Logo hu.yachtinglog.com

Az Egyesült Királyság kedvenc téli kocsma

Tartalomjegyzék:

Az Egyesült Királyság kedvenc téli kocsma
Az Egyesült Királyság kedvenc téli kocsma

Ada Peters | Szerkesztő | E-mail

Videó: Az Egyesült Királyság kedvenc téli kocsma

Videó: Az Egyesült Királyság kedvenc téli kocsma
Videó: Sacred Heart - Húsvét, a felébredés ideje 2024, Március
Anonim

Fogja meg magának a pintát és egy ülést a tűz mellett, mivel az étel (és ital) kritikusa, a Matthew Fort útmutatást nyújt a tíz legszebb tíz legkedveltebb pubunkba, hogy meglátogathassák ezt a télen, amint azt a Lonely Planet magazin is leírta.

No.1: A Harrow Inn, Steep

Volt valami rendkívül megnyugtató, amikor a kedves fiatal hölgy a bár mögött, aki a torma tetején marhahús szendvicset vett igénybe, azt mondta: A marhahús ritka. Remélem, nem bánja. Nagyon közel járt egy öröm. És így jött be, teljes kiőrlésű kenyér lángolt mézzel, rózsaszín marhahússal. A tűz előtt elfogyasztottam a szendvicset, és két pintér Cheriton Pots sörrel lemostam a sört mögött hordó hordókból, és követtem őket egy kifogástalan tejföllel krémmel, miközben csodálkoztam egy pubban, ahol majdnem úgy érezte, hogy a villamos energiát gondolat nélkül távollétként telepítették. A klasszikus minden értelemben a Harrow Inn egy különleges hely, amelyet az év bármely időszakában meg kell látogatnia, de télen úgy viselkedik körülötted, mint egy meleg köpenyt.

No.2: A Tunnel House Inn, Cirencester

Az Alagútház egy nagy, jóképű, krémes Cotswold kő épülete, amelyet egy olyan földi pályán végeztünk el, amelyre figyelmet szenteltünk, a kikötetlen csatorna mellett, az ország leghosszabb csatorna-alagútjával. Valójában a kocsmák a bargeusok kísértetei voltak. Manapság mindig tele van a Cirencester Agricultural College diákjaival a sarkon, a sétálókkal vagy a népekkel, akik csak egy igazán jól működő, idioszinkratikus pubot szeretnek, valódi tüzekkel, mindkét oldalas kanapéval, a mennyezetre ragasztott biliárdasztal, és persze, nagyon furcsa bric-a-brac és a fényképek vakolt a falakon. Két ország legjobb sörözője, Hook Norton és Uley, a vázlaton és néhány komoly almán áll. Az étel finom és töltő, nem mesés, és a kocsma nagyon gyermek- és kutyabarát - tökéletes hely a pihentetett csizmák pihentetése egy csatorna vagy erdei séta után.

No.3: A három hal, Mitton

A Három Halak érdemes utazni, hogy a zseton sült marhahús csöpög egyedül. És a pácolt sertéshúsból készült tál. És az üdvözlés vidám melegsége. És hát, az egész csomagot. Több, mint egy brit söröző, mint egy gastropub, nagy, kavargó és fa padló, míg a fehér falakat díszítik a gazdák és más gyártók képei, akiknek összetevőit a konyha intelligenciájával, szimpatizmussal és szellemével kezelik, ahogy az ügyfelek is a személyzet kezeli. Összességében ez az a barátságos, lazító érzés, amely mindenki számára igaza van - magányos, pintingő újságírók, romantikus párok, családok rompergetése is. A sört gyönyörűen tartják, és az élelmiszer kiválóan magas színvonalon jön létre.

No.4: A Hardwick, Abergavenny

Olyan országkuberként írja le magát, amely arra törekszik, hogy étteremből álljon, ami valóban igaz, de nem több, mint egy jó sok kocsma ezekben a napokban, adaptálva az ügyfelek változó szükségleteihez és körülményeihez. Stephen Terry, a BBC Two nagy brit menüje és a helyi termékek fáradhatatlan bajnoka a szakács és a tulajdonos. Menüje szezonálisan változik, és télen szívélyes és szívmelengető ételeket, például Herefordshire-i marhahús sült bordát is kiválaszthat az összes díszítéssel. Stephen fő alkotóelemei egész körös-körül vannak, ám edények Európa felé fordulnak, mint a hagyományos walesiak, ízléssel és ritka csemegékkel. Habár klasszikusan gastropub megjelenésében (széles nyitott terek, fapadlók és egyszerű asztalok), a Hardwicknek van egy régimódi roadhouse érzése: hozzáférhető, demokratikus és szórakoztató.

No.5: A sportoló, Whitstable

Jól nézzük meg, hogy a hullámok a tengerparton lezuhannak, majd visszavonulnak a szelekből a The Sportsman-be: egy szép 19. századi közúti ház és most intelligens, könnyű és szellős gastropub, amely egy domb mögé dugva védte meg a tenger behatolásától (a Temze Torkolat). Ennek a rendkívül civilizált helynek a séfje és tulajdonosai, Stephen Harris saját sót hoz a tengervízből mindössze 100 lépésre az ajtótól. A vajat is kavargatja, kenyérsütést és saját kolbászt készít. Meglepő, hogy Stephen nem sört a saját sörét, de, értelemszerűen, ezt megvásárolja. Az élelmiszer-hal, természetesen és a sós mocsár bárány - a közvetlen környezetben gyökerezik, de Harris kulináris kreativitása jó üzletet kínál távolabb, és olyan természetes melegséggel rendelkezik, amely minden téli látogatót borít.

No.6: Kelly pincéi, Belfast

Kelly's egy meleg szívű pub, függetlenül a szezontól. Mégis, bár meleg szívű, ugyancsak jogosan szerzett egy halálos pub címkét. Egy ajtón át egy hordófedélzetű kamrába vezet, finom egy pohár Guinness-t, amint megtalálható (Belfast hőmérsékletén, néhány fokkal melegebb, mint a határ déli részén) - tökéletes egy pint decemberben ), keverje össze a jobb oldalt, hogy helyet foglaljon a tömegek követésére, amíg ki nem ugrik ki egy másik ajtó a túlsó végén a bárban, és készen áll a folyamat újraindítására. Röviden, ez egy italos pub. Szintén barátságos pub, szórakoztató pub és egy zenei pub, és ez egy átlagos ír pörkölt. De hogy őszinte legyek, nem igazán vagy az élelemért - ez az ivás és a zene, amely elhárítja a hideget.

No.7: A Star Inn, Harome

A csillag minden értelemben. 1996 óta Jacquie és Andrew Pern fáradhatatlanul fordították a csendes és álmos Harome falut gasztronómiai birodalomba. Hát, kis királyság, egyébként. A Star Inn, a 14. századi építmény és a zománcozás meleg, szívélyes szíve. Belsejében fal-falra emlékeztető tüzek, sötét burkolatok, kényelmes sarkok és Yorkshire nagylelkűsége. Andrew rendkívül egyedi és viharos Michelin-csillagozott étel alapja a legfelső fiókos helyi összetevők, gyümölcs és zöldség közvetlenül a Star kertben. Vannak szobák is, Helmsleyben pedig egy húsos és hentes, és sokkal több is. Foglaljon korán és könyveljen gyakran.

No.8: Applecross Inn, Wester Ross

Vezesse át a legmagasabb átjárót Nagy-Britanniában és egy festői tengerpart mentén, hogy elérje ezt a félreeső pubot. Az út végén egy halászházak és az Applecross Inn egy csoportja található. Az Applecross a "körbejárás", amint Michelin azt állította -, milyen jobb hely a menedékhelyre, mint egy hűvösebb település a foltos ligetben, mint ez a hívogató kocsma? Ez nem teljesen ismeretlen, hiszen a sörét, a tenger gyümölcseit és a sajtlapot díjazta - minden, sőt, beleértve a hangulatos hálószobákat, amelyekben elalszik az itt elhelyezett vendégszeretet.

No.9: A Harwood Arms, London

A Harwood Arms egykori hírnevét átalakította Stephen Williams, a Berkshire-ben a The Pot Kiln, Mike Robinson ikervezérlése és a londoni The Ledbury Brett Graham séf. A sört tisztelettel tartják, és az étel olyan ragyogó, mint a gasztropub étel. A forrázott anyagokra, különösen a téli szezonra, nagy nehézségekbe ütközik, de a konyhában komoly kreativitással forradalmasítja, mint például a csirkék, a céklát és a kacsa. A pudingok (mini almafacsarók) is szellemes érintést adtak hozzá, de az igazi rágó a skót tojás, meleg, folyékony tojássárgával. Nagyon népszerű, és megérdemelten. Hol lehet jobban menekülni egy szürke londoni napi támadás ellen, mint egy városi menedék, amely az ételeinek vidéki eredetére helyezi a hangsúlyt? Inni és enni. Vagy csak inni. De a tanácsom mindkettő.

No. 10: A Griffin Inn, Fletching

A Griffin Inn jellegzetes modellje egy szép, vörös téglaépület, egy kis, rózsaszínű, eresz faluban. És csak azt teszi, amit csinál, ragyogóan. Nagy söröket (Harveys) szolgálnak fel, ász-bor-listájával és tökéletes Euro-brit ételekkel. A valóságos tüzek, az áttört ablakok, a tölgyfalak, a vakolat és a téglafalazott falak és az árnyékos sarkok a standardok, és mindezt alaposan áztatják a történelemben, és a légkörbe süllyednek. Megemlítettem, hogy hangulatos és kényelmes is? A régimódi, bánya-fogadó fajta könnyedségével és alulbecsült professzionalizmusával a The Griffin elengedhetetlen. És vannak klasszikus hálószobák, ahol aludhat az esetleges túlzás.

Ezt a cikket a Lonely Planet Magazine reprodukálja. Győződjön meg róla, hogy soha nem hagyja figyelmen kívül a havi előfizetést(csak az Egyesült Királyság lakosai számára áll rendelkezésre).

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ajánlott: