerre egy gyors tálaló aperitifet jelentett egy tál diófélékkel vagy burgonya-zsetonnal és néhány kövér zöld olajbogyóval.

Gyakran még így is megtörténik, de a torinói, milánói és római divatos környékeken a hagyomány egy olyan éjszakai jelenséggé változtatta magát, amely olyan bőséges svédasztalos elterjedésű, hogy az a három tanfolyam, amelyeknek követniük kell, szinte a múlté.

Klasszikus aperitiv

Aperitivo italok gyakran a létesítmény legbüszkébb eredményei, és a hagyományos aperitifek vagy a szeszezett borok köré épülnek. A menük közé tartozik a Punt e Mes a sziklákon, Negroni (Campari, Martini Rosso vermut és gin), az Americano (Campari, Martini Rosso vermut és szóda), vagy spritz (Aperol vagy Campari és proszek). Az árak rutinszerűen emelkednek, hogy az "ingyenes" étel árát magukban foglalják, és italokból körülbelül 4 euróról 15 euróra változnak Milánó több csillagos szállodáiban. Ugyanez az átalánydíjat gyakran alkalmazzák a sörre, a borra, analcolici (szűz) koktélokat, sőt ásványvizet.

A koktél óra három - általában 18: 00-19: 00-ig terjed -, bár a rudak gyakran üresek 7 óra előtt.

Mit várhatsz a lemezeden a Campari-kor?

A szénhidrátok középpontjában a drága rácsok kerülnek, a pizza, a crostini és a bruschetta téma végtelen variációival. Tovább növelni az élelmiszerláncot, amellyel előfordulhat Salumi (gyógynövényes húsok), helyi sajtok, suppli (sült rizs golyó), frissen főzött burgonya, gratinée paprika és grillezett padlizsán. A legfelsőbb helyek több edényt forgatnak, beleértve a sushi minőségű nyers halat, az osztrigát, vitello tonnato (hideg borjú tonhal majonézzel), árpa vagy kuszkusz saláta, karfiol vagy kardántengely, és néhány tésztát a forró tészta a köröket.

Szó a bölcseknek: Az olaszok nem félnek attól, hogy másodpercekig visszatérnek a büféhöz egy ital erejéig.

Hol inni - múlt és jelen

A piemonti toronymagas fővárosa azt állítja, hogy eljutott az aperitivo ötlethez. Legalább történelmi tényekkel büszkélkedhet: a vermutát - gyógynövényekkel táplált erődített bort - 1786-ban feltalálták. A városnak méltányos része van az emlékezetes történelmi kávézóknak (például a Piazza San Carlo Caffe San Carlo vagy a Caffe Torino) mint sok 21. századi bár. A Piazza Vittoria Veneto's Drogheria fiatal serdülőket vonz az egészséges help-yourself spread-re - faro saláták, frittata, paella - és Stevie Wonder a vinilre, míg az ultrakönnyű Bianco meleg tészta büfével.

Ha a Piazza alig lehangolt klub-gyerek érzi magát nem a maga stílusa, a Via Po-nál, a családbarát Caffe Roberto szolgálja fel a "apericena" -t - a rizottóból készült három tésztát a tiramisznak. A Quadrilatero Romano északi irányától északra a Piazza Emanuele Filiberto egy csípős, de szép kis tér, számos lehetőséggel, köztük a Francophone Pastis, a tradicionális Arancia di Mezzanotte és a csodálatos Tre Galli. Az utóbbiak mindenre kiterjedő, mindenre kiterjedő tendenciát kovácsolnak: helyettük focaccia, kézműves piemontei sajtok és hideg vágások 5 euróért lehetnek, a bor pedig nagyon ésszerű a la carte áron marad.

Milánó tetején

Bár a történelmi felsõ kéz hiányzik, a milánói aperitív jelenet ugyanúgy, ha még nem is, felülre kerül. A Parco Sempione kerület Roialto és Milano büszke látványos fogyasztásra - a pincérek megrendelik az osztrigaikat, rendezik a rántott omlettet, és meglátják a sajtok hatalmas kerekeinek sajtját. A Noon-ban a bíborában a magas színvonalú ajánlatokat magasra rakják, míg a Ticinese's Le Biciclette vagy az Isola's Frida, ahol a hangsúly a friss salátákra és a pizzára helyezi a hangsúlyt, egy laza hangulatú.

Egy aperitivo-történetre és egy tervező-központú, de barátságos tömegre, a Bar Basso-ba, a Porta Venezia-tól északra fekszik; A 60-as években itt született a Negroni világosabb kis nővére, a Sbagliato, amikor a barman véletlenül helyettesített spumantát a szokásos ginhez (tehát a név hibáját).

Bár az aperitivo kínálat még jobban tapintatosabb, a távolabbi délre menni, a római jelenet csendben virágzik. Az olyan gyöngyszemek, mint a Trastevere's Freni e Frizioni, friss keleti med mezze-ből érkeznek, míg a La Mescita csodálatos pecorino és friss kagylókat kínál.

Tehát felejtsd el az örömteli órák előtti elképzeléseit az elfogyasztott margaritákkal és a kettős-egyszeri ajánlatokkal. Lehet, hogy átadja még néhány eurót egy pohár jó cuccért, de vacsorával és egy szép alakos bemutatóval, az aperitivo nem csak egy nem-kihagyott olasz hagyomány, hanem abszolút alku.