Hol találja a világ legelképzõbb jégkrémjét

2023 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-08-25 11:38

Jégkrém. Egyszerűen, ez egy nyaralás lényeges. És ha valami inspiráltabb, mint egy kiszámítható nyers vanília ebben az évben, nincs hiány a fagylaltok számára, amelyek közül választhatnak - Londonból Sydneybe és Los Angelesbe Tokióba - a világ tele van újítókkal szándéka, hogy a csészeiket és a kúpjaikat szokatlan ízléssel tölti be. Menj tovább, fogadd el magad!

London

London lenyűgözi a kulináris kreativitást, és nem korlátozódik a formális étkezőasztalokra. Egy macskaköves utcán Camdenben, Észak-Londonban található Európa első folyékony nitrogén-fagylalt bárja, Chin Chin Laboratorists (chinchinlabs.com).

A mágia naponta történik ebben a furcsa boltban. Sportos fehér laboratóriumi kabátok és tudományos osztályú szemüvegek, a jégkrémkészítők folyékony nitrogént öntik a keverőbe, ahol az ízesített krémet kavarják. A fehér gázfelhők fedele alatt sűrű, púderszerű fagylalt keletkezik. A találmány szerinti technikákkal párhuzamosan a változó ízek, amelyek a szivaros füstölt sózott karamelltől a Wimbledon-inspirált, széna-infúziójú eperig terjednek.

Kalifornia

Függetlenül attól, hogy Los Angelesben, San Franciscóban vagy valahol a közelben van, rengeteg játékos fagylaltozó található a kaliforniai partvidéken, egy végtelen nyáron.

A Beverly Hills-i Sprinkles Ice Creamban (www.sprinklesicecream.com) a gabonamagot és a cukorkafagyasztott jégkrémeket bőkezűen rubin-vörös bársonyos ostya kúpba hurcolják, vagy a frissen sült cupcake teteje közé rakják. Macarons helyett a cupcakes vagy a hagyományos sütemények a jégkrém szendvicset egy másik LA kedvenc, tej (www.themilkshop.com). Ez a tipikusan finom francia fogás szuper méretű és a fagylalt, ízekben, mint a thai jeges tea, helyettesíti a hagyományos könnyű meringue tölteléket.

De amikor határozták meg az ízeiket, néhány kaliforniai ember képes legyőzni a San Francisco-i alapú Humphry Slocombe-t (humphryslocombe.com), amely cukorrépával, hízottarával és sajtfagylalttal büszkélkedhet, többek között fantáziadús fajták mellett. A helyi kedvenceiknek a sonkával őrölt tejsavóval és fekete borssal megmártott sózott sertésből készült prosciutto fagylaltja van.

Puerto Rico

A Karib-tenger garantálja a lüktető hőt és az elhúzódó napot, így tökéletes hely egy fagylalt-napi szokás felvételére. A Lares-ban, Puerto Rico-ban, egy kis hegyvárosban, az ország középső nyugati részén, a családi kézben lévő Heladería Lares több mint 50 zarándoklatos ételeket ízelít naponta.

Bár a híres bolt már 1958 körül van, a fagylaltra való megközelítése minden más, csak elavult. A helyi kulináris hagyományokkal büszkélkedve fagylaltokat fűszerezhet, mint az édesburgonya, a fahéj, a rizs és a bab, a rizspuding, a kukorica és még a tőkehal. A bolt lenyűgöző, de a Heladería Lares innovatív csavarja a latin-amerikai konyhát és a helyi kultúrát.

Tokyo

Talán más város sem hagyja fel a hagyományos ötleteket, mint Tokió. Ha cukorrépa fagylalt fújt az agyad, akkor úgy tintahal tinta, szén, wasabi, kaktusz és angolna ízű fajták, amelyek mind megtalálják az utat a tokiói dobozok, poharak és kúpok.

A Namja városban lévő Ice Cream Cityben, egy fedett tematikus parkban a Sunshine City bevásárlóközpontban, Ikebukuroban, Toshima-ban találsz egy igazi funky fagylaltmúzeumot, nem is beszélve a számtalan puha szolgálatú gépekkel és a kitted szobákkal falfestéses fagyasztókkal, mindenféle ízét és textúráját az elképzelhető anyagokkal (még akkor is, ha azt mondjuk, nyers lóhús).

Az édes fogaknak meg kell látogatniuk a Nana's Green Tea-t (www.nanaha.com) a Tokiói Sky Tree-ben. Ez a népszerű kávéház a japán ízeinek modern szemléletmódját alkalmazza, amely porított zöld tea fagylaltot tartalmaz, vörösbab paszta, fagyasztott matcha lattes és zöld tea parfaitokkal.

Sydney

A képzeletbeli fagylaltot, zseléteket és popsicleeket talál a Sydney-i sültkrumpli, a független szalonok és a Bondi Beach strandok között a Surry Hills-i hipster-foltokig.

A Gelato Messina (www.gelatomessina.com) házi készítésű, teljesen természetes zseléje a tortát, a kúpot. Ez nem túl meglepő, tekintettel arra, hogy ez a Darlinghurst szalon egész csapatot szentel az édességek újjászervezésében. Az eredmény egy olyan desszert, mint a Royale w 'Sajt: csokoládé crackle gelato csokoládéfűszeres fagyos "sajtburger", fehér csokoládéfagylalttal és sárgabarackgal, sűrített uborka, fehér csokoládé szelet és málna mártással.

A város egyenértékűje Willy Wonka - pâtissier Adriano Zumbo (adrianozumbo.com) - is csatlakozott a soraiban Sydney fagylalt rögeszméi. Függetlenül attól, hogy friss ananász, gyömbéres fagylalt vagy fagylalt szendvicsek pompázik cukorka, minden Zumbo fagyasztott kezeli a kötődés a kreativitás.

Caitlin Zaino a The Urban Grocer (www.theurbangrocer.com) alapítója, és a világ legmodernebb élelmiszereinek felfedezésére törekszik.

Tehát a fagylalt nem a te dologod, de az étel az, ami az utazásodat illeti? Nézze meg a Lonely Planet Élelmiszer Lovers Útmutatóját a világhoz.