Hogyan keressük fel Barcelonát egy katalán éjszakára

Hogyan keressük fel Barcelonát egy katalán éjszakára

Barcelona már régóta a város sikertörténete a spanyol turizmus, rekord számát nemzetközi látogatók évente. Míg az idegenforgalmi eurónak a városi örökségekre gyakorolt ÔÇőÔÇőhatását nem lehet alábecsülni, a helyiek számára ez a siker olyan áron megy, mint a Barri Gòtic, mint elismertség.

A közelmúltban azonban a barcelonai vállalkozók fordították figyelmüket a helyi katalán piacra. A elhanyagolt környékeket és helyszíneket a történelem és a környék nagymértékben szimpatikus módon regenerálják, míg a nagyok, mint például a Adrià testvérek (az El Bulli éttermi hírnévb┼Ĺl) új helyeket hoznak létre, amelyekben a Barcelonins-ban egyenesen étkezhetnek és italtok. Íme, hogyan követhetjük el vezet┼Ĺjüket egy kortárs katalán éjszakára.

Sant Antoni és jegyek

Folyékony olajbogyó a jegyeken, egy tapas bár, melyet Ferran Adrià híres séf nyitott meg. Image: Jo Cooke / Lonely Planet.

A Montjuïc m┼▒vészeti múzeuma és az olimpiai látnivalók mellett, a Poble Sec és Sant Antoni körüli terület egy kicsit sivatag volt, amikor tisztességes alkoholfogyasztásra és étkezési lehet┼Ĺségre vágytak, de néhány kulcsnyílás megrázza a dolgokat ebben a csendes környéken.

Az El Bulli záródása óta - amely a világ egyik legjobb étterme volt, 2011-ben Ferran Adrià, testvérével, Albertvel együtt Barca felé fordította figyelmét a tapas bár jegyek megnyitásával és a 41 ° -os el┼Ĺcsarnokkal .es). Nagyon megvilágítva és hat részre osztva, amelyek a katalán kultúra és a konyha különböz┼Ĺ aspektusaira vonatkoznak, a jegyek szórakoztató, alkalmanként humoros megközelítést kínálnak a tapas-stílusú étkezésre.

Az El Bullihoz hasonlóan rengeteg képzel┼Ĺer┼Ĺ mutatható ki, olyan dekonstruktált ételekkel, mint például a folyékony olajbogyó (igazán elképeszt┼Ĺ) és a sonkás léggömbök (rózsaszín üreges kenyér lágy lúgos sonkában), de az árak sokkal olcsóbbak és nincs különösebb hiány igény. Valójában, míg a Adrià kapcsolat gerjesztette a foodies-t, az összetev┼Ĺk min┼Ĺségi és egyszer┼▒sége, többek között a gazpacho consommé, a kövér húsos borotvaszivacsok és az avokádóba csomagolt rákok. Vannak színházak, különösen a környezetben, de az általános tapasztalat a min┼Ĺségi étel, nem pedig az iparm┼▒vészet.

A Granité narancssárga gin a jegyeken, ahol az étel és ital min┼Ĺsége ugyanolyan fontos, mint a környékbeli showmanship. Image: Jo Cooke / Lonely Planet.

Az étterem kifinomult beállítása és népszer┼▒sége kizárja az átlagos hétvégi turistaútból (ha akarod, könyvben, könyvben, könyvben), vagyis ha elég szerencsés az asztalok megszerzésére, akkor találja meg magukat nagyrészt katalánok által körülvéve.

Sant Antoni átalakulása a környez┼Ĺ utcákon folytatódik. Az elmúlt három évben számos kávézó-bár, mint a Federal (C / Parlament 39, federalcafe.es) és Bar Calders (C / Parlament 25), Jonny Aldana (C / Aldana 9, jonnyaldana.com) és a Bar Olimpia, megnyitották a Carrer Parlamentet és a környez┼Ĺ utcákat, vonzottak egy fiatal, csíp┼Ĺs, bar-hopping tömegt, amely bizonyos értelemben visszhangozza az Egyesült Királyság keleti londoni és Williamsburg dzsentrifikációját, jóllehet kifejezetten spanyol hiányzó el┼Ĺfeltevéssel. Ilyen a buzz az új nyílások körül, amelyekkel küszködhetsz az ajtón egy szombat este.

