Desszert Tour: Európa legfinomabb süteményei, sütemények és torták

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Az amerikai kávézó kultúra hosszú utat tett meg az elmúlt két évtizedben: a vállalati kávé két generáció mellé indított független kávézókból áll, amelyek többet kínálnak, mint az útmenti étkezdék joe és pite régi készlete. Azonban Európában a nagy szalonnák, amelyekben a cukrászdobozok vannak, gyakrabban találkoznak az ékszerüzletekkel, mint a pincék. Hogyan dönti el, hogy mit rendeljen a koffeinált délutáni pick-up-dal?

Íme néhány ötlet. Tekintse meg, hogy az indító lista az Ön szén- és cukorgyártású túra Európában, nem pedig egy végleges útmutató. És ne érezzétek kényszerítve, hogy szigorúan ragaszkodjanak a listához - ha a szomszédos cukrászsütemény a süteményes ügyben felhívja a nevét, akkor kapja meg. Még jobb, mindkettőjüket.

Eccles torta Londonban

Ne tévessze meg a "halott pite" becenevet, melyet e sűrű vajas tészta adományozott a befűzött ribizli miatt. Hagyd el a közös szupermarket verziókat, és menj a londoni St John Bakery-hoz (www.stjohngroup.uk.com/bakery/pastries), ahol az Eccles süteményt Lancashire sajtokkal szolgálják fel.

Croissant Ispahan Párizsban

Igen, kötelező croissant-ét. És igen, az első harapásnál el kell pusztulniuk, fedve az ingjét, a tányérját és a haszontalan szalvétát a papírvékony morzsák tengerében. Több száz croissant lehetőség van, de a párizsi Pierre Hermes (www.pierreherme.com) mennyei Ispahan változata ötvözi az alapvető pelyhes tésztát a regionálisan betakarított málnával, rózsavízzel, marcipánnal és valószínűleg az angyalok könnyeivel.

Medovnik Prágában

Rétegek és rétegek a mézeskalácsból váltakozva, amely a tejszínhabbal és a sűrített tej között található. Az oroszok származási történetről szólnak a tortaról, mint az ukránok, de legfeljebb a prágai sarokpécékben találják meg. Vezesse a Cukrarna Hajek (www.cukrarna-hajek-hajkova.cz) vagy egy klasszikus hangulatot a Café Savoy-nak.

Cannoli Olaszországban

Nem valószínű, de eljöhet az idő, amikor gélkötél van. A megoldás világos - váltson cannolit. Ez egy ropogós (amikor szuper friss) sült tészta cső édes ricotta. Néha a süteményt tartalmazó cukrászati termékek csokoládéba merülnek fel, és vannak változatai az ízanyag töltésében. A legjobb helyek kitöltik a saját cannolit miután megrendelte. Ha a szicíliai tészta hazájába jársz, próbáld ki a Taormina-i Laboratórium Pasticceria Roberto-t.

Fächertorte Bécsben

A Sachertorte Ausztriában szereti a szeretetet, és biztos, hogy egy szelet a kávézóban a bécsi Hotel Sacherben szórakoztató turisztikai élmény. De nem minden az osztrákok, az európai sütés alul ismert mesterei. Nagyon ajánlott a Fächertorte: ez három réteg - sárga torta, mákos magvak és alma - borított briós mint pite kéreg. Szálljon be a Gerstner Pékségbe (www.gerstner.at) a Kärntner Straße-n, Bécs díszes bevásárlónegyedének szívében.

Prinsesstårta Svédországban

A történelem azt sugallja, hogy a "Princess Cake" nevet kapta, mert a három évszázados svéd hercegnő kedvence volt. Természetesen nagyon szép a fényes zöld marcipán, amely a váltakozó rétegeket takarja piskóta, lekvár, vanília puding és tejszínhab. Szerezzen egy jogdíjas szeletet Prinsesstårta a Nyíregyházi Taxinge Slott Caféban (www.taxingeslott.se). Ez egy óra Stockholmon kívül, és teljesen megéri az utazást.

Miért korlátozzod magad Európába, amikor ott van egy egész finomság világa odakint? Kezdje megnézni a Lonely Planet-ot Élelmiszer-szerelmes Útmutató a világhoz.

Bécsből Párizsba Prágába, találja meg a tökéletes helyet, hogy aludjon a kényeztetésedért a Lonely Planet szerzője által felülvizsgált európai szállodákkal és hostelekkel.