Hogyan kell felfedezni a zárt ajtók éttermeit utazás közben?
Tartalomjegyzék:
Ada Peters | Szerkesztő | E-mail
Videó: Hogyan kell felfedezni a zárt ajtók éttermeit utazás közben?
2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36
Olyan, mint egy vacsorát idegenekkel. A zárt éttermek, amelyek földalatti éttermekként vagy vacsorákként is ismertek, privát éttermei vannak a séf otthonában. És bár nem széles körben reklámozzák, gyakran a város egyik legkeresettebb asztala.
Az utazók számára ezek a titkos foltok egyedülálló lehetőséget kínálnak arra, hogy elhagyják a turistautat és vacsorázzanak, mint egy helyi. A professzionális szakácsok és a lelkes szakácsok otthona belsejében a helyi ízek és az egyedi étkezési stílusok könnyedén emészthető áron vehetők igénybe. A helyszínek, a rejtett kertektől a magánlakásokig, az egyedi varázsaikhoz adják.
A zárt ajtós éttermek koncepciója nem új. A kúriai kis családi kézben lévő éttermekben gyökerei, paladares, a földalatti éttermek népszerűsége az elmúlt években tetőzött. És bár a zümmögés leállt, a tendencia itt marad.
Hogyan keressük meg őket
A bezárt éttermek titkos jellege kihívást jelent ezeknek a titkos helyeknek a felfedezéséhez, különösen akkor, ha új városba vagy országba utazik. A terhek enyhítése érdekében az elmúlt években számos alternatív étkezési élményre fókuszált néhány honlap. Egy ilyen helyszín Gusta (www.gusta.com). A világ minden tájáról származó egyedi kulináris események keresőmotorjaként létrehozva a Gusta segíti a felhasználókat a titkos táblák navigálásával Barcelona és Buenos Aires között. Válassza ki a várost, majd keresse meg, foglalja le és fizesse előre a kedvelt helyszínt a földalatti éttermekben a helyi séfek világszerte.
Egyél velem (eatwithme.net) egy másik közösségi oldal, melynek célja a barátok és idegenek összekapcsolása az étkezéssel szemben. Melbourne-ben indult, Eat With Me most több mint 80 országban számlálja a tagokat, és lefedi a berlini és pekingi eseményeket. Látogasson el események oldalára (eatwithme.net/?user-noticeboard) a közelgő vacsorák és egyéb kulináris események számára.
Az Egyesült Királyságból a Supper Club Fan Group bőséges világtérképet bonyolít le földalatti éttermekkel a világ minden tájáról (nézze meg a részleteket itt). Ez egy hasznos erőforrás, bár enyhén elavult, ezért győződjön meg róla, hogy az utazások megtervezése előtt ellenőrizze a linkeket. Amikor az Egyesült Államokba utaznak, a Ghetto Gourmet Éttermek Klubkönyvének jó állomása az egész országban zárt ajtók éttermének megtalálásához (és néhány nemzetközi célállomáshoz is) - itt olvashat bővebben.
Ha a foglalási webhelyek és könyvtárak nem eredményezik az Ön által keresett eredményeket, próbálja meg a helyi élelmiszer bloggerekkel való kapcsolatot. A helyi jelenet óriási tudatosságával ezek a "know-to-date" ételek gyakran vezethetnek a város legjobb földalatti éttermébe.
Hová menjen
Hol utazik az ügyekre. Nagyobb városok, mint például London, New York, Berlin és Melbourne, gyakran bővelkednek egy csillogó földalatti étteremmel. Buenos Airesben, a zárt ajtók éttermében, vagy puertas cerradas, szolgálja a városban található legjobb ételeket az eldugott udvarokban és a privát kertekben. (Casa Felix (colectivofelix.com/casa-felix) például a Palermo szomszédságában, nem szabad kihagyni.)
Mi várható
Közösségi táblák, rögzített menük és döbbenett könyök idegenekkel a legtöbb zárt ajtó étterme van. Előfordulhat, hogy a menü előre megosztott, habár tipikusan csendes. A helyszínt általában csak a vacsora előtti időpontig biztosítják. És bár a földalatti éttermek szolgálhatják a professzionális szakácsok kísérletét az új stílusok és technikák kíséretében, az is lehet, hogy az otthoni szakácsok számára a konyhában kipróbálni kezüket. Miközben nem tudja előre megjósolni az ételeket, szinte mindig várhat meleg fogadtatást, szórakoztató légkört és egyedülálló helyi élményt.
Tippek és trükkök
- Az Egyesült Államokban a zárt ajtók éttermeit általában vacsorázó kluboknak hívják. Az Egyesült Királyságban és Ausztráliában földalatti éttermekként ismertek. Buenos Airesben keresd meg puertas cerradas.
- Ha találsz egy zárt ajtós éttermet, amelyet kipróbálsz, jelentkezz be a levelezési listájába vagy a közösségi hírcsatornákba. Ez az, ahol az újonnan tervezett vacsorákat gyakran megosztják.
- A zárt ajtók éttermei nem engedélyezettek, nem szabályozottak vagy adóztatottak, ezért a benne rejlő kockázatokkal jár.
- Gyakran előfordul, hogy a menü fix, és nem kerül megosztásra előre, ezért néhány nappal az érkezés előtt kommunikáljon a házigazdával az allergiákkal vagy az élelmiszerekkel kapcsolatos korlátozásokkal.
Caitlin Zaino a The Urban Grocer (www.theurbangrocer.com) alapítója, és a világ legkeresettebb élelmiszer-felfedezéseit keresve keresi a világot.
A Lonely Planet halálos lelke Élelmiszer-szerelmes Útmutató a világhoz ha további tippeket szeretne megtudni arról, hogyan lehet megtalálni a városban a legjobb ételt.
Ajánlott:
A zárt ajtók mögött: Szöul legszebb, tündöklő hangjai közül 10
Kepelbagaian Chiapas meluas ke geografi dan persekitarannya, luas padang hijau yang subur di dataran rendah tropika yang kaya dengan burung yang tersembunyi dengan air terjun tersembunyi, hutan pain pain tinggi gunung berapi dan pantai Pasifik disarang oleh penyu laut. Runtuhan Maya, termasuk beberapa tapak arkeologi terbaik di Mexico, terletak di sebilangan besar kawasan hutan yang berkabus.
Titkos vacsorák: Buenos Aires zárt ajtók éttermei
Avustralya’daki memelilerin çoğu, yaban hayatı gözlemcileri için biraz rahatsız edici bir özelliği paylaşırlar - gece vardır. Yani nesli tükenmekte olan uyuşturucunun üç şerefine: Nerede bakacağını biliyorsanız, gün ışığında saat kaçta biri var. Bakmaya başlayacağınız yer - bunlar için ve diğer endemik ve nesli tükenmekte olan Avustralyalı yaratıklar için - Batı Avustralya'nın güneybatı köşesindeki milli parklar ve korunan
Városi szünetek a fitnesz-fanatikusok számára: hogyan érheti jól magát utazás közben?
Lazítson egy medencében az időtlen, fél évszázados modern építészet közepette a retro-elegáns Palm Springsben, vagy csodáljon a Joshua Tree és a Death Valley nemzeti parkjai örökkévaló csodáira. A sivatagok pálmafészkes tájak, világszínvonalú zenei és művészeti fesztiválok és néhány furcsa enklávék üdvözlik a pártemberek kö
Hogyan kell elhagyni a rácsot utazás közben?
Den här guiden till Milanos bästa rätter, från krämiga risottor till ölkött, hjälper dig att bestämma vad du ska äta i staden och var du ska äta den.
Nyílt ház 2010: lazítson a londoni zárt ajtók mögött
Kebudayaan kuno Tiongkok dan masakan yang memukau merupakan magnet bagi pengunjung, tetapi medan dramatis negara ini juga membuatnya ideal untuk perjalanan petualangan. Lihat panduan Lonely Planet untuk petualangan terbaik di China, dan untuk petualangan pedesaan, teman-teman kita di BBC Travel memiliki semua wawasan.