Ünnep Európa legjobb élelmiszerautóján

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Élelmiszerautók lehetnek trendszerűek, de a koncepció alig új. A századforduló óta az éhes munkavállalók számítanak a mobil kisteherautókra és a városi utcákon lévő bódéra, hogy olcsó, kitöltő javakat kínáljanak. Napjainkban a téglagyár-éttermek tőkéjének hiánya arra ösztönözte a szakácsokat, hogy a régi teherautókat és buszokat visszahajózzák az éttermi úti célokba. A kortárs élelmiszer-teherautó-jelenet mélyen az Egyesült Államokban folyik, de ha Európa utcáit keresi, olyan vándorló konyhát szeretne, amely lecsaphatja a zokniját, itt van néhány folt, hogy kipróbálhassák a tó ezen oldalát.

London

Amikor Londonban állítasz be az élelmiszer-teherautó meccájába, Eat St. (www.eat.st) a Kings Cross-en. Hetente héten a londoni legjobb mobil kereskedők itt állnak, hogy mindent átadjanak a japán stílusú hot-dogokból, akik az isabi-mayo-t elfojtották a régi iskola angol tortaiból a koreai fúziós utcai ételekbe. Vigyázz Kimchi Cult-ra (www.kimchicult.com) és a hírhedt kimchi csúszkái (egy mini marhahústermék, amit Kimchi tetején), vagy Yum Bun párnaszerű, puha párolt zsemlétjeit, amelyek lassan sült sertéshéjat (www.yumbun.co.uk). Látogasson el az Eat St. weboldalára egy teljes körű ütemtervre vonatkozóan, amelyről a gyártóknak minden nap be kell gördülnie.

Párizs

Párizsban, a mobil kereskedő Cantine California (www.cantinecalifornia.com) házasodik a helyi, organikus francia termékek amerikai utcai élelmiszer-hagyományokkal és a baja kaliforniai inspirált ízek. A teherautó professzionális konyhájával és két vezető séfvel felszerelve - elegendő edzéssel a legnehezebb francia gasztronómiai tesztek átadásához - ez a legújabb érkezés a legszkeptikusabb párizsiak között is elismerést nyert. De ha a hamburgereket és a burritókat a párizsi nyaralásodra visszavered, nem az, amire gondolsz, akkor figyelje a Le Réfectoire-t (www.facebook.com/LeRefectoire), egy francia központú élelmiszerszállító teherautó, amely ezen a nyáron eltalálja azokat a hírhedt sugárutakat.

Genf

Míg Genfben hagyja el a magas árú éttermeket, és inkább a Les Tartes de la Caravane (www.traiteur-de-tartes.ch). 19 évig és számolva ez a vörös és arany bélelt teherautó parkolt a város kéthetes bolhapiacán, a Marché aux puces, a Plainpalais környékén (ville-geneve.ch). A Földközi-tenger az innovatív kekszek, kenyerek, sütemények és sütemények folyamatosan változó menüjének inspirációi. A Törökországból és Görögországból, Ciprusból és Libanonból származó ízesítő ízek és édes hangok kreatív módon olvasztva vannak, és egy in-truck sütőben mindig csővezeték forró termékeket kínálnak. Valódi kikészítéshez ragadd meg a sárgabarack és a rozmaring szeletét, és fűszeres csajjal mossa le, miközben sétál a piacon a szüreti órákhoz.

Berlin

Eközben Berlinben, a currywurst állományok mellett, Vatos Tacos (www.vatos-tacos.com): egy szüretelt tej és sajt teherautó vált autentikus taco van. A bőségesen ízletes Tex-Mex-stílusú kenyeret eszik a forgó menüben, kedvelt kedvencekkel, mint a marhahústartalmú tészta sült hagymával és habanero paprikával. Kövesse a helyiek vezetését, és éjszaka megálljon, hogy pizza-e a taco és a mexikói sör élő zene és vendég DJ-k; ez végül is Berlin.

Amszterdam

Minden tavasszal, a holland legjobb élelmiszer-teherautók Amszterdamba esnek a torkosnak Het hétvége van Rollende Keukens (A Rolling Konyhák hétvége). A négynapos foodie fesztivál (www.rollendekeukens.nl), 75 teherautó kóstolja meg az óvodai finomságokat, és a modernek a holland hollandok tömegeit a város népszerű parkjában, a Westergasfabriekben étkezik. A kínált ételek eklektikus keverékével - úgy gondolják, hogy a ragyogó likőr, a libák és a rákok - a kreativitás és a részvétel egyre nagyobb.

Európa többi része

Ha nem tudsz elkapni egy fesztivált, vagy nem fogod be a motorosodat az európai kalandod alatt, akkor látogass el egy helyi élelmiszerpiacra, ahol a mobilszolgáltatók gyakran elérhetők. Nézd meg a hagyományos termékeket, például porchetta Olaszországban és Olaszországban frites Belgiumban, de a korszerű lehetőségeket sem. A szenvedélyes gasztronómák és szakácsok gyakran az újratervezett VW buszok és a vintage teherautók mögött állnak, amelyek kreatív éttermi minőségű étkezési lehetőségeket kínálnak a szabadban és az olcsó.

Caitlin Zaino az alapítója A városi ételek és a földet a világ legélénkebb élelmiszereinek felfedezésére tölti.

Éhes, ha többet hallasz az ételtől, amit az utcán találsz? Készítsen egy példányt a Lonely Planet-ről A világ legjobb Street Food.