Örökségi sör és "gyorsétterem", katalán stílusú

Ivók a Mercado del Bornban. Image: Jo Cooke / Lonely Planet.

Sant Antoni elhanyagolt és felhagyott épületek szintén új életbirtoklást találnak a helyi márkák, például a Moritz sör kezében. A katalán sör, amelyet 1856-ban Barcelonában hoztak létre és még mindig nagy népszer┼▒ségnek örvend a városban, a Moritz arra törekedett, hogy elkerülje a "sörf┼Ĺzde" futball- és fesztivál útvonalát, hanem a korábbi Moritz gyár felújítását, most Fàbrica Moritz (Ronda de Sant Antoni 39-41; moritz.com), valamint számos más helyszín a városban, beleértve a Mercado del Born (El 300 étterem, moritz.com/en/section/el-300-del-born) .

A forgalmas Sant Antoni termékpiac mellett, amelyet Jean Nouvel építész tervezett, a Fábrica számos éttermet és bárt kínál, melyek közül hatalmas 140 katalán specialitás közül választhat, és természetesen a Moritz sör. A helyszínen, a természetes tavaszi vizet kihúzva, amely mindössze 50 km-re húzódott el, nehéz lenne egy helyi sört találni. A felújított épület eredeti téglafalazással, betonozott járdákkal, ültetéssel és a márka eredeti színes reklámjával (ezek példái elérhet┼Ĺek a klasszikus helyszíni boltban). Egy sörf┼Ĺzdék turné és több étkez┼Ĺhelyiség (a Michelin-csillagos séf Jordi Vilà vezetésével) kés┼Ĺbbi években a kártyákon szerepel; addig érdemes meglátogatni, hogy csak egy pohár Moritz sört kóstoljon meg a forrásnál.

Az alázatos butifarra - egyfajta katalán kolbász - újraértelmezett egy új közönség számára. Image: Jo Cooke / Lonely Planet.

Miközben a Moritz egy örökségi márkát vesz át, és alkalmazza a 21. századi Barcelona számára, a kis induló vállalkozások, mint a Butifarring (C / del Call 26 / Plaça St Jaume, butifarring.com) hagyományos katalán termékeket vesznek fel és értékesítik ┼Ĺket egy fiatalabb közönségnek. A Barri Gòticban található Plaça St Jaume mellett, a Butifarring követte a legutóbbi amerikai és brit fast food-nyílások vezet┼Ĺjét, például a Shake Shack burger láncot, egyetlen termékre - ebben az esetben katalán kolbászra vagy butifarra - és nagyon jól csinálom. A fehérre meszelt téglagyárral és a palackozott kézm┼▒ves sörrel könnyedén megtekinthet┼Ĺ az összehasonlítás a kézm┼▒ves gyorsétterem máshol, de mindenekel┼Ĺtt az éles, lisztes kenyérrel készült, grillezett kolbászok - valódi gy┼Ĺztes. Azonban szenvedélyes, hogy a katalán örökséget igazolja, és az összes összetev┼Ĺjét helyben, az évszaktól függ┼Ĺen.

Miután a nemzetközi turizmusra annyira lemondott, a Barcelona most újra összpontosít a regenerációra. Nouveau tapas és gentrification nem mindenki ízlésének felel meg, de szívében a katalán kultúra iránti szeretet és tisztelet. És ez csak jó dolog lehet.

Jo Cooke a Lonely Planet rendeltetési szerkeszt┼Ĺje Spanyolországban, Portugáliában és Törökországban, így jól gyakorolja a kényelmes vacsorát. Kövesse tweetjeit a @ joannacooke1-ben.

Jo a Generator Hostels (generatorhostels.com) támogatásával utazott Barcelonába. Amikor a Lonely Planet közrem┼▒köd┼Ĺi az utazási szolgáltatók, például az idegenforgalmi irodák, a légitársaságok stb. Segítségével segítséget nyújtanak az els┼Ĺdleges kutatások elvégzéséhez, mindenkor meg┼Ĺrizzük szerkeszt┼Ĺi függetlenségünket, és soha nem fogadunk el semmit a pozitív lefedettségért.

Megosztás:

Hasonl├│ Oldalak

add