Vadászat a legjobb pizza Amerikában

Vadászat a legjobb pizza Amerikában

Kétféle élelem van a világon: az olasz ételek és a többiek. És pizza? Annyira elterjedt itt az Egyesült Államokban, és annyi helyi verzióval, hogy sokan hibázzák azt gondolni, hogy ez egy helyi találmány, az autó mellett (Németország), a tollaslabda (unatkozott britek Indiában) és a teknősök (várj, ez nyilvánvalóan jelentése Amerikai).

De kideríteni, ki hozta a legjobb pizzát az USA-ban, egy fűtött kérdés, amely gyorsan nerdy lesz. Itt vannak a kedvenceink:

New York City

A New York-i élmény legendás része a vékonyabb, pácolt pizza pite, amelyet szeletekként adnak el zsírosabb elvihető állványokon vagy téglából készült pizzákban. A Manhattanites sok embert a West Village faluban, Joe-ban a West Village-ben vagy Midtown-ban, Patsy uptownjába. Nagyszerű, de nem a legjobb. Brooklynban fogja találni.

A Brooklyn-híd alatt a Grimaldi's a turistaká válik - és ez jó - ugyanúgy, mint a Di Fara (1424 Ave J), ​​Franny ínyenc kínálata a Prospect Heights-ban és a Coney Island-i Totonno-t.

De a legjobb, pillanatnyilag Lucali a Carroll Gardensben van. Tulajdonos / szakács Mark Iacono kinyitotta, miután tesztelte a pizzákat a szórakozás és a szomszédok, kezdve kérdezni a szájban öntöző illatok. Ez egy zsebméretű, gyertyafényes hely, egy marék asztallal, amely csak vacsorára nyitva tart (a vonalak gyorsak - várhat órákat, bár előhívhatod a listát, mint a Beyonce és a Jay-Z elég gyakran). Nincs alkoholfogyasztási engedély (hozd a saját borodat vagy sört), és csak egy pár forgó pizzát és kalzont. Nagyon nagyon jó.

Chicago

A Chicago / New York-i pizza háború olyan, mint egy John Lennon / Paul McCartney vita - ez az ízlésedtől függ, soha nem fogja megoldani, és a harcok soha nem fognak véget érni. A Lonely Planet chicagói élelmiszer-szerzője, Nate Cavalieri szerint a chicagói nagy sült pizza nagy adagja a Giordano-i helyi intézmény, a Loop-tól északra északra található. Az alapítók esküsznek, hogy a recept az anyjuk receptjétől származik Olaszországban (ez édes), és a különleges, töltött pizza, kolbásszal, gomba, zöldpaprika és hagyma egy azonnali utolsó desszert-romboló.

(By the way, Lennon könnyedén választhat McCartney fölött.)

Kalifornia

A kaliforniai pizzákról szóló cikk szerint Kaliforniában a pizza-rajongó (és a Lonely Planet igazgatója) Andy Murdock szerint "nincs olyan dolog, mint a kaliforniai pizza". Olyan klubnak tűnik, amely nem akar minket taggá.

Azt mondhatnánk, hogy a "California pizza" egy modern koncepció, és a "New York-stílusú" torta fűszeres, "ínyenc" változata lehet, nem hagyományos ízekkel, mint articsóka vagy mexikói carne asada vagy thai fűszereket. Ez elég Kalifornia. (Most hallgasd meg a chicagói és New York-i pompás pizza szakácsok homlokait pálmák kollektív csikorgó hangját.)

A remek hobbi-mégis alkalmi szelet helyszíne az Oakland Pizzaiolo, amelyet Chez Panisse grad Charlie Hallowell vezetett, aki néhány évvel ezelőtt pizza jelenettel robbant be a helyszínen pásztázó pite-szel, aztán megpróbálta elterelni a pizzák lecsökkentésével és más lassú főzéses ételek (olyanok, mint a REM, amelyek megtagadták a korai "Radio Free Europe" élését). Egyszerűen fogalmazva, ez igazi pizza, és jó étvágyat.

New Haven

Igaz, New Haven, a Yale Egyetem otthona. Nyilvánvalóan, amikor Frank Sinatra New York-ban, New York-ban Vegasból érkezett, megkapta a kaktuszát a Connecticutból.

A legjobb három a New England-ben, ahol a helyi "clam pizza" (fehér pite - paradicsommentes, mozzarella vagy ricotta sajt - helyi kagyló) kínálja a legjobbakat. Ahogy a helyi pizza szakértő, John Spelman mondja, New Haven a legjobb pizzát teszi. "Néhány nappal egy nagyszerű pizzát kaphat. Máskor csak kiváló ".

A leghíresebb Frank Pepe. Van néhány hely, de a legjobb a Wooster Square-en, egy kompakt olasz-amerikai szomszédságban, amelyet az államközi és a vasúti pályák szegélyeznek. Spelman azt mondja: "Nagyon hasonlít egy régi pizza helyre", és "piros" (paradicsomos mártással) és "fehér" pite-t szolgál fel enyhén elszenesedett héjaival.

Viszonylag csillogó és modern a bár, egy óriási ipari tér, bár és színpad a zenekarok számára, valamint több feltöltési lehetőség.

A legjobb azonban, sok helyi, köztük Spelman esküszik, Sally's Apizza, körül 1938 óta. Ahogy mondja: "Ez a legnagyobb fájdalom a szamárban - tudsz várni két órát, hogy üljön, és a személyzet kézzel lefelé a leginkább -, de ez a leggyakrabban az Ön számára tökéletes pizza.'

St Louis

Üdvözöljük az amerikai pizzák rovására. Különösen a chicagóiak örülnek abban, hogy a "St Louis pizza" fogalmát szórakoztatják, de létezik és dang, elég jó.

A "St Louis pizza" egy kerek, vékony, apróra vágott pite, amely négyzet alakú szeletekre, mindenre és egy nagy adag "Provel" sajtra van vágva. Attól függően, hogy kivel beszélsz, a Provel helyi büszkeség vagy vitatkozás; a svájci, provolon és amerikai sajtok krémes keveréke máshol (talán okból) valójában nem áll rendelkezésre.Egy pizza szakértő a weboldalon A Slice könyörög a povel gonosz: "mintha a sajt tudja, hogy megvárja, hogy meggyilkolja valakinek a tetejét, mielőtt elhatározza, hogy elengedi a hőt."

Imo egy hatalmas St Louis-i intézmény, és szereti azt állítani, hogy először a négyzet alakú szeleteket készítik (az alapító munkáját mint platót kölcsönözve).

Ezt a cikket 2012 januárjában frissítettük.

Megosztás:

Hasonló Oldalak

add