Hol található a legjobb cseh sör

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

A prágai cseh főváros sörözőként ismert, és joggal így van, de a sörpiacot hagyományosan egy maroknyi óriás sörfőzde uralta: Pilsner Urquell, Budějovický Budvar és Staropramen.

Ez nem azt jelenti, hogy ezek nem nagyszerű sörök (legalábbis az első kettő - a kritikusok hajlamosak az orrjukat a Staropramen-on), de túl sok jó dolog, még egy nagy sör is öregszik.

Most lassan olyan helyi sörkultúra alakul ki, amely a legjobb regionális és mikrobiológusokra koncentrál, és egy maréknyi kocsma nyitotta meg a városot, ahol kipróbálhatják ezeket a nehezebb, de értékes söröket.

Ezek a helyek (lásd alább) kétféleképpen oszlanak meg: azok, amelyek a sörben lévő söröket a tartományok apró sörfőzdékén naponta használják, és tucatnyi vagy több különböző regionális címkével rendelkezhetnek; és azok, akik saját sört sütnek, néha magukba foglalják az olyan összetevőket, mint a méz, a banán vagy a kávé.

Pilsen aranyszínű

Néhány dolog, amit szem előtt kell tartanunk, mielőtt elkezdenénk: a csehek nagyjából kedvelik a Pilsner stílusú lagereket, mély arany színű, közepes és teljes testek, csillogó ízlés és szilárd fej. Ez azt jelenti, hogy a mellonyosabb, sötétebb hordozókat és aleseket nehezebb megtalálni, de még mindig vannak néhány körül.

A másik dolog az, hogy a csehek, a hitelük miatt, eltüntették a modern sötétség irányába mutató tendenciát. Nem találja a "Pilsner Light" -et minden önértékelő sör menüben. Ez azt jelenti, hogy könnyebb, kevésbé alkoholtartalmú és kevésbé kitölthető sört kaphat (egy hirdetésszöveg érmével). A trükk az, hogy előzetesen ismerkedjenek a sör terminológiával.

A cseh sört hagyományosan a nevek és a "fok" alapján azonosítják, általában 10 és 14 ° között. Például Pilsner Urquell egy 12 fokos sör (a címkén 12 ° -kal van jelölve). A fokozat egy sörfőzés, amely nagyjából megfelel a cukortartalom mennyiségének.

A legfontosabb dolog, hogy szem előtt tartsuk, hogy a 10 ° -os sört könnyebb és kevésbé alkoholtartalmú, mint a 12 ° -os sör (és a 14 ° - és néha még a 16 ° -os sörök is egyenesen halálosak lehetnek!)

Pub roll

Szóval, mindent, ami eljött, itt az ideje, hogy találjon egy sört.

A legjobb regionális címkékért nézzen tovább a Prágai Sörmúzeumra, körülbelül 10 perces sétára az Óváros tértől. A név ellenére ez egy kocsma (nem múzeum), forgó sörmennyiséggel, mintegy 20 regionális sörtől. Rendelje meg őket egyenként (amíg le nem esik a széken), vagy kényelmes öt- és 10-üveges "kóstoló" menükben. Jó választás itt a Svijany 11 ° Maz, egy krémes Pilsner gyümölcsös harapással. Nem sokat eszik, de az ételtől senki sem jön ide.

A Pivovarský Klub jobb választás, ha mind az ivás, mind az evés a kártyán van. A "Klub" egyaránt szolgálja a legjobb regionális söröket és néhány saját készítésű házi süteményt. A Granát Černa Hora 12 ° egy szokatlan sötét lager egy sörgyárban, nem messze Prágától, édes ízű és sima finomsággal. A hagyományos cseh főzés nagyon jó.

A Pivovarský Klub testvérkikötője, a Pivovarský Dům igazi mikrobiológus, házi készítésű könnyű és sötét lagerekből, valamint számos kísérletezőből, kávéból, banánból, cseresznyéből és még enyhén édes csalán ízű sörből. Ez egy olyan étterem, amely meggyőző formában szolgálja a cseh gulyás, a sertéshús, a gombóc és a többi kocsmás kapulást. Ez népszerű, így a korszerű foglalás elengedhetetlen.

Miközben könnyebb megtalálni a kisebb, kevésbé ismert söröket a kocsmákban, még mindig nem olyan könnyű őket megvásárolni a palackban a boltokban. A Holešovice kerület Prága kerületében található Pivní Galerie (Beer Galéria) a sivatagi cukorkák több tucat sörét állítja elő, a tulajdonosok pedig szívesen ajánlanak tanácsot. Egy rövid utazás itt a villamossal fogja megtakarítani néhány napot, hogy barangolják az országot, hogy megtalálják azt a tökéletes sört.