Útmutató a 20 nagy regionális szendvicshez az USA-ban

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Íme a szendvics: a világ egyik kulináris csodája. A hollandoktól kölcsönzött brit hercegnek nevezték el, akit valami unhelded genius kitalált, amely először valami ízleteset tett a tészta belsejében, és ettem, és a mai napig az amerikaiak élvezik. Vegyen egy kirándulást az Egyesült Államokban, és nézze meg a lánc éttermét, és megtalálja az egész világot egyedi regionális szendvicsekről, amelyek a terület történelmével és összetevőivel foglalkoznak.

Sok amerikai szendvics csak egy nagyon specifikus helyszínen vagy régióban található (vagy étteremben), de még azok is, akik születésüket meghaladóan vándoroltak, általában az eredeti környezetben élvezik legjobban. A szendvics történelem réteges és bonyolult lehet, de mint egy jó szendvics, ritkán száraz. Az amerikai szendvicseket gyakran váratlan ellentétek veszik körül, és ezeknek a szendvicseknek a végleges változatának megnevezése szinte biztosan meggondolja az érvelést. Érvelj, ha akarod, de vitatkozzunk ezen 20 amerikai regionális szendvics egyikén:

1. Marhahús a Wecken

Hatótávolság: Buffalo és a New York-i nyugati állam

A marhahús egyszerű, de mi a fene? A kummelweck tekercs rövidített helyi neve: egy német stílusú, puha görög só és köménymag. A szendvics elkészítéséhez az osztott tekercs fele a marhahúsba jusson, és vékonyra szeletelt, ritka marhahúsra és tormare rakja. Sós, fűszeres, rendetlen és sörrel evett, a Weck-i marhahús azt bizonyítja, hogy a Buffalo több mint csirke szárny. Ha itt vagy a környéken, adj ízlést Bob & Johnnak.

2. BLTA

Hatótávolság: Kaliforniában született, de most az Egyesült Államok más részein található.

Kalifornia hivatalos mottója: "Eureka!" de megbocsátottak neked, mert azt gondolták, hogy "Eureka!" Felfedeztük az avokádót! Kaliforniában valószínűbb, hogy a klasszikus szalonnára, saláta- és paradicsomszendvicsre, az "A" hozzáadásával, és pirított kenyérsütésre szolgál, még akkor is, ha nem számított rá. Nincs semmi baj a klasszikus BLT-vel, de az avokádó üdvözlendő dimenziót ad hozzá (és majdnem meggyőzni arról, hogy határos az egészségesre). Ki csinál egy nagy BLTA "> Ike helyét (ahol CA-BLT-nek hívják), vagy a vastag vágott szalonnás változatot Rudy's Can not Fail Cafe-ban (ahol BLAT-nak hívják).

3. Rántott Tenderloin

Hatótávolság: Korlátozottan Indiana, esetenként a környező államokban.

Ez a rántott bélszín szendvicsnek egy túlságosan nagy, kenyérrel és süllyedt sertéshúsból kell állnia egy túlságosan kicsi, hamburger-sült krumplival. A lemezen lévő minden apró vastagság teljesen opcionális, és valószínűleg jeges saláta savanyúságából vagy törmelékéből származik. Indiana egyik jellegzetes szendvicsének, a bélszínnek hosszú listája van a bhaktáiról, és egy nagyszerű, 12 perces dokumentumfilm, amely mindent megtud, amiről tudnia kell a Hoosier klasszikusról. Próbáld meg az Indianapolyt a bögre-N-Bun vagy a Tie Dye Grill körül.

4. Chow Mein

Hatótávolság: Délkeleti Masachusetts és Rhode Island

Ha korábban nem találkoztál egy chow mein szendvicset, valószínűleg kicsit furcsán hangzik: tészták a kenyéren "> ez a valószínűtlen hely).

5. kubai

Hatótávolság: Florida, először Tampa vagy Key West, de népszerű Miamiban és másutt.

Bármikor, amikor ugyanazt a lélegzetet említi "Kuba" és "Florida", ne lepődj meg, ha a közelben egy argumentum keletkezik. Ez még akkor is érvényes, ha az állam natív (egyesek elfogadják) szendvicset. Kubában vagy Floridában feltalált; először Tampa-ból, ahol a szalámi megjelenik a szendvicsben, vagy először a Key West sans szalámival. A vita folytatódik. Az oldalak egyetértenek abban, hogy a szendvicset kubai stílusú kenyérben, mustárral, sült sertéshúst, sonkát, svájci sajtot és finoman szeletelt savanyúságokat kell kiszolgálni. Próbálja ki a La Segunda pékséget Tampa-ban, az El Cristo-t Miamiban vagy az El Siboney-t a Key West-ben számos tapasztalatért.

6. Denver (aka nyugati)

Hatótávolság: Nagyon veszélyeztetett. Denverre jellemző, de egy ideje nem látták vadon.

Ami először jött: a szendvics vagy az omlett "> Lazarus szendvics).Az avid szendvics pecsételők kétségtelenül ezen az úton lesznek az órákon.

7. Francia Dip

Hatótávolság: Los Angeles-ben, és számos más helyen, az Egyesült Államokban.

Egy másik, erősen vitatott származású szendvics, két Los Angeles-i étterem - a Cole Pacific Electric Cafe és Philippe the Original - azt állítják, hogy feltalálta a francia dip-t. A Wecknél és az olasz marhahúshoz hasonlóan a francia desszert egy ránctalan ritka marhahúsból áll, egy francia tekercsen au jus, tipikusan egy tálba az extra merüléshez. Ugyanúgy, mint a csöpögő unokatestvérek számára, készítsen fel sok szalvétát egy szendvics során.

8. Gerber

Hatótávolság: St Louis

A St Louis pizza szendvics unokatestvére, a Gerber szendvics egy nyílt arcú pirított szendvics ropogós olasz kenyérrel, fokhagymás vajjal, sonkával és feldolgozott Provel sajttal - csak egy helyi sajtot szerethet. A roston sült sonka és a sajt a fokhagymás kenyérrel találkozik: mi baj ezzel "" nem hívhatjuk Gerbernek, hacsak nem vagy Ruma."

9. Horseshoe

Hatótávolság: Restricted to Springfield, Illinois és a környező terület

Egy nyitott szálú szendvics, amely két szelet pirított kenyérből áll, két hamburger pástétomával, és egy nagydarab sült krumplival, melyeket sajtmártással fűszereznek. Nyilvánvaló, hogy a patkó nem Amerika legszebb vagy legegészségesebb szendvicse. Az egészségtudatos szendvics szerelmese számára itt van a "póni cipő", csak egy szelet kenyérrel és egy hamburger pattanással. (A hús változhat, ezért figyelje meg a szív egészséges csirkemell változatát, amely valahol elrejtőzik a krumpli és a sajt dombja alatt.)

10. Forró barna

Hatótávolság: Louisville, Kentucky

A Louisville's Brown Hotel 1926-ban létrehozta ezt a helyi változatot a walesi ritkaságban. A nyílt arcú szendvics család büszke tagja, az eredeti Hot Brown recept fehér kenyeret, pulykát és szalonnát használt, mindezt Mornay mártással borítva, barna és toasty. A Brown Hotelben található J. Graham's Café továbbra is a Hot Brown-t szolgálja, és a Louisville és a Lexington területén található kávézókban találhatók változásokat (néhány pogány helyett az amerikai sajtot tartalmazó Mornay mártással).

11. Olasz marhahús

Hatótávolság: Chicago

12. Jersey Reggeli

Hatótávolság: New Jersey

Sertéshús (néha a kereskedelmi név Taylor Ham), tojás és sajt kemény tekercsben. Egyszerűen hangzik, de csak a szendvics megemlítése okozott egy kis érvet a Lonely Planet irodájának Jersey-kontingense között. - Ne hívd Taylor Hamnak, hívd sertéshúsnak - mondta az egyik. "Senki, akit tudok, nem eszik sertéshengerrel, talán sonkával vagy szalonnával, és egy bagelre lenne. És talán még egy New York-i reggelit is nevezhetnék, mert ingázó étel "- mondta egy másik. És akkor csúnya lett. Úgy tűnik, mindez attól függ, honnan vagy.

13. Lobster Roll

Hatótávolság: Maine és a közeli államok

Maine aláírás szendvics, a homár tekercs a gyönyörű házasság a magas és az alacsony homloka: a király a tenger gyümölcsei (Maine homár) a paraszt kenyér (a hotdog bun). De nincs szükség magas kenyérre, csak a friss majonézes majonézes halom (vagy bizonyos változatokban húzott vaj) ajándéka. A rák és a kagyló és más tekercsek ott vannak a kóstoláshoz - a homár a legtöbb elismerést kapja, de magának dönt.

14. Anya-in-law

Hatótávolság: Chicago

A chicagói szendvicscsalád egy másik eleme, a titokzatosan, de feltehetően elképzelhetetlenül megnevezett "anya-in-law" szendvics egy chicagói stílusú kukorica-tamale-ból áll egy Chilei borjúhúsban. Ez nem ínyenc ügy, hanem egy értékes helyi étel, amit Anthony Bourdain egyszer "igazán csodálatos mutációnak" nevezett. A tamale nem egy szeretettel kézzel gyártott, párolt massza tészta zseb, mint amilyennek találja a Southwest-t, ez egy tömeggyártású extrudált hotdog alakú, húsban töltött cornmeal napló. Ha ez úgy hangzik, mint a szendvics típusod, adj egy ízlést Fat Johnnie Híres Red Hots-ban a Marquette Parkban.

15. Muffuletta

Hatótávolság: New Orleans

Az egyik New Orleans-i aláírási szendvics (a másik pedig a Po fiú), a Muffuletta Muffuletta kenyérrel kezdődik, lényegében egy kör alakú focaccia, amelyet olasz húsok (tipikusan capicola, szalámi és sonka) pácolt olíva és vágott zöldség saláta. Muffuletták találhatók az egész városban, de érdemes kipróbálni egy 1906-os szülőhelyén, a Francia Negyed Központi Élelmiszerboltjában, amely New Orleans egyik szicíliai történelmének egyik utolsó maradványa.

16. New Jersey Sloppy Joe

Hatótávolság: South Orange New Jersey

Felejtsd el a darált marhahúst, amit az Egyesült Államokban zsíros kanálok találtak, a New Jersey Sloppy Joe jobban hasonlít egy kubai szendvics és egy klub szendvics szerelmi gyermekeire. Három réteg rozskenyér, két hús és egy sajt (hagyományosan sonka, nyelv és svájci), kagyló és orosz öltözködés, az eredeti hanyag Joe-t egy emlékezetes szendvics után hagyták a Havanna Sloppy Joe bárjában, egy korábbi Maplewood polgármesternek, aki hozza létre a szendvicset hazafelé. A Városháza Deli a New Jersey Sloppy Joe eredeti és még mindig kedvelt szállítója - ez nem olcsó, de óriási, és több emberre oszlik, így nem érzi úgy, hogy egyedül kell ezt megoldania.

17. Pit marhahús

Hatótávolság: Baltimore

Baltimore válasza a grill szendvics szendvicsre, a gödörbab szendvics a régió munkacsoportja. A név ellenére nincs szigorú értelemben vett gödör (sajnálja, hogy csalódást okozott, ha egy földi lyukra számít) - a gödörhús szarvasmarhacsaládos, nagyon vékonyra vágott marhahús, tálalva, roll (vagy a rozs egyes éttermekben). Ha a környéken jársz, a Chaps Charcoal Restaurant és a Pioneer Pit Beef két helyi tábla.

18. Po'boy

Hatótávolság: New Orleans

A klasszikus New Orleans tengeralattjáró szendvics, a szeretett Po'boy sokféle formában jön (főleg sült tengeri ételek vagy sült marhahús), amely egy jellegzetes francia stílusú baguette-ot szolgál fel, amelynek homályos külseje és fénye belsejében van. Ki teszi a legjobb "> top 5 po fickót a legjobb városban és környékén.

19. Spiedie

Hatótávolság: Egy nagyon keskeny endémiás csak a nagyobb Binghamtonban, a New York-i régióban található.

A spiedie név a spit-grillezett olasz olasz szóból származik, spiedini. A csirkehúsból a bárányhúsba kevert csirkehéjakat szalonnával grillezhetjük, mint a szuvlaki, majd puha hengerre vagy szeletelt kenyérre helyezzük, és kevésbé, mint a húsdarabok, hogy megtartsuk a kockákat. Ha kedveled a spiedie-t, jegyezd el a kalandjaidat az éves Spiedie Fest és Balloon Rally-ra augusztus elején.

20. Szent Pál

Hatótávolság: St Louis

St Louis számos regionális amerikai szendvicsnek ad otthont - ez az egyik legnépszerűbb sült agy szendvicsének egyik utolsó bástyája, és a Szent Pál otthona: egy szokatlan kínai-amerikai szendvics, amely tojásból és fiatal pattyből (tojás, hagyma és babcsíra) salátával, paradicsommal, hagymával, savanyúsággal és majonézzel két szelet fehér szendvics kenyér között. A Minnesotából származó séf - így a másik szent nevében - feltalálta, hogy a Szent Pál az 1940-es években a kínai éttermek kísérlete volt, hogy vonzóvá tegye a helyi vendégeket, akik nem ismerik a kínai konyha remekeit.

Mi hiányzott "> Andy Murdock a Lonely Planet amerikai digitális szerkesztője és szendvics szerelmese, aki egyetért Christopher Walken ízeivel az olasz marhahúsban.

Szerelem szendvics? Robert Reid Lonely Planet felfedezte az egyik legritkább szendvicset Amerikában. A Chester A Arthur nadrág alakú szendvics egy különleges változat egy mujadara pita szendvicsen, melyet csak külön kérésre kaphat fel Kalustyan Arthur egykori hálószobájában. Ha nincs fogalma arról, hogy miről beszél, mutassa meg nekik ezt.

Utazás az Egyesült Államokban szendvicsek és más regionális ételek keresése céljából "> Lonely Planet USA legjobb utazásai a nagyszerű útvonalakra, a helyi know-how-ra és az inspirációra.