Logo hu.yachtinglog.com

Hogyan kell felfedezni a zárt ajtók éttermeit utazás közben?

Tartalomjegyzék:

Hogyan kell felfedezni a zárt ajtók éttermeit utazás közben?
Hogyan kell felfedezni a zárt ajtók éttermeit utazás közben?

Ada Peters | Szerkesztő | E-mail

Videó: Hogyan kell felfedezni a zárt ajtók éttermeit utazás közben?

Videó: Hogyan kell felfedezni a zárt ajtók éttermeit utazás közben?
Videó: ТОП 50 • Самые красивые места в мире 8K ULTRA HD 2024, Március
Anonim

Olyan, mint egy vacsorát idegenekkel. A zárt éttermek, amelyek földalatti éttermekként vagy vacsorákként is ismertek, privát éttermei vannak a séf otthonában. És bár nem széles körben reklámozzák, gyakran a város egyik legkeresettebb asztala.

Az utazók számára ezek a titkos foltok egyedülálló lehetőséget kínálnak arra, hogy elhagyják a turistautat és vacsorázzanak, mint egy helyi. A professzionális szakácsok és a lelkes szakácsok otthona belsejében a helyi ízek és az egyedi étkezési stílusok könnyedén emészthető áron vehetők igénybe. A helyszínek, a rejtett kertektől a magánlakásokig, az egyedi varázsaikhoz adják.

A zárt ajtós éttermek koncepciója nem új. A kúriai kis családi kézben lévő éttermekben gyökerei, paladares, a földalatti éttermek népszerűsége az elmúlt években tetőzött. És bár a zümmögés leállt, a tendencia itt marad.

Image
Image

Hogyan keressük meg őket

A bezárt éttermek titkos jellege kihívást jelent ezeknek a titkos helyeknek a felfedezéséhez, különösen akkor, ha új városba vagy országba utazik. A terhek enyhítése érdekében az elmúlt években számos alternatív étkezési élményre fókuszált néhány honlap. Egy ilyen helyszín Gusta (www.gusta.com). A világ minden tájáról származó egyedi kulináris események keresőmotorjaként létrehozva a Gusta segíti a felhasználókat a titkos táblák navigálásával Barcelona és Buenos Aires között. Válassza ki a várost, majd keresse meg, foglalja le és fizesse előre a kedvelt helyszínt a földalatti éttermekben a helyi séfek világszerte.

Egyél velem (eatwithme.net) egy másik közösségi oldal, melynek célja a barátok és idegenek összekapcsolása az étkezéssel szemben. Melbourne-ben indult, Eat With Me most több mint 80 országban számlálja a tagokat, és lefedi a berlini és pekingi eseményeket. Látogasson el események oldalára (eatwithme.net/?user-noticeboard) a közelgő vacsorák és egyéb kulináris események számára.

Az Egyesült Királyságból a Supper Club Fan Group bőséges világtérképet bonyolít le földalatti éttermekkel a világ minden tájáról (nézze meg a részleteket itt). Ez egy hasznos erőforrás, bár enyhén elavult, ezért győződjön meg róla, hogy az utazások megtervezése előtt ellenőrizze a linkeket. Amikor az Egyesült Államokba utaznak, a Ghetto Gourmet Éttermek Klubkönyvének jó állomása az egész országban zárt ajtók éttermének megtalálásához (és néhány nemzetközi célállomáshoz is) - itt olvashat bővebben.

Ha a foglalási webhelyek és könyvtárak nem eredményezik az Ön által keresett eredményeket, próbálja meg a helyi élelmiszer bloggerekkel való kapcsolatot. A helyi jelenet óriási tudatosságával ezek a "know-to-date" ételek gyakran vezethetnek a város legjobb földalatti éttermébe.

Image
Image

Hová menjen

Hol utazik az ügyekre. Nagyobb városok, mint például London, New York, Berlin és Melbourne, gyakran bővelkednek egy csillogó földalatti étteremmel. Buenos Airesben, a zárt ajtók éttermében, vagy puertas cerradas, szolgálja a városban található legjobb ételeket az eldugott udvarokban és a privát kertekben. (Casa Felix (colectivofelix.com/casa-felix) például a Palermo szomszédságában, nem szabad kihagyni.)

Mi várható

Közösségi táblák, rögzített menük és döbbenett könyök idegenekkel a legtöbb zárt ajtó étterme van. Előfordulhat, hogy a menü előre megosztott, habár tipikusan csendes. A helyszínt általában csak a vacsora előtti időpontig biztosítják. És bár a földalatti éttermek szolgálhatják a professzionális szakácsok kísérletét az új stílusok és technikák kíséretében, az is lehet, hogy az otthoni szakácsok számára a konyhában kipróbálni kezüket. Miközben nem tudja előre megjósolni az ételeket, szinte mindig várhat meleg fogadtatást, szórakoztató légkört és egyedülálló helyi élményt.

Image
Image

Tippek és trükkök

  • Az Egyesült Államokban a zárt ajtók éttermeit általában vacsorázó kluboknak hívják. Az Egyesült Királyságban és Ausztráliában földalatti éttermekként ismertek. Buenos Airesben keresd meg puertas cerradas.
  • Ha találsz egy zárt ajtós éttermet, amelyet kipróbálsz, jelentkezz be a levelezési listájába vagy a közösségi hírcsatornákba. Ez az, ahol az újonnan tervezett vacsorákat gyakran megosztják.
  • A zárt ajtók éttermei nem engedélyezettek, nem szabályozottak vagy adóztatottak, ezért a benne rejlő kockázatokkal jár.
  • Gyakran előfordul, hogy a menü fix, és nem kerül megosztásra előre, ezért néhány nappal az érkezés előtt kommunikáljon a házigazdával az allergiákkal vagy az élelmiszerekkel kapcsolatos korlátozásokkal.

Caitlin Zaino a The Urban Grocer (www.theurbangrocer.com) alapítója, és a világ legkeresettebb élelmiszer-felfedezéseit keresve keresi a világot.

Image
Image

A Lonely Planet halálos lelke Élelmiszer-szerelmes Útmutató a világhoz ha további tippeket szeretne megtudni arról, hogyan lehet megtalálni a városban a legjobb ételt.

Ajánlott: