Hogyan keressük fel Barcelonát egy katalán éjszakára

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Barcelona már régóta a város sikertörténete a spanyol turizmus, rekord számát nemzetközi látogatók évente. Míg az idegenforgalmi eurónak a városi örökségekre gyakorolt hatását nem lehet alábecsülni, a helyiek számára ez a siker olyan áron megy, mint a Barri Gòtic, mint elismertség.

A közelmúltban azonban a barcelonai vállalkozók fordították figyelmüket a helyi katalán piacra. A elhanyagolt környékeket és helyszíneket a történelem és a környék nagymértékben szimpatikus módon regenerálják, míg a nagyok, mint például a Adrià testvérek (az El Bulli éttermi hírnévből) új helyeket hoznak létre, amelyekben a Barcelonins-ban egyenesen étkezhetnek és italtok. Íme, hogyan követhetjük el vezetőjüket egy kortárs katalán éjszakára.

Sant Antoni és jegyek

A Montjuïc művészeti múzeuma és az olimpiai látnivalók mellett, a Poble Sec és Sant Antoni körüli terület egy kicsit sivatag volt, amikor tisztességes alkoholfogyasztásra és étkezési lehetőségre vágytak, de néhány kulcsnyílás megrázza a dolgokat ebben a csendes környéken.

Az El Bulli záródása óta - amely a világ egyik legjobb étterme volt, 2011-ben Ferran Adrià, testvérével, Albertvel együtt Barca felé fordította figyelmét a tapas bár jegyek megnyitásával és a 41 ° -os előcsarnokkal.es). Nagyon megvilágítva és hat részre osztva, amelyek a katalán kultúra és a konyha különböző aspektusaira vonatkoznak, a jegyek szórakoztató, alkalmanként humoros megközelítést kínálnak a tapas-stílusú étkezésre.

Az El Bullihoz hasonlóan rengeteg képzelőerő mutatható ki, olyan dekonstruktált ételekkel, mint például a folyékony olajbogyó (igazán elképesztő) és a sonkás léggömbök (rózsaszín üreges kenyér lágy lúgos sonkában), de az árak sokkal olcsóbbak és nincs különösebb hiány igény. Valójában, míg a Adrià kapcsolat gerjesztette a foodies-t, az összetevők minőségi és egyszerűsége, többek között a gazpacho consommé, a kövér húsos borotvaszivacsok és az avokádóba csomagolt rákok. Vannak színházak, különösen a környezetben, de az általános tapasztalat a minőségi étel, nem pedig az iparművészet.

Az étterem kifinomult beállítása és népszerűsége kizárja az átlagos hétvégi turistaútból (ha akarod, könyvben, könyvben, könyvben), vagyis ha elég szerencsés az asztalok megszerzésére, akkor találja meg magukat nagyrészt katalánok által körülvéve.

Sant Antoni átalakulása a környező utcákon folytatódik. Az elmúlt három évben számos kávézó-bár, mint a Federal (C / Parlament 39, federalcafe.es) és Bar Calders (C / Parlament 25), Jonny Aldana (C / Aldana 9, jonnyaldana.com) és a Bar Olimpia, megnyitották a Carrer Parlamentet és a környező utcákat, vonzottak egy fiatal, csípős, bar-hopping tömegt, amely bizonyos értelemben visszhangozza az Egyesült Királyság keleti londoni és Williamsburg dzsentrifikációját, jóllehet kifejezetten spanyol hiányzó előfeltevéssel. Ilyen a buzz az új nyílások körül, amelyekkel küszködhetsz az ajtón egy szombat este.

Örökségi sör és "gyorsétterem", katalán stílusú

Sant Antoni elhanyagolt és felhagyott épületek szintén új életbirtoklást találnak a helyi márkák, például a Moritz sör kezében. A katalán sör, amelyet 1856-ban Barcelonában hoztak létre és még mindig nagy népszerűségnek örvend a városban, a Moritz arra törekedett, hogy elkerülje a "sörfőzde" futball- és fesztivál útvonalát, hanem a korábbi Moritz gyár felújítását, most Fàbrica Moritz (Ronda de Sant Antoni 39-41; moritz.com), valamint számos más helyszín a városban, beleértve a Mercado del Born (El 300 étterem, moritz.com/en/section/el-300-del-born).

A forgalmas Sant Antoni termékpiac mellett, amelyet Jean Nouvel építész tervezett, a Fábrica számos éttermet és bárt kínál, melyek közül hatalmas 140 katalán specialitás közül választhat, és természetesen a Moritz sör. A helyszínen, a természetes tavaszi vizet kihúzva, amely mindössze 50 km-re húzódott el, nehéz lenne egy helyi sört találni. A felújított épület eredeti téglafalazással, betonozott járdákkal, ültetéssel és a márka eredeti színes reklámjával (ezek példái elérhetőek a klasszikus helyszíni boltban). Egy sörfőzdék turné és több étkezőhelyiség (a Michelin-csillagos séf Jordi Vilà vezetésével) későbbi években a kártyákon szerepel; addig érdemes meglátogatni, hogy csak egy pohár Moritz sört kóstoljon meg a forrásnál.

Miközben a Moritz egy örökségi márkát vesz át, és alkalmazza a 21. századi Barcelona számára, a kis induló vállalkozások, mint a Butifarring (C / del Call 26 / Plaça St Jaume, butifarring.com) hagyományos katalán termékeket vesznek fel és értékesítik őket egy fiatalabb közönségnek. A Barri Gòticban található Plaça St Jaume mellett, a Butifarring követte a legutóbbi amerikai és brit fast food-nyílások vezetőjét, például a Shake Shack burger láncot, egyetlen termékre - ebben az esetben katalán kolbászra vagy butifarra - és nagyon jól csinálom. A fehérre meszelt téglagyárral és a palackozott kézműves sörrel könnyedén megtekinthető az összehasonlítás a kézműves gyorsétterem máshol, de mindenekelőtt az éles, lisztes kenyérrel készült, grillezett kolbászok - valódi győztes. Azonban szenvedélyes, hogy a katalán örökséget igazolja, és az összes összetevőjét helyben, az évszaktól függően.

Miután a nemzetközi turizmusra annyira lemondott, a Barcelona most újra összpontosít a regenerációra. Nouveau tapas és gentrification nem mindenki ízlésének felel meg, de szívében a katalán kultúra iránti szeretet és tisztelet. És ez csak jó dolog lehet.

Jo Cooke a Lonely Planet rendeltetési szerkesztője Spanyolországban, Portugáliában és Törökországban, így jól gyakorolja a kényelmes vacsorát. Kövesse tweetjeit a @ joannacooke1-ben.

Jo a Generator Hostels (generatorhostels.com) támogatásával utazott Barcelonába. Amikor a Lonely Planet közreműködői az utazási szolgáltatók, például az idegenforgalmi irodák, a légitársaságok stb. Segítségével segítséget nyújtanak az elsődleges kutatások elvégzéséhez, mindenkor megőrizzük szerkesztői függetlenségünket, és soha nem fogadunk el semmit a pozitív lefedettségért.