Extrém konyha: a top 10 "egzotikus" íz

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Az utazás része olyan helyi ételekkel szemben támad, amelyek megemelhetik a szemöldökét. Itt globális utazást vállalunk azoknak a "wha ?!" lemezeket, de ne felejtse el, hogy Eddie Lin szerzője a Lonely Planet-nak Extrém konyha azt mondja: "Az egyetlen különbség az ízletes ételek és a csúnya ételek között egy levél."

Witchetty grub: Ausztrália

Ezek a puffadarabok már évezredek óta létfontosságú alapvető élelmiszerek a bennszülött ausztrálok számára. Kb. 7 cm hosszúak lesznek, és Ausztrália közepén találhatók a witchetty bokor vagy gumi fa gyökerében, ahol szivárognak az aljnövényzeten, mielőtt metamorfozódnak egy lepkebe - feltéve, hogy nem ettetek először. Tehát milyen ízű? Képzeld el, hogy harapsz egy kis vizes ballonba. A gyümölcslevek szájon át terjednek, mint egy vörösbor, de az íz a tojás lényege … vagy csirke?

A szemcse: Afganisztán

Az étkezési herék minden méretben megtalálhatók - a bika herék (más néven Rocky Mountain oysters) nagyobbak, a kakasszülők ("kakasszeletek") kisebbek. A kínaiak, mint a kakas krumpli, forró edényben, az afgánok nyalta a juhos krumplit és grillezik őket kebabokként, és egy egész fesztivál van elkötelezve a bikák labdájára Texasban. Felkészítse őket, csak vágja le a testcseit (a szeme szivárghat a vízben), hámozza le a membránt, és szedje le a citromot és a szumát puha, szivacsos eredményre.

Stingray: Izland

A cápának ez a rokona mérges tüskés csípővel van felszerelve, ostorszerű farok végén. A fésület legmélyebb része a bordák; Az izlandiak úgy tetszenek, mint a szúró rothadó és fermentált, míg Malajziában és Szingapúrban népszerűbb friss, fűszeres vagy roston sült. A csíkos hús éles, mégis sűrű és rágós, és olyan, mint a hal és a homár keveréke.

Tengeri uborka: Kína

Oké, szóval ez nem egy igazi uborka, ez egy kolbász alakú tengeri lény, amelyet majdnem minden kínai tenger gyümölcstermében találsz. Megtalálhatja a szárított verziókat a piacokon és a kínai gyógyszertárban. Rehidráljuk a szárítottakat 12 órán át vízben, majd két órán keresztül pároljuk, és zöldséggel tálaljuk. Maga az íze elég nyájas, és a textúra nyálkahártyája egy fővárosban, úgyhogy nem is zavarja a pálcikákat.

Scorpion: Thaiföld

Úgy tűnik, őrült, hogy szívesen elfogyaszt valamit, ami egy görcsös görcsbe küldhet, de sok ázsiai ország szeretne látni a ragyogó oldalt, mivel a skorpiókat jó fehérforrásnak tekinti, nem pedig egy jó forrásnak. A pekingi behozhatja őket a nyárson, Thaiföldön sült vagy átitatott whisky. Tehát mi ízlik? Nos, egy kicsit olyan, mint a pattogatott kukorica, ropogós külsővel és könnyű és tágas belsővel, ahogy a szerveket párolják főzés közben.

Sertés arc: Kína

A falak a falon lévő kínai grillező éttermek a sertéshús és a kacsa raktárát mutatják be az ablakon, akasztás nélkül vagy bocsánatkéréssel. A sertés arc éppen ez. Csavarja le a fület, és enni, mint egy vastag, rágós, zsíros burgonya chip. Ajánljuk a szemgolyót valakinek. Egyél az arcon az ajánlatos részen. Próbálj meg nem gondolni, ha a cipő a másik patakon volt …

Tengerimalac: Peru

A legtöbb ember aranyos, csikorgó kis rajzfilm teremtményként ismeri őket, de Peruban a legtöbb otthonban van néhány tucat tengerimalac Cuy spanyolul) a háztájiban roskadoznak, amíg nem grillezik. Amikor pörkölnek, úgy néznek ki, mint a patkányok, ízlik, mint a nyúl, és a fiatalabb a cuy, a nyersbőr a bőr.

Szöcske: Mexikó

Felejtsd el a földimogyoró vagy a pattogatott kukoricát egy hideg sörrel - Oaxacában, Mexikóban ez minden Chapulines (Szöcskék). Az Oaxacan éttermek a fő összetevőként tacos vagy guacamole-t raknak szöcskével. A fiatalabb szöcsök kedvelik a gyengéd textúra és a szárnyak hiánya miatt. Felforralják, mossák, majd mártással, sóval és chilivel sültek. Világosak és ropogósak, füves, földes ízűek.

Fugu: Japán

A pinhead érdemes a méregben a fugu (puffer fish) ölni 30 embert. A fugu mérgező részeit szakszerűen el kell távolítani egy engedéllyel rendelkező fugu szakácstól. A Fugu hús szeletelt szövet vékony, olyan vékony, hogy a díszes formatervezés a tálcán még akkor is megmutatja, ha van bevonva, de az íze? Nos, szinte flavourless. De legalább életben vagy. Ez egy kicsit hullámvasút.

Chicha: Latin-Amerika

Ez az erjesztett ital hagyományosan kukoricából, manióból vagy gyümölcsből készült, amelyet inka nők rágtak és nedvesítettek. A legfontosabb összetevőnek meg kell, hogy legyen a keményítője bontása és átalakítása cukorra. Néhány chicha katalizátorként használja az emberi hasadékot. Mások csak felforralják az összetevőket, majd hűtést követően erjednek. Az ízek attól függően változnak, hogy fermentált vagy friss, nem beszélve a nyár forrásától, de általában édes.

A gyomra fordult a világ "egzotikusabb" ételeinek láttán? Hallgassunk róla mindent.