A legjobb 10 folt, hogy pop egy parafa Franciaországban

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

A sztereotipikus francia már nem kezdheti meg a napot egy vörösborral tuer le ver (a féreg megölése), majd egy eszpresszó, de Franciaország a világ tíz legjobb alkoholfogyasztó országának egyike. A bor valószínûleg a legkedõtlenebb bimbó, és Franciaországban tucatnyi bortermelõ régió van.

A franciaországi borokat általában a szőlő helyett inkább a szőlőfajták helyéről kapta, és szigorú szabályok vannak meghatározva arra vonatkozóan, hogy hol, hogyan és milyen feltételek mellett termesztenek szőlőt.

Burgundia Burgundia a szőlőművelés hírnevét a károly uralkodása idején alakította ki, amikor a szerzetesek itt kezdtek borokat vinni. A burgundiai vigneronok általában csak kis szőlőültetvények, és kis mennyiségű bort termelnek. A burgundi vöröseket pinot noir szőlővel állítják elő; a legjobb évjáratoknak 10-20 évesnek kell lennie. A fehérbor a chardonnay szőlőből készül. Az öt fő szőlőtermő terület Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise, Mâcon és Beaujolais, amely egyedül 13 különböző típusú könnyű garnéllal alapú vörösbort termel.

Bordeaux A britek ízelítőt kaptak Bordeaux borvidékének, az angol királyokként ismertnek, mivel a 12. század közepén II. Henrik király, aki a házasságon keresztül irányította a régiót, megpróbálta megszerezni a helyiek javát, adómentes kereskedelmi státusz Angliával. Így kezdődött egy borzalmas üzleti a bor exportáló, hogy továbbra is a mai napig.

Pezsgő Párizs északkeleti pincéje a XVII. Század óta Franciaország egyik legismertebb borának középpontjában áll, amikor az innovatív szerzetes Dom Pierre Pérignon technikát készített a pezsgő készítésére.

A pezsgőt a vörös pinot noir, a fekete pinot meunier vagy a fehér chardonnay szőlő alkotja. Minden szőlőt erőteljesen metszettek és képzettek kis mennyiségű kiváló minőségű szőlő előállítására. Valóban, a kizárólagosság (és az ár) megtartása érdekében a kijelölt területeket, ahol a Champagne-hoz használt szőlő termeszthető, és az évente termelt bor mennyisége korlátozott. 2008-ban a Champagne címkét határoló határokat kiterjesztették további 40 falvakra is, amelyek tízmillió euróval növelték szőlőültetvényeik és termékeik értékét.

A Loire-völgy A Loire 700 négyzetkilométernyi szőlőskertje Franciaország harmadik legnagyobb területe, minőségi borok előállítására. Bár napos, az éghajlat itt nedves és nem minden szőlőfajták virágoznak. A Loire azonban az ország bármely régiójának legkülönfélébb borait állítja elő (a régió sajátossága a rozé). A leggyakoribb szőlő a Muscadet, cabernet franc és chenin blanc fajták. A borok általában könnyűek és finomak. A leghíresebb területek Pouilly-Fumé, Vouvray, Sancerre, Bourgueil, Chinon és Saumur.

Languedoc Ez az ország legtermékenyebb szőlőtermő régiója, amelyből a francia bor - főként az olcsó vörös asztali bor - akár 40% -a származhat itt. A régió mintegy 2500 négyzetkilométeres területe a "szőlő alatt", ami Franciaország összességében több mint egyharmadát teszi ki.

Elzász Elzász szinte kizárólag fehérborokat gyárt - többnyire Franciaországban sehol máshol előállított fajták - amelyek tiszta, friss ízeiről és a gyakran nehéz helyi konyhával való kompatibilitásról híresek. Szokatlanul, a gyümölcsös elzászi fehérek egy része is jól megy a vörös húsokkal. A Strasbourghoz legközelebb eső szőlőültetvények a rozétahoz hasonló piros vörösborokat hoznak létre a pinot noirből, és a legjobbak a hűtöttek.

Az elzászi négy legfontosabb borbogyó a finomságról ismert rizling; a szigorúbb és nagyra értékelt gewürztraminert; a robusztus Pinot gris, amely magas az alkoholban; és az muszák d'Alsace, amely nem olyan édes, mint a muskotály szőlővel dúsabbak.

Rho ne régióban Az északi és déli régiók által termelt borok drámai különbségek vannak. Az északi szőlőültetvények kizárólag a rubinvörös syrah (shiraz) szőlőből származó vörösborokat állítanak elő; az aromás viognier szőlő a fehérborok legnépszerűbb. A déli tájékozódás inkább a mennyiségekről, mint a minőségről szól. A szőlőültetvények is szétszóródnak, és a levendula-mezők, valamint az olajbogyó, a körte és a mandula gyümölcseivel szétszóródnak. A grenache szőlő, amely jól keveredik, jól használható a vörösben, míg a fehérek az ugni blanc szőlőt használják.

Sör A bière de la pression (söröző), amelyet a demi (kb. 25cL) a bárokban és kávézókban a földön általában egy olyan nemzeti márka, mint a Kronenbourg vagy a Heineken tulajdonában lévő Pelforth, és teljesen elfelejthető.

Elzász, szoros kulturális kapcsolata Németországgal, kiváló helyi söröket állít elő (pl. Bière de Scharrach, Schutzenberger Jubilator és Fischer d'Alsace, Schiltigheim süteménye). Észak-Franciaország, Belgium és Hollandia mellett, saját nagy söre is van, köztük St-Sylvestre Trois Monts, Terken Brune és az árpa alapú Grain d'Orge.

Almabor Az almás almát Franciaország számos részében gyártják, köztük Savoyot, Picardyt és Baszkföldet, de valódi otthona Normandia és Bretagne. Ön is megtalálja a körte alapú Poire (perry) itt.

Apertifs & digestifs A franciaországi étkezést gyakran egy étvágygerjesztő aperitif előzi meg, mint pl kir (cassis vagy fekete ribizli szirupmal édesített fehérbor). A melegebb hónapokban a Pastis, egy 90-es, ánizsízű alkoholos ital, amely felhős a víz hozzáadásakor, különösen kedvelt a kávézókban.

A vacsora utáni italokat gyakran rendelik kávéval. Franciaország leghíresebb pálinkája a Cognac és az Armagnac, amelyek mindegyike szőlőből készült, az azonos nevű régiókban.

Ez a cikk 2010 júliusában jelent meg először, és 2013 júliusában jelent meg újra.