A legjobb 10 tipp a marokkói konyha elfogyasztásához

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

A szavak nem igazolhatják a galamb vágásának tapasztalatát b'stilla (finom cukrászsüteményből készült savanyú édes pite), és a fahéj, a fűszernövény és a gyömbér lenyűgöző aromáival ömlik le az asztalra. Ez a híres étel, amely az édes és a sós ízek váratlan illeszkedéséről és tökéletesen kiegyensúlyozott sima és éles textúráiról ismert, mindent elmond a marokkói konyha remekműveiről - olvadó, hűsítő, aromás összetevőkről és bemutatókról, amelyek mind színházi, mind színházi jellegűek csepp halott gyönyörű.

Még az ateisták is megtalálják az élelmezési vallást Marrakeshben, ahol az ételek folyamatosan jelennek meg,alhamdulillah"vagy" Dicsérjétek Istennek ". Képzeljen el reggelizni beghrir, palacsinta, szivacsos kavics textúrával kaktuszvirág mézzel; gazdagon ebédelni mechoui, lassan pirított mandula töltött bárány, kömény, olajbogyó és khoobz (kenyér); és a köretek többszörös körforgása után étvágyat kóstoltak egy szeszes szezonális tagine-hez (agyagos pörkölt).

Feztől Marrakeshig és azon túl itt vannak az első tíz dolog, amit az élelmiszernek tudnia kell, hogy a legtöbbet hozza ki a kulináris Marokkóból.

Ők' ve kézzel válogatott Spanyolország' kedvenc összetevői

Mint sok Fassi étel, b'még mindig egy Andalúziában gyökerezik - Spanyolország azon részéből származott, mint például az olajbogyó, diófélék, mandula, narancs és szilva, és ahol a savanyú-édes technika kovácsolt. Ezek az összetevők és még sokan mások is felszívódtak a nemzeti konyhába, gazdagítva a kedvelteket, mint például a kuszkusz (bolyhos búzadara lassan pirított marhahús, csirke vagy zöldség, pénteken tradicionálisan) harira (sűrű, gyakran bárányos pulzus leves paradicsommal, hagymával, petrezselyemmel és korianderrel ízesítve, citromsavval elkészítve), tajinek (lassú főzött, nagyon ízesített húsok, zöldségek és / vagy gyümölcsök, amelyeket kúpos cserépedényekben főznek több mint szén) és kefta (fűszeres darált bárány, kebab vagy tajinek formájában).

Nem' Nem szabad otthon hagyni a vegetáriánusokat

A marokkói ételek vegetáriánus változata nem ritka; a főzött saláta nagyszámú hagyományos előtét szinte mindig vegetáriánus.

Az olcsó étkezések az utcán vannak

Győződjön meg róla, hogy az utcai ételeket is megcsodálja - csiga leves, nyársak (kebab) és kefta a szendvicsek ízletesek és veszélyesek az egyenlő részeken (figyelmen kívül hagyják magukat), de a pörkölt kukorica és a frissen sült fánkok, marokkói palacsinta és sütemények khlia (a zsírban megőrzött gombás csíkok) biztonságosak és ó-igen-ízletesek. Szintén mesés is b'sara (széles bab bab, kömény, olívaolaj és paprikás leves) frissen sült khoobz (lapos kenyér), és a finom cornes de gazelle (mandula pasztával töltött szarvas alakú tészta, narancssárga vízzel mártva és cukorral porítva).

Szomjazók

Az étkezésekhez sok bőven van lehetőség. Frissen facsart aseer limoon (narancslé) mindenütt elérhető, édes és illatos a b'na na (menta tea) és qahwa (kávé). A marokkói kávé erős, rövid és fűszerekkel van ellátva. Cukorral rendelhető (wa Sukkar) vagy anélkül (bla sukkar); ha francia stílusú poharat szeretne, kérje kávézó noir (fekete) vagy café au lait (tejjel).

Szükséged lesz egy pohár Sav Blanc-ra ezzel

Bár Marokkó egy muszlim ország, a helyi bor kiváló választéka közül választhat. A francia mandátum öröksége, az ország szőlőültetvényei (60% -a Meknès és Fès környékén) rendkívül értékes évjáratokat produkál.

Készenléti termékek közé tartozik a Médaillon Sauvignon Blanc és a Cabernet Sauvignon; Les Coteaux de l'Atlas 1er Cru Rouge és Blanc; S de Siroua Cabernet Sauvignon, rozé és Syrah; és Le Val d'Argan El-Mogador vörös és fehér. Ne feledje, hogy a borszegény szállítási és boradagolás itt azt jelenti, hogy viszonylag magas a zsákmány aránya - ha elkényeztetett palackot találsz, ne féljen visszaadni. A helyi lager Flag Special, és néha Casablanca is rendelhető.

Bűntől mentes desszertek

Kevés olyan dolog, hogy Marrakshis jobban boldogul, mint látni a vendégeknek a kellemes ízlést, így tovább, a nemzetközi kapcsolatokért és a desszertért. Hagyj szobát a desszertnek bastilla (krémes péksütemények krémmel és pirított anyával).

Csináld magad

Ha fanatikus élelmiszert vagy, akkor szeretne egy gasztronómiai kurzust tartani a városban. A kedves Lahcen Beqqiruns félnapos órák a Fes-ben a medinai Riad Tafi lalet konyháján - először bevásárol a Ville Nouvelle Központi Piacba, majd ízletes ebédet főzzelek, miközben nézi és (esetenként) segít. A Riad Souafine és a Roumana kiváló szakácsai mindketten kézenfekvő osztályokat tartanak.

Marrakesh jobban csinálja

A Ville Nouvelle-ben csatlakozhat a Marrakesh emelkedő középosztályához a Catanzaro és Niagara pizzához, vagy grillező a járda éttermekben a Rue ibn Aicha mentén. A divatos Marrakshis inkább az olyan éttermeket, amelyek diszkóként kettős feladatot tesznek.

Don' nem kérdezd meg' s a riad menüjében

A kiváló otthoni stílusú főzéshez próbáljon ki egy riadót, ahol az ételeket a házon belül készítik el dada (szakács). A kalandos evők a gőzölgő csirkecsészékbe vagy a juhfőnök pörköltek a Djemaa el-Fna vagy a Ben Youssef Food Stall Qissaria szurkolói standján.

Azok a helyek, amelyeket elkerülni …

Egy nagy éjszakai szórakozásért Marrakesh fantasztikus marokkói, mediterrán és fúziós éttermekkel rendelkezik, de sok turistacsapda "palota étteremmel" is rendelkezik. Ha a lépteid visszhangoznak, a pincéred tehetetlenül öltözött, mint Aladdin, és van egy színpad a lézerfényes bemutatóra, nem számíthat autentikus konyhára.