A New York-i legjobb élelmiszer-kultúrákon belül - a Lonely Planet

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Több mint 8 millió ember New York-i városában reménykedne valami nagyszerű étkezésről és kulináris sokszínűségről - és pontosan ez az, amit kapsz. A város kezeli az ételeket a világ minden tájáról, és saját magának teszi őket. Itt van a New York-i legjobb viteldíjunk - és kérlek, ne felejtsd el a pincéret bepattintani.

Sajttorta

A New York-i sajttorta 1921-ben kezdődött Leo Lindemannnal, akinek Lindy Midtownban először tortát adott, amely krémsajtot és normál tejszínt kevert egy csemege vaníliával. Érzés lett. A változatok graham-kekszet használnak kéregükre, ízesítik az aromákat, mint a mandarin vagy a citrom, vagy helyettesítik a túrós krémsajtot. Ma New York-i sajttorta nem csak a városban található étlapokon jelenik meg, hanem a világ egyik legfontosabb desszertje. Próbálj ki egy szeletet a Junior-ban - amely három helyen van a városban, így egy szelet haladhatsz a következő úton.

Zsidó delisz

- Már többet kell enni! Ezek a NYC intézmények a zsidó kényelmes ételeket így rendben tartják. A legtöbb étel eredete Kelet-Európában van, ám ma ízlésük szerint New Yorkban ízlik. Ha eszel, tartsd meg a matzo ball levest vagy a rozsdás tésztát, általában ropogós savanyúsággal. Siet? Fogj meg egy bagel krémsajtral. Próbálja ki a 2. Ave Deli-t (most a Kelet 33. és a First Avenue East 75. helyével) a zsidó klasszikusok számára.

mexikói

A taco teherautó, amely már régóta a Los Angeles utcai élelmiszerek középpontjában áll, rendszeres látogatóvá vált a New York-i utcai tájak számára. A finomságok kiválasztása rendszerint a karniták és a marhahús arcától az al pastorig és a halakig (és a vegetáriánusok tofujához) terjed. Ha étterembe szeretne ülni, menjen Brooklynba a város legjobbjaihoz taquerías, köztük a Calaca a Bed-Stuyban és a Tacos El Bronco a Sunset Parkban.

Hotdogok

A klasszikus kutyát az 1800-as években New Yorkba vitték a német Charles Feltman, aki a Coney Island tengerpartján vezette az első nyomótartót. Ma szinte minden szomszédban van egy eladó a sarokban. Szerezzen egy kutyát a mustárral és a ketchupgal, hogy tökéletes, ha nem elegáns táplálékot egy kézzel is megeszed. A klasszikus stílusban próbáld meg a Nathan's Famous-t - a Feltman eredeti bokszolójától - vagy a Crif Dogs-tól. Vagy valami kedvelőként, ugorjon a Sons of Thunder-hez a Slaw kutyához vagy a Brooklyn-i Greenpoint-ba a Tørst sörhadseregben.

Soul étel

A Soul Food a Deep South-ben született, és az afrikai amerikaiak által New Yorkba hozta. A soul-élelmi ízületek Harlemben, Brooklynban és a Bronxban találhatók - a dekoráció általában alacsony kulcs, de a lemezek magasra vannak felhalmozva. Dél-sült csirke, country steak és cracklin funkció számos menürendszerben, a kékes zöldek, a mac és a sajt, valamint a kukorica kenyér oldalán. Menjen Sylvia Harlembe vagy Peaches Hothouse-ba Brooklynban egy lélek ételhez.

koreai

A Herald Square után a Koreatown egy kis gasztronómiai szakasz, amely a 32. utcát karaoke és egész estéses grillezési éttermekkel világítja meg. A New York-iak egy kicsit szeretnek gogi gui (Koreai grill), amely az asztal közepén egy kis grillsütőt tartalmaz, készen arra, hogy pácolt marhahúst, vastag vágott sertéshúst vagy zöldségeket chili pasztával főzzön. Az igazi csomó nélkül, menj a titkos Jongro a Nyugati 32. utcába.

kínai

A New York-i város az ázsiai városok legnagyobb kínai népességének otthona. Sokan közülük jönnek a Fujianból, ezért próbálj ki egy klasszikus Fujian ételeket, mint a "Buddha ugrik a fal felett", amely a tengeri uborka, az abalone és a rizs változata. Ha ez nem tetszik neked, rengeteg lehetőség van a buborék teára és a kung po csirkére a Canal-tól délre kanyargó utcákon, amelyek New York-i Chinatownot alkotnak. Próbálja ki a nagy New York-i tészta Town-t a Bowery-nél egy biztos győzelemért.

Vékony kéreg pizza

Ó fiú, a pizza vita (vékony kéreg, mély étel) megkapja az élelmiszer-szerelmeseinket. Chicago szereti mély pizza pite-ét, de a Big Apple-ban a kéreg vékonysága a polgári büszkeség forrása. Ráadásul egy vékonyabb alap gyorsabb főzést jelent a város számára, amely soha nem alszik. Az előnyben részesített snack lehetőség a hosszú, háromszög alakú szelet (kell, hogy dolgozzon ki egy bizonyos ügyességet, hogy megakadályozza, hogy a flop a mellére, mint egy nyugodt íj nyakkendő) tetején alapokat, mint a mozzarella és a pepperoni. A Patsy's Pizzeria East Harlemben a város egyik eredeti pizza ízülete, amelyet a patkánycsomag tagjai látogattak meg, akik a szeleteket megesküdték. Manapság Roberta Brooklynban az egyik fő templom, ahol a pizza szerelmesei imádják.

olasz

A Little Italy-t a Chinatown szomszédságában találja. Vannak krémes cannoli és friss ravioli a hagyományos delis a Mulberry Street, vagy lehet húzni egy széket a toszkán ihletésű I Sodi (ismert, hogy szolgálja a friss görögdinnye a végén a szolgáltatás nyáron). A modern felvásárláshoz a Lilia Williamsburgben egy olyan hotspot érdemes megérinteni, hogy meg kell tartanod egy asztalt.

Spanyol Harlem

A New York egyik legnagyobb etnikai közössége a Fifth Avenue-tól a Harlem-folyóig fut, és végül csak a 96. utcán végződik - ez a terület El Barrio vagy a spanyol Harlem néven ismert. A második világháború után a La Marqueta (a piac) a Puerto Rican közösség központjában állt, és mindent eladott a trópusi gyümölcsökről a vallási ikonokra, és jó szolgálatot tett cocina criolla (Puerto Rico-ban kifejezett Creole-konyha).Bár a piac az elmúlt években csökkent, az önkormányzati erőfeszítések - amelyek egy élelmiszeripari inkubátorral is foglalkoznak - megpróbálják helyreállítani a korábbi dicsőségét. A szomszédságban lelkileg izgalmas, dominikánus konyha miatt a Sandy étteremben, a báró szívében, vagy a közeli Taco Mixben, ahol a legjobb NYI lelkipásztorokat szolgálják fel.

fánk

A New York-iak biztosan szeretik a fánkot - annyira, hogy egyre inkább művészeti formává váljanak a városban. A Brooklyn-i születésű tésztafajták a bolyhos, élesztő fajta aláírásával készültek (kreatív ízesítők, mint a dulce de leche, pirított kókuszdió, hibiszkusz és horchata), míg a Donut Plant fantasztikus kombók, mint a mogyoróvaj és a szeder alma. A kezelhetőbb harapásokhoz a Chelsea Marketen a Donatechnock a miniatűr változatokra specializálódott.

Ezt a cikket 2017 decemberében frissítette Mikki Brammer.