Kreatív borkóstolás Buenos Airesben

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

A Argentin Borok Kereskedelmi Csoportja szerint az argentin borok világszerte divatosak. A csillag fajta malbec, a Bordeaux-ból származó malbec szőlőből készült vörösbor, de valójában sokkal jobban virágzik a Mendoza magas magasságú terepen, mint bárhol máshol a világon. Egy évtizeddel, amikor a borvilágot a 2000-es évek elején viharra vitték, amikor a külföldi befektetések fellendültek Argentínában, a malbec az Argentínával szinonimája, a zinfandel pedig Kaliforniával vagy sauvignon blanc Új-Zélandon.

Vannak izgalmas, feltörekvő borok is. Torrontés, az Argentínában egyedülálló aromás fajta a világ következő nagy igényű fehérborának számít. Az északnyugat-argentína fejlődő Cafayate borvölgyben lévő torrontés a citrusfélék és a trópusi gyümölcsök zurusz ízét lenyűgöző virágos illatokkal egyenértékű. Bonarda (gyümölcsös vörös) és pinot noir a hűvösebb éghajlatú Észak-Patagónia is suttogott, mint a "következő nagy dolog" a borászati szakemberek. Úgy tűnik, az argentin borok mindenkinek ajkai.

2011-ben a Decanter magazin több Nemzetközi Év Borát adományozott Argentínába, mint bármely más országban. Ugyanebben az évben az ázsiai fúziós konyhákkal gyönyörködtető torrontés világszerte értékesített és a fiatal, nőstény borászok körében elnyerte népszerűségét, elképesztő 30% -kal emelkedett, és Malbec-t is meghaladta.

"Az argentin borok minden megfelelő dobozt jelölnek" - magyarázta Andrew Maidment a borok Argentínából. "Részben osztoznak az Régi és az Új Világ tulajdonságai között; gyümölcsösek, de gerincük van. Az Egyesült Államokban az argentín malbec hasonlít a Napa és a Sonoma völgyek nagyszerű boraihoz, de az ár felénél. Éles helyre esett szépen."

Paradox módon, az ultra-versenyképes brit piacon, amelyet a szélesebb európai piac barométereként tartanak számon, Argentína felkéri a borokat. Hihetetlenül népszerűek a londoni térségben a magas kiadású szakemberek körében, akik az Argentínában nyaralni kívánnak. Londonban volt argentin éttermek robbanása, 25 az utolsó számban - mondta Maidment.

Az Egyesült Királyságban, ahol a Malbec árbevétele 2011-ben 40% -kal emelkedett, az argentin borok az Új-Zéland után az üvegenként a második legmagasabb átlagárat irányítják.

A titok nyilvánvalóan ki van zárva, és az argentin szőlőtermesztés virágzik, a Buenos Aires-i vállalkozók alaposan megakadályozzák a degustación (borkóstolás). Ezek a városok szándékosan elhatárolódnak a város kissé fülledt szállodai és borkóstolási köréből, ezek az új vállalkozások hangsúlyozzák a városi borkóstolás szórakoztató és informális elemeit.

Borverseny A Urbano egy városi borút, amely felkéri a résztvevőket arra, hogy felfedezzék a nagyszerű borokat érdekes helyszíneken a város környékén. Egy 130 Ft-os argentin költő díjért a látogatók egy olasz kristályüveg-poharat kapnak, valamint egy térképet, amely jelzi a kör minden megállását. Ezután elindulhatnak önállóan, hogy felfedezzék az utat saját tempójukban. Minden helyszínen egy másik bodega egy finom kóstolót tart.

A Wine Tour Urbano jelenleg a történelmi Monserrat negyedben kerül megrendezésre, melynek keretében a résztvevők lehetőséget kapnak arra, hogy egy patagóniai pincészetet egy 1700-as években jezsuita templom vagy gazdag malbecs lámpás világítású kolostoraiban díszítsenek egy freskóban, 19-ben.^th-century gyógyszertár. Szeptemberben a turné átkerül az ultra-csípős Soho szomszédságába, ahol a divat- és design butikok körét fogadó kóstolók várják, így a vásárlási és borkedvelők lehetőséget kapnak arra, hogy buja fajtákkal büszkélkedjenek a funky designer termékek böngészése közben.

Még a csípő Soho, Autre Monde egy független könyvesbolt és bor kereskedő, amely szervez inventív kóstolja a borokat. Ezek a bolt elegáns tetőtéri térben kerülnek megrendezésre, ahol egy sommelier meghívja a vendégeket arra, hogy kitaláljanak egy kísérteties malbec-ot, mondják, a syrah borok közül. Az Autre Monde kreatívabb borkóstolókat tervez filozófiai és filmes témákban, mint pl. Komplex borok (pinot noir, például) ötvözése egy művészeti mozi éjszakájával (például az 1970-es évek amerikai New Wavejével), és megbeszélést folytatva az örömteli összetettségről mindkét; vagy a kabantet sauvignon kóstolása mellett az univerzalizáció kantiális eszményével, a szerkezet és az egyetemes felfogás elismert borával.

A 0800-Vino Abasto-ban, egy régi tangó szomszédságában, a brit sommelier Nigel Tollerman emlékezetes kóstolgatásokat tart a saját pince tölgyfahordói között. Rendszeres témájú események a legjobb patagoni nagy magasságú borok és az argentínok fehérjei, melyeket az emelkedő csillagtoronyok vezetnek be, és minden egyes palack költségével játékosan kitalálják.

A Recoleta előkelő szomszédságában a Prado y Neptuno egy szivaros szivaros bár, amely szivaros és borpórt tartalmaz. Kubai szivarokkal bonyolult fehér és pezsgőkkel házasodik, kiegészítve a hengerelt dohány forró, füstös megjegyzéseit sima chardonnayokkal.

A Mendoza-ban alapított, de rendszeres rendezvényeket szervez Buenos Airesben, a Awaken Your Senses, melyet egy kanadai ex-pat és chocolatier vezet, amely páratlan csokoládéval és szarvasgomba-választékkal párosítja a borokat. Finom.