A vino veritasban: az olasz regionális borok

A vino veritasban: az olasz regionális borok

Találkozás Olaszországban? Nem kétséges, hogy felfedezte, hogy Olaszország legmagasabb konyha íze még jobb, ha kíséri egy pohár vagy két helyi olcsó bor. Valószínű, hogy rájött, hogy a helyi bor tökéletesen íze Belissimo magában.

Természetesen az olasz borfajták olyan sokszínűek, mint azok a régiók, ahonnan származnak, és könnyű elszállni minden választáson. Nem tudod hova kezdeni? Az idő, hogy kipróbálhassuk elégedettségünk garantált, DIY íz-tesztelési módját! Cin cin!

DIY borkóstolás

Vegye el tőlünk: az összes olasz bort egy éjszakán át nem fedheti le másnapi szörny másnaposság nélkül, de megismerheti a borminőséget egy adott szőlőtermő régióban. Válassza ki borvidékét és régióját - mondja, Orvieto fehérek vagy vörösek az Abruzzo-ból - majd vásároljon négy, különböző minőségi besorolású palackot:

Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) A szigorú, hagyományos gyártási módszerek és a minőségi tesztek alapján.

Denominazione di origine controllata (DOC) A szőlőültetvények és termelési módok még mindig szabályozottak, de a minőség nem garantált.

Indicazione geografica tipica (IGT) Készült hagyományos módon, de tartalmazhat olyan szőlőt is, amely kívül esik a DOCG és a DOC osztályozásán.

Vino da tavola (asztali bor) Nem tartozik a DOCG és DOC szabályozásokba vagy a hagyományos gyártási irányelvekbe.

Négy pohár aljára egy darab maszkoló szalagot egy adott üvegnek megfelelő számmal ragasszon, majd öntsön az üvegből az üvegbe. Keverjük össze a szemüveget, hogy ne tudjuk megmondani, melyik, majd mindenkit megízlel. Hasonlítsa össze a jegyzeteket egy ismerősével, és próbálja meg leírni, hogy mit ízlel. Értékelje a kedvenceit, majd nézze meg a számokat: melyik volt a világos győztes? A hivatalos minőségi besorolások érvényesek az Ön számára, vagy találtak kiemelkedő helyzetet vino da tavola és egy kiábrándító DOCG bor? Ahhoz, hogy igazán tudományos tudjon róla, szükség lehet egy második körre és egy másik véleményre, talán az olasz hottie-ról a bár végén ...

Kedvenc regionális tippjeink

Chianti

Nem az exportált medve a kosárpalackokban, hanem az olasz ókori, örökké népszerű Classico és a sangiovese-i szőlőfajták Toszkánából származó új keverékei.

Prosecco

Veneto könnyű szívű, könnyű fejű, pezsgő, enyhén citrusos és nagyon kedvező árú.

Barolo

A Piemont 50 plusz DOC / DOCG borai között kiemelkedő, ez a nagy vörösek opera diva - elindul ala voce puha, de izgalmas befejezéshez.

Orvieto

Napos, lágy és enyhén füves, mint a tökéletes vasárnapi piknik Umbria-ban.

Barbera

Emilia-Romagna mély, sötét vörös egy titokzatos idegen, aki előre be nem jelentett, egy egész bőröndöt csomagol, majd eltűnik az éjszakába.

A kaliforniai Marokkóig tartó kurzusok között a www.twitter.com/AlisonBing című Alison ételeket kóstolhatja meg, amely a Lonely Planet és más magazinok ételeire, boraira, művészetére és utazásaira terjed ki, és sajtot sürget.

Ez a cikk eredetileg 2010 augusztusában jelent meg és 2013 áprilisában frissül

Megosztás:

Hasonló Oldalak

add