Milyen édes: rendeltetési helyek és desszertjeik

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

A legtöbb úticélnak legalább egy aláírási desszertje van - ez egy olyan édesség, amit jól csinálnak, minden harapásban megkóstolhatja a történelmet. Lehetetlen felsorolni az összes világ legjobb desszertjét, de itt van egy hat város és a híres édes kezelések listája. Beás:

Török öröm İstanbulban

Ali Muhiddin Hacı Bekir volt a leghíresebb az összes oszmán cukrász. 1777-ben érkezett Kaszinó hegyi városaiból az İstanbulba, és megnyitott egy boltot az Óvárosban, ahol finom, főtt édességeket és a törökök által ismert áttetsző jelzett ékszereket készített lokum - és a világ többi részének török örömére. Ma a helyiek még mindig megvásárolják lokum az üzleti ágak közül két évszázaddal ezelőtt kezdődött.

Ali Muhiddin Hacı Bekir zászlóshajója a Spice Bazaar közelében található. Az İstiklal Caddesi és a Kadıköy termékei között is vannak üzletek. Egy újabb családi dinasztiát hoztak létre Herşey Aşktanban, szemben a Pera Palace Hotelrel. A finom török örömét díszdobozokba lehet csomagolni, ami tökéletes ajándékot teremt, hogy otthont adhasson barátainak és családjának.

New York-i sajttorta

Persze, a sajtkéményt egy vagy másik formában az 1400-as évek óta sütötték és evették Európában. De a New York-iak a történelmet a New York-i stílusú sajtkenyér formájába illesztették. A Lindy Midtown-i étterme (amelyet Leo Lindemann 1921-ben nyitott) a változat, amely krémsajtból, nehéz krémből, egy csésze vaníliából és egy cookie crustból készült, a negyvenes években vadul népszerűvé vált. A Junior's, amely 1929-ben Brooklynban a Flatbush Ave-on nyílt meg (és újabban a Midtown-ban) a saját krémes tortájával híres verziót készít egy graham-cracker kéreggel.

Gelato Firenzében

A reneszánsz és a XVI. Századi Firenze alatt két szakács jégkrémtörténetet tett: Ruggeri, egy csirkenyésztő, aki Catherine Medici számára készített sorbélnek köszönhetően nagy kulináris élményt nyújtott; és Bernardo Buontalenti, egy jól ismert építész, aki fagyasztott desszertet készített zabaglione (desszert tojássárgája, cukor és édes bor) és a gyümölcs. Mindkettő Olaszország olívaolaj kultúrájának alapító atyja. Általában megkérdezed, hogy akarod-e panna (krém) a jégkrémet. Jó hívás si.

A firenzeiek komolyan veszik a zseléjüket. Egészséges versengés van a helyiek között zselaterie artigianale (kézzel készített gelato készítői), akik mindannyian arra törekszenek, hogy létrehozzák a városban a legöregebb, legízisztikusabb és legfrissebb termékeket. Az ízek az évszaktól függően változnak. A kedvenceink közül három: Gelateria dei Neri (félfreddo stílusú, olcsóbb, mint versenytársai, vadon kívüli ízek, mint a gorgonzola); Gelateria Vivoli (csak kádak - a közelben található szép téren megenni); és a Grom (egy új felhasználó, amely számos szerves összetevőt használ).

Melaka Gula Melaka

Szaga, pálma-cukorból és kókusztejből készült, ez a hagyományos desszert csak ritkán szolgálják ki otthon kívül. Míg gula melaka a pálmacukorra utal, ez a népszerű édesség olyan belső része, hogy a desszert gyakran ismerik e név alatt, bár láthatjuk Sago Gula Melaka néven. Néhány malajziai éttermi menüben találhatja meg, különösen Melaka-ban, de miért nem próbálja magának ezt a receptet követni?

Brüsszel goffel Ghentben

Egy biztos úton, hogy elmondja a bennszülöttek a turisták, hogy hogyan rendelni gofri. A helyiek soha nem rendelik meg ezeket az édes snackeket tejszínhabbal, csokoládéval vagy más bonyolult fűszerekkel (kivéve néha gyümölcsöt). Ehelyett egy brüsszeli vacsorát - egy nagy, könnyű téglalapot, 20 "négyzetekkel", amelyeket általában teákban és sörtékben fogyasztanak - hagyományosan forralják és csak jeges cukorral szórják meg.

Az Etablissement Max egy Yves Van Maldeghem elegáns sörözője, amelynek vállalkozói családja egy mobil ünnepi standon indult útjára. Yves megcsinálja a gofókat a családja 120 éves pezsgős vasalóján, és palacsintát és csillogó almafacsarót is készít. Sütni a saját, vegye fel Jan Gheysens Belga ostyák és egyéb ételek itt, amely Yves család receptjeit tartalmazza.

Pastel de Nata Lisszabonban

A portugál édes minden harapásánál egy kis történelmet fogyaszt. Portugália édességiparát kristályosították, amikor az arabok bevezették a cukrot az országba. A középkori időkben vállalkozó nővérek és szerzetesek készítettek - és eladták - doces conventuais (szó szerint, hagyományos édességek). Ezek közül a legismertebb a pasztel de nata, krémes, tojás alapú puding tart. Miért a tojás? A történet azt mutatja, hogy a nővérek tojásfehérjével merevítették a szokásaikat, és a maradék sárgadinnyék fogyasztására különleges recepteket készítettek. 1837 óta az Antiga Confeitaria de Belém nevű cukrászda szállítja a helyieket a sugarakkal bevont nirvana és a mennyei pastéis de belém: édes tésztafészkek, tele tejszínhabbal töltve, 200 ° C-on sütöttek e tökéletes aranykéreg után, majd enyhén porított fahéjjal.

Ez a cikk először 2011 júliusában jelent meg és 2012 augusztusában frissült.

Nem lehet megnevezni a világ összes desszertét egyetlen listában - mondja el a kedvenceidet a megjegyzésekben!

A még kellemesebb desszertekhez és a nyüzsgő utcai ételekhez érdemes eljutni a World Food téma oldalára.