Mezcal háromféleképpen: tíz nagyszerű hely a mezcal Oaxaca

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

A Mezcal a reflektorfényben egy hosszú percig élvezi a trendeket, nem csak a finom szeszesitalokat, hanem a mixológiát és az élelmiszer-kultúrát. A szeszes ital sokféleképpen hasonlít a tequilához, amely egy meghatározott növényből - a kék agávé - kétszer desztillálódik. A Mezcal viszont több tucat különböző fajból állhat elő, és számos különböző fermentációs és desztillációs módszerrel állítható elő. A maguey növényet levágják, levágják, így csak a piña (a nagy, ananász alakú központ) marad, majd az anyagot megtörjük és erekben fermentáljuk, mielőtt a folyadékot végül desztilláljuk.

Oaxaca városának belvárosában, kézműves márkák, kreatív csaposok és szakértői szakácsok találkoznak, hogy megosszák a mezcal fejlõdését és szépségét a világgal. Annyi sokszínűséggel élvezheted a helyszínt, van néhány lehetősége arra, hogy a legjobb helyek az Oaxaca-i mezcalálnak.

Egyenes lövések és kreatív koktélok

Egy jó mezcal lassan, mint egy finom skót vagy egy régi rum. Ne lőj le, mint tequila-t, és ne keverje össze a borral vagy a sörrel, különösen ha másnap szeretne élvezni Oaxacát. Próbáljon ki néhány érdekes új koktélt, amelyek az Oaxaca étterme és a bár színhelyéről származnak. Köszönöm ízléseit.

Get In Situ és kapja meg a kreatív gyümölcslevek áramlását

Hétfőtől szombatig nyitva tartott 02: 23-ig, az In Situ népszerű helyszíne a tulajdonos és mezcal szakértő, Ulises Torrentera, akinek Mezcalaria könyve, a Cultura del Mezcal, a The Cult of Mezcal 2000-ben jelent meg. Ismeretlen és megfizethető hip hangout a város helyi kreatív tömegéhez, különösen a nagy író közösséghez. Élvezze az újonnan felújított helyet a Jose María Moreles 511-ben, és keressen szerzőket, költőket és újságírókat, akik kedvenc vásárokon beszélgetnek egy darabból (csészéből).

Menj koktél őrült a Mezcalogia

A Mezcalogia egy kicsi, sötét, divatos bár, melyet naponta 6-tól 1-ig tartanak a Manuel Garcia Vigil-nél, Ignacio Allende sarkán. Bár kívülről nem sok kinézetű, tökéletes helyszín az egyedi koktélkombinációk kipróbálására: rendelje meg a frissítő Pega con Pepino-t uborkával, bazsalikommal és mészzel, vagy fűszerezze az Ancho Negro, egy narancslé ital készült ancho chiles és angostura keserű.

Menj le az El Cortijo jó cuccjaihoz

Ez egy kis bár, ahol csak egy tucat bárszékek és székek vannak a funky, festett térben az Andador 5 de Mayo mentén. Az extenzív egylépéses menü és a három mezcal kóstolás mellett az El Cortijo-nál kapható mezcal, valamint a népszerű, fűszeres sal de gusano - olyan só, amelyet chilesekkel és földi féreggel kevernek, mint egy tequila palackban. Az árak 40 és 200 pesos között (2,25 dollárról 11,35 dollárra) terjednek 2 oz-os adagonként. Állj meg bármikor 3 és 11 óra között, hétfőtől szombatig.

Mezcal étkezés közben

Ha egy mezcal-kóstolót készítesz, az utazásodon valami ételt kívánsz. Ez nem jelenti azt, hogy meg kell állnia a szitálással!

Ebédeljen és gyúrja Oaxaca-t a Tobaziche-ben

A két szintes világos fülkék és a tágas asztalok a belváros szívében, a Tobaziche egy nagyszerű hely, ahol egy déli harapást és egy pohár mezcalot megragad. A ház legjobb ülései az emeleten vannak az erkélyen. Próbálja ki az egyik többféle házfajtáját, vagy ismerkedjen meg egy ismert kézműves márkával. Nyitva tart hétfőtől csütörtökig 1: 30-tól 11: 30-ig, pénteken és szombaton 1: 30-tól 12: 30-ig, vasárnap pedig 2 és 10 óra között.

BONUS: az El Destilado szomszédságában, ahol egy pár franciák kínálnak több mezcal és kézműves sört, valamint az édes Oaxacan pulque. Ezt a hagyományos, pre-spanyol italt fermentálják csak a természetes élesztőből és a feldolgozatlan folyadékból, amelyet a maguey-ből nyernek ki, mint például a jávorfafa. Édes és csípős íze van, plusz sok buborék, és ha néhány napig hagyja ülni, akkor végül olyan ecetet készít, amelyet a városban vásárolható sok erjesztett gyümölcs sűrítésére használnak. Az El Destilado nyitvatartási ideje keddtől vasárnapig, 17:00 és éjfél között.

Egyél, igyál, és légy vidám … egy költségvetésben, a La Mezcalerita-ban

A Mezcalerita népszerű a helyiek és a turisták számára egyaránt egyszerű, alkalmi hangulattal és szellős tetőtéri ülőkkel Makedónia Alcalá 706-ban, csak Santo Domingo északi részén. Délután kínál a comida corrida - egy meghatározott étkezési menü, amely tipikusan egy italt, egy levest / salátát vagy egy oldalt, egy főételet és egy desszertet tartalmaz - plusz rengeteg estig. Az ajtók később nyílnak meg, mint bármely más helyen a listán, és korábban, mint a legtöbb. Állj meg bármikor hétfőtől szombatig déltől 2:00 óráig.

Menj a Los Danzantes-hez a finom étkezési szükségletedért

Ez az előkelő Oaxaca főállás a macedóniai Alcalá 403-ban, pár méternyire Santo Domingótól délre, csak ünnepelte 20. évfordulóját.A bár széles házi és kézműves mezcal menüt kínál a kreatív koktél menü mellett, valamint a Los Dánzantes séf Hugo Arnaud számos Oaxacan és mexikói fúziós ételét. A csúcsidőben és a magas idegenforgalmi szezonban a foglalások ajánlottak naponta 13.30 és 23.30 között. Vegye fel a kapcsolatot a foglalási irodával a 951 501 1187-es számon vagy ellenőrizze az OpenTable-ot.

Próbáljon valami újat a Casa Estambulban

Ez az új hely A Ignacio Allende XXX-en, a Tinoco y Palcios mellett, a kézműves üzletek és ínyenc éttermek növekvő szomszédságában van, ésszerű áron. A Casa Estambul két robusztus étkezési menüt kínál, valamint egy páratlan egyedi koktél, egy ház márkája mezcal (több más helyi márka mellett), valamint egyre több modern művészeti berendezés. A szabadtéri teraszon 8:30 és 13:30 között (9: 30-3: 30 vasárnap), botanákkal, vacsorával és italokkal, hétfőtől szombatig 1: 30-tól 1-ig érhető el.

Oktatási tapasztalatok és palackok menni

Függetlenül attól, hogy elindítja vagy befejezi a mezcal túrát a kombinált üzletek és kóstolótermek egyikében, akkor teljesen el fog jönni a szellem új felértékelődése.

Impresszod a barátaidat a Cuish-i kóstoló tehetségeddel

A macedón Alcalá 802 hangulatos értékesítési és kóstolóterme az eredeti bár és a kulturális tér kiterjedése a városközpont szélén. A Cuish naponta 3 és 11 óra között tart nyitva, kóstolókkal, ahol kipróbálhatja a márkás mezcal és a főtt maguey-t, amellyel segítenek meghatározni a polcokon lévő fajták különleges ízét és jellemzőit.

Az eredeti Cuish bár, amely a Díaz Ordaz 712-ben található, nyitva tart 11: 00-11: 00 között, alkalmi zenés és művészeti rendezvényekkel az emeleti teremben, amely néha késő éjszakáig jár.

Látogassa meg a La Mezcaloteca-t, hogy vegye el a kóstolóját a következő szintre

A férj és a feleség csapata, Marco Ochoa és Silvia Philion Muñoz, a Mezcaloteca egy kóstolóterem, amely szem előtt tartja az oktatást, a megőrzést és a hagyományokat, és remek hely a mezcal élmény megkezdésére, vagy a következő szintre szeretem az italt. A legjobb eredmény érdekében foglaljon le a 951 514 0082 telefonszámon, de ha hétfőtől vasárnapig vasárnap 5 és 10 óra között tartózkodik, ne habozzon csengeni a Reforma 506 csengőjét.

Vásároljon addig, amíg le nem esik a Mezcalillera-ban: la Miscelánea de Mezcal

Ez a "mezcal corner áruház" a Murgia 403A-ban, a Benito Juarez sarkánál (Llano parktól délre) áll, közel minden mesterséges mezcal márkához. Menj Mezcalillera-ba, ha valami nagyszerű ízt kóstolsz az utazásod során, és egy palackot akarsz venni, hogy hazaérjen.