Logo hu.yachtinglog.com

Étkezés a Disney-n kívül: egy útmutató Orlandó locavore étkezési helyszínére

Tartalomjegyzék:

Étkezés a Disney-n kívül: egy útmutató Orlandó locavore étkezési helyszínére
Étkezés a Disney-n kívül: egy útmutató Orlandó locavore étkezési helyszínére

Ada Peters | Szerkesztő | E-mail

Videó: Étkezés a Disney-n kívül: egy útmutató Orlandó locavore étkezési helyszínére

Videó: Étkezés a Disney-n kívül: egy útmutató Orlandó locavore étkezési helyszínére
Videó: 2022🧬 Legnagyobb tudományos áttörései 2024, Március
Anonim

Mindenki tudja, hogy a Walt Disney World a legboldogabb hely a földön, de egészen a közelmúltig alig volt a legegészségesebb. A Florida szórakoztató parkjaiban étkezni fognak, általában gyors ételt és láncos éttermeket jelentenek, amelyek annyi feldolgozott ízt hagynak a szájban, mint a pénztárcájának tisztességtelen elakadása. Nézz körül Cinders hátsó udvarán Orlandóban, és van egy virágzó helyi élelmiszerforgalom, a farm-to-table étkezés, ínyenc gazdák piacok és vacsorák klubok üzembe "a művészet" a kézműves. Itt van 10 hely, amely a töltést vezeti.

Image
Image

East End piac

Az Orlando-i locavore-mozgalom epicentruma ez a kétemeletes éttermi csarnok, ahol a kistermelők és inspiráló élelmiszer-vállalkozók szembesülnek a helyiekkel és a turistákkal. Az arugula, escarole és a fehérrépa mögött megtalálja a gazdálkodókat, a halászokat és a séfeket közvetlenül a nyilvánosság számára. A kertben teljes munkaerő-piaci kert található, az első emeleten 10 önálló tulajdonban lévő vállalkozás van. Kaphat a pörkölt kézműves kávé Leszármazás, kézműves sajt La Femme du Fromage, zöldség, hús és nyers méz közvetlenül a farmtól Helyi gyökerek. Akkor is vacsorázhat a helyszínen Txokos, egy étterem a spanyol baszk hagyománya alapján Txoko, gasztronómiai társadalom. Ez nem csak egy piac, hanem egy szenvedélyes élelmiszer-közösség szívverése. 3201 Corine Drive, www.eastendmkt.com

A rozsdás kanál

Ez az étterem annyira illeszkedik a helyi beszerzéshez, hogy a falon lévő képek is helyiek. A névben "rozsdás" a konyha kijövő, egészséges, rusztikus főzésére vonatkozik, és a közeli floridai gazdaságokból készült termékekből áll. Próbáld ki a húsos választott tálat a házilag készített húsokkal vagy a pirított Jamison Farm bárány szendvics édes-savanyú chutney-vel. Figyelmeztetni kell, banánpuding, áfonya édes és vaníliás krémek desszertjei akarat okoznak villás harcokat. 55 West Church Street, www.therustyspoon.com

Az asztal Orlando

Amikor a Le Cordon Bleu Főiskola (Orlandói premier főiskola) két tanára találkozott, valami többet akartak létrehozni, mint "csak egy másik étterem". Ennek eredményeképpen ez a gourmet vacsora klub a Dellagio komplexumban, amely csak péntek és szombat esténként nyílik meg, maximum 22 fő befogadására. A vacsora ötfokozatú szerves extravagáns (125 dollár / fő), amely fenntartható ételekre összpontosul, és borpárral együtt. Úgy érzi, mintha étkezni egy barát (nagyon) vacsorán. 8060 Via Dellagio Way, # 106, www.thetableorlando.com

Image
Image

A gyógyszertár

Ha megtalálja a Dellagio komplexum jelöletlen felvonóajtókat, megérdemli a Fish House Punch jó keverékét: egy hengeres idős Cognac, sötét rum és alma brandy kevert koktélt. Ez a hangulatos hangvétel a részletekről szól. A táblák újszerűen fűrészelt faanyagból készülnek, a világítótestek szüretelik, és a csapos sportol egy sapkás sapkát az újrahasznosított cinkbuborék mögött. Általában 18 "gyógyszer" áll rendelkezésre koktélok kiszerelt szeszes italokból, házi szódákkal, tonikokkal, kesernyekkel, tinktúrákkal, friss fűszernövényekkel, körettel és gyümölcsökkel keveredve. A friss összetevők nemcsak a koktélokban, hanem a kis tányérok változó menüjében is kiemelkedőek, köztük a fokhagymás Cape Canaveral garnélarák, a pörkölt marhahús csontvelő és a nyers osztriga. 8060 Via Dellagio Way, www.thepharmacyorlando.com

Primo

Ez az úttörő független étterem a JW Marriott Grande Lakes üdülőhelyen számos Orlando-i farm-to-table közösség vezető fényét táplálta. Melissa Kelly szakács vezetője, akinek filozófiája a fenntartható, helyi eredetű összetevők dinamikus úton történő újításával 2013-ban nyerte el James Beard díját. Szenvedélyét bizonyítja az élelmiszer, és abban, hogy mindenki a konyhában szolgálja idejét az 1.5 hektáros konyha kertjének zöldségágyában dolgozik. 4040 Central Florida Parkway, www.primograndelakes.com

Redlight Redlight sörkert

Az Orlandói kézműves sörfőnök kedvence ez a kiemelkedő söröző, az egyik legjobb amerikai sörfőzde közül az egyiket választotta Magazin tervezet 2013-ban. A több mint 300 sör kavargó tömbje mellett ritka gyűjteménye a savanyú sörök, mézek és a tanyasi vetőmagok. Szóval vigye fel és rendelje meg az egyikük "útlevelét", és minta, minta, minta. Ez nem csak egy bár; ez egy teljes oktatás. A sörkóstolásokat, osztályokat és vacsorákat rendezik rendszeresen a Facebook oldalukon. Nemrégiben bejelentették, hogy saját söröket saját forrásból készítenek a helyi sajtokból.Először a csapból a Wit Riot, egy belga stílusú búzas sör, amely mást - Florida citromot egyenesen a termelési piacról, csak az úton. 2810 Corrine Drive, www.redlightredlightbeerparlour.com

A ravasz sertés

Amerikai gasztro-pubként megalkotva a Sertés Orlando legkedveltebb lakóhelye. James és Julie Petrakis férjhez és feleséghez tartozó szakácsok híresek a helyi forrásból származó, házi kenyérsüteményekről soppressata (szárított marhahús vagy sertésszalámi), coppa (szárított sertésváll), fűszerezett narancssárga szalámi és gazdag vad terrine. Ha ilyen protein-festen keresztül juthatunk el, akkor a főkonzulák is lenyűgözőek, beleértve a finomságokat, mint a füstölt tokhal, fűszeres borjú arc és az öt fűszeres flamand kobia hal. Nagyon furcsa és mesés. 1234 N Orange Avenue, www.theravenouspig.com

Image
Image

Audubon Park közösségi piac

A hétköznapi ételek piacán egyedülálló rancherek, halászok, szakácsok, termelők, kézművesek és zenészek heti gyülekezése teszi teljessé. Az itt értékesített termékek helyiek, és a frissen készített ételek vibráló, talajporozott zöldjein és mennyei illatán mutatják. Gyere eső vagy ragyog, élőzene játszik a ponyma alatt a parkolóban, míg a szomszédsági családok mohón kavarognak a kacsa nachókon vagy a bükk hamburgereken a szabadtéri asztalokon. Eltekintve az ízletes ételektől, előfordulhat, hogy elmész az újonnan alapított alapvető dolgokkal, mint például a szójamenyék, az ökológiai termesztésű luffák és az összes természetes kutyák. 1842 East Winter Park Road, www.audubonmarket.com

Flying Fish Café

A hitvallással ellentétben nem kell elhagynia a Magic Kingdom Parkot, hogy inspirációt találjon ízlelőbimbóinak. Tim Keating kávézója talán csak Florida egyik legelismertebb titka. A négyszeres James Beard Award döntős, Tim szenvedélyes a helyi élelmiszer-helyszínről, és a menü itt gyakran változik, hogy bemutassa Floridában a legjobb natív tengeri ételeit, a vibráló színű piros snappertől a Cape Canaveral mulletig, a Penn Cove kagylóig és a Pine Island garnélából. A gyerekeknek ínyenc halak vannak; a felnőttek számára egy séf borkóstoló vacsorája a pulton, amely kilátást nyújt a főzési állomásokra. 2101 Epcot Resorts Boulevard

Image
Image

Kiváló a mezőn

Ahhoz, hogy valóban piszkosak legyenek a csizmáid, szóródj ki ezen rendkívüli vacsorák egyikére, ahol szó szerint táplálkozni fogsz a talaj alatti zöldségekkel. Ez egy olyan vándorló asztal, amely az egész Amerikában tanyákon áll, és januárