Egy ínyenc ínyenc útmutató Európa felé

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-12 20:49

Somerset-től Svédországig egy hétvégét töltsön be minőségi termékeket és a kontinensen keresztül.

1. Ünnep az ínyenc konyhában Koppenhágában

Néhány évvel ezelőtt Koppenhága nyugodt városa nem lett volna a legjobb éttermek listája. Ma már több Michelin csillag van, mint bármely más skandináv város. René Redzepi séf csak a skandináv terményeket, például a pézsmakarat és a helyi homárt használja a Michelin-csillagos Noma-ban. De az "új dán forradalom" miatt a koppenhágai még mindig kedvelik a hagyományos ételeket - lehet jobb étkezés, mint egy nyílt szendvics pácolt heringek vagy egy tányér húsgombócák egy csatorna melletti kávézóban?

Hol maradjunk: 71 Nyhavn, egy 2000 éves raktárban.

2. Fogd be és főzzük saját homárát Svédországban

A Bohuslän-part egyike Svédország természetes kincseinek, és a tiszta vizeken a tengerparton kulináris kincs van - a hatalmas homár. Szeptembertől decemberig tarthat egy hétvégét egy homár szafarira a helyi Handelsman Flink szállodában. A 300 fontért a tenger felé megy, hogy elkapja a homárt, főzzon egy főzőtanfolyamot a szálloda éttermében, és élvezze az eredményt egy háromfogásos étkezésben.

Hol maradjunk: Handelsman Flink (www.handelsmanflink.se), mely 10 szobával és két lakosztállyal rendelkezik, amelyekről kilátás nyílik a tengerre.

3. Foglaljon egy sonkát, sajtot és borútat Észak-Olaszországban

Az olaszországi Emilia-Romagna régióban található étel a sonkáról, a sajtról, a vörös húsról és a borról szól - és sokról. Vegyünk egy pár étel- és borút közül Parma-ból, és találkozunk a helyi hamu, Parmigiano reggiano, balzsamecet, parma bor, fekete szarvasgomba és porcini gomba helyi termelőivel. Vissza Parma-ban, menjen a Salumeria Verdi delikáteszhez, hogy a termékeket hazavigye.

Hol maradjunk: A Leoni (www.agriturismoleoni.com), az agriturismo néhány mérföldre Parmától.

4. A Somerset almás-alma gyümölcsösöket

Szép Somerset frissítő ízét nyerje el, amikor a Vintage Cider Trail-t, egy független sétát szervezte a Foot Trails, egy díjnyertes vidéki séta társaság. A személyre szabott útvonal és térkép a kezében, gyönyörködnek az almafák ültetvényei között, kóstolnak egy kocsmába, és megállnak az almaborban, hogy beszéljenek a gúnyos döntéshozókkal, biztonságosak abban a tudatban, hogy egy jó vacsorát és egy éjszakát egy előre megírt fogadó vár.

5. Segítsen a portugál Upper Douro szőlőültetvényében

2001-ben a világörökség részeként a felső Douro-völgy Portugália legjobb borát termeli. A családi vállalkozásként működő Quinta Nova pincészet és vendégház úgy van kialakítva, hogy ne kelljen láb kívülállni ahhoz, hogy megértsük a fehér, a vörös és az itt termelt kikötőt, ugyanakkor egy átkozott szép hétvégét. Vegyünk egy nyomvonalat a birtokról, és megtaláljuk magunkat a szőlőültetvények között, segíti a gazdálkodási tevékenységeket, vagy megtanulja olívaolaj készítéséhez az olívaolaj sajtót.

Hol maradjunk: Quinta Nova, rusztikus portugál stílusban díszített.

6. Whisky bőséggel Skóciában

A Monachyle Mhor Hotel tulajdonosai és a Glengoyne whiskyspálinka összefogtak a Whisky, Food és Mhor csomagok létrehozásával: két éjszaka a Mhor egyik gyönyörűen díszített szobájában, helyi ételekből álló vacsorával, majd egy kirándulással hogy Glengoyne egy lepárló túra és a lehetőséget, hogy keverjük össze a saját maláta.

Hol maradjunk: Monachyle Mhor, közvetlenül a Loch Voll-on.

7. Próbálja ki a Lake District helyi termékeit

Az angol tóvidék gyorsan válik a kulináris kreativitás főágyává, a helyi termékekre és a modern brit főzésre összpontosítva. Nincsen finomabb a reneszánsz élmény, mint a Brown Horse Inn, egy bár, étterem és vendégház a Winster-völgyben, amely az összes termését egy három mérföldes sugarú körből, és nagyjából a saját gazdaságából származik. A közeli Staveley falu néhány a tavak legjobb étterme, köztük a Hawkshead Sörgyár, a Lakes Specialty Foods deli és a Lucy Cooks szakácsiskola.

Hol maradjunk: A Brown Horse Inn, ínyenc központ.

8. Pihenj néhány napot a francia Champagne régióban

Hagyja el a tervezést (és a vezetést) a szakemberek számára egy hétvégi pezsgős turnéra a Grape Escapes, egy különleges bortúra üzemeltetővel, amely öt különböző útvonalat vezet a régióba. A borászok és a mintavételezés során helyi termékek mellett megpróbálhatják a régi művészetet sabrage (a parafa eltávolítása a palackból lovas karddal).

9. Tartson egy helyi termelőt Dél-Olaszországban

Foresteria di San Leo, a 13. századi bencés kolostor, amely a Lucan-Dolomitokra nézett, felújította Maria és Peppino férj és feleség, akik a 16. századi épületben. Chatty Maria olyan lelkes szakács, hogy akkor is, ha nem tudsz olaszul beszélni, megkapja a tésztát és a mártásokat, mintha a hívásod lenne. Élvezze a házi készítésű süteményeket reggelire, vegye fel a saját salátáit ebédre, és este esti bivaly mozzarellára, burrata-ra, tésztafélékre és bárányhúsra.

Hol maradjunk: Foresteria di San Leo (www.agriturismo.it) öt egyszerű szobával és két apartman konyhával rendelkezik

Tegyük meg: tervezze meg utazását egy remek ebook letöltéssel, mint például a Puglia, Basilicata és Calabria fejezet, az Amazon, az Apple vagy a Kobo.

10. Látogasson el a Cognac franciaországi pálinka szőlőültetvényeihez

Franciaország délnyugati részén, a Charente-völgyben fekvő Le Logis du Paradis vendégház egy 18. századi parasztház, amely tökéletes kiindulópontot nyújt a Cognac házak felfedezéséhez, amelyekről a terület világszerte ismert. A nagyobb szeszfőzdék nagy része (Camus, Hennessey, Martell és Rémy Martin közülük) a Cognac szeszélyes városa. a kisebb termelők a szomszédos szőlővel borított dombokon keresztül szövődő országsávokban találhatók. A Le Logis tulajdonosai szervezhetnek túrákat, kóstolókat és a pincészet árának árán a világ legjobb pálinkát.

Hol maradjunk: Le Logis du Paradis (www.logisduparadis.com) öt gyönyörűen felújított, gerendázott szobával rendelkezik.

Ez a cikk 2010 decemberében jelent meg először és 2013 márciusában frissült.