Borkóstoló utak Kanadában

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-12 20:49

Míg Kanadában sok látogató - különösen azok, akik úgy gondolták, hogy a kanadaiak állandó hótakaró alatt élnek - meglepődnek, ha megtudják, hogy a bort Kanadában állítják elő, gyanúja mindig egy vagy két ital után van. A kanadai borok az utóbbi években egyre nagyobb kudosokat nyertek, és míg a kisebb méretű termelés és az egyéb borvidékek iparági dominanciája azt jelenti, hogy soha nem lesznek globális piacvezetők, vannak szenvedélyes szőlőkedvelők váratlanul szipogó meglepetések.

A bor mintavételének legmegfelelőbb módja az, hogy egyenesen a forrás felé haladjon, ahol a térséget az üvegben megkóstolhatja. Nem szeretné kihagyni az Ontario-i Niagara régióban vagy a British Columbia Okanagan Valley-ben - az ország vezető gyártóiban - található nagy asztali pincészetek sokaságát, de egy látogatást tett a Québec kisebb, gyakran rusztikus pincészetei és a Nova Scotia és Vancouver bájos butikművei között A sziget Cowichan-völgye ugyanolyan jövedelmező lehet.

Bárhol, amikor a tipple-craving crawl elviszi Önt (a kijelölt vezetővel természetesen), igyál széles körben és mélyen, és felkészülj a meglepetésre. És győződj meg róla, hogy bőven van hely a bőröndben - csomagolóanyagok mindig rendelkezésre állnak, de valószínűleg mindent megitatsz, mielőtt a repülőtérre megérkezel.

Regionális borjegyzék

Attól függően, hogy mennyire szomjas vagy, ritkán túl messze van egy kanadai borvidéktől. Ez azt jelenti, hogy a legtöbb látogató könnyedén hozzáadhat egy kis ízléses túrát a látogatásukhoz, ha szeretnének találkozni néhány gyártóval és minta érdekes helyi ízeket. Itt van a legjobb területek, köztük a magnum méretű nagyobb területek és a tüskés méretű kisebb helyek -, miért nem maradsz egész nyáron és meglátogatod őket?

Okanagan-völgy

A tóparti BC régió dombjai jól megérik az öt órás autóútra Vancouver-től. A szőlős csíkos lejtők között több, mint 100 pincészet élvezi a változatos éghajlatot, amely elősegíti mind a ropogós fehéreket, mind a vörös színt. A fajták, köztük a pinot noir, a pinot gris, a pinot blanc, a merlot és a chardonnay, itt van egy bor, amely szinte minden szájpadhoz illik. A legtöbb látogató a Kelowna-ban, az Okanagan bor-tőkéjében található, mielőtt a jól ismert kasszasikerű pincészetekhez, például a Mission Hillhez, a Quail's Gatehez, a Cedar Creek-hez és a Summerhill Pyramid Winery-hez (igen, piramismal) rendelkezik. Sokan közülük kiváló vidéki ölelésű éttermekkel is rendelkeznek.

Tudjon meg többet a BC borvidékeiről és az éves fesztiválról - és töltsön le ingyen térképeket - a www.winebc.com címen.

Golden Mile

Néhány BC legjobb Okanagan pincészet központja délre a völgy körül a történelmi város Oliver, ahol az Arany Mile forró éghajlat előmozdítja a hosszú, meleg termesztési szezonban. A kavicsos, agyagos és a homokos talajokkal kombinálva ez a terület ideálisan alkalmas olyan fajtákra, mint a merlot, a chardonnay, a gewürztraminer és a cabernet sauvignon. Míg a 20 borvidéknek ez a helye nincs valójában egy mérföldre - ez több, mint 20 km - az ünnepelt gyártók közelsége, mint például a Burrowing Owl, a Tinhorn Creek és a Road 13 Vineyards teszi ideális turisztikai területet. És ha még mindig szomjas, folytassa délre Osoyoosba, és nézze meg a Nk'Mip Cellars, a First Nations pincészetet a sivatag szélén.

Vancouver-sziget

A Vancouver-sziget zöldellő Cowichan-völgye, mint gazdálkodási terület, nagyszerű pincészetek számára is otthont ad. A Victoria-tól rövid autóútra található Averill Creek, Blue Grouse, Cherry Point szőlők és Venturie-Schulze. Tekintse meg a Merridale Estate Cidery-t is, amely hat ünnepelt almát termel a gyönyörű gyümölcsösökön. A pincészeteket itt találja: www.wineislands.ca

Niagara-félsziget

Ez a kép-tökéletes Ontario vidéki kastélyok és a bájos régi városok kínál több mint 60 pincészetek és nő több mint háromnegyede a kanadai szőlő. Az alacsonyan fekvő Niagara-on-the-Lake környékén és a magasabb Niagara Escarpment-en belül összetett talajok és éghajlati viszonyok - gyakran a Loire-völgyhöz hasonlóan - ideálisak a chardonnay, a rizling, a pinot noir és a cabernet-franc varietals. Ez a Canadian icewine gyártási központja, amely a szőlőfagyasztott szőlőből készült, erősen édes desszert ital. A kanadai legnagyobb és legjobb pincészetek, köztük az Inniskillin, a Jackson-Triggs és a Peller Estates egyes vidékeinek otthona, ne hagyja ki a kisebb kavicsokat, mint a Magnotta és a Cave Spring Cellars az Escarpment területén.

Prince Edward megye

Annak bizonyítása, hogy nem minden Ontario borászat tűnik össze Niagarában, ez a viszonylag új szőlőtermő régió - amely a tartomány délkeleti sarkában és majdnem három órányi autóútra fekszik Torontótól - egy bájos alternatíva, ha el akarja kerülni a fő borkitatással ellátott buszokat terület. A régóta kialakult gyümölcstermesztési körzet, amely általában alacsonyabb hőmérsékleten, mint a Niagara, kedvezőbb a hűvösebb éghajlatú borok - köztük a chardonnay és a pinot noir.A legérdekesebb pincészetek közé tartozik a Closson Chase, a Black Prince Pincészet és a Grange of Prince Edward. Ha az Ön ízlelőbimbóit piqued, vegye fontolóra más Ontario borvidékek, mint a Pelee Island és a Lake Erie North Shore.

Keleti települések

A montreali 80 km-re délkeletre induló Québec-i idilli patchwork mezőgazdasági terület csendes falvakkal, lombos erdőkkel, kristálytiszta tavakkal és kanyargós vidéki utakkal van körülvéve. A pincészetek növekvő dagályai az utóbbi években csatlakoztak a hagyományos mezőgazdasági műveletekhez, a rieslings és a chardonnays különösen alkalmasak a terület hűvös klímájára és talajviszonyaira. De ez a helyi icewines, desszert borok és gyümölcsborok, amelyek a terület főbb specialitásait, ezért győződjön meg róla, jön egy édes fogak. A borászatok ízlelőbimbóit itt találják: Domaine Félibre, Vignoble de L'Orpailleur és Vignoble le Cep d'Argent.

Montérégie

Québec tágabb keleti településeinek meghatározó szereplője, ez a roppant és bucolikus terület szőlőültetvényekkel és gyümölcsösökkel van tele (nem is említve a juharfákat). A fő gyümölcstermesztő régió - ideális hely az almaborok és az ízesített gyümölcsborok kipróbálására - a termelők örömmel próbálkozhatnak minden piros vagy fehér fajtával, de ezek a rózsák különösen emlékezetesek. Ajánlott pincészetek közé tartozik a Domaine St-Jacques, a Les Petits Cailloux és a Vignoble des Pins; és tartsd észben, hogy a Québec éttermek gyakran ösztönzik a vacsorázókat, hogy saját palackokat hozzanak, ezért töltse ki autóját, miközben felfedezi a régiót.

új Skócia

Hat boutique bortermelő régióra osztva - a Northumberland-szoros meleg partjától a zöldellő Annapolis-völgyig - a Nova Scotia két tucat pincéje többnyire csak egy pár órányi autóútra van a nagyváros Halifax városától. A világ egyik leghidegebb szőlőtermő területe, a hűvös, éghajlati fehérek itt egy vágott termék, beleértve az egyedülálló fajta, az Acadie Blanc néven ismert. Az innovatív pezsgők Nova Scotia specialitás, és ők uralják a cseppeket, amelyeket kínálnak a népszerű megállók, mint például a kiváló Benjamin-híd szőlőültetvények. Más, nagyon ajánlott célpontok az üveg feltöltéséhez többek között a Gaspereau szőlőültetvények, a Jost szőlőültetvények és a Domaine De Grand Pre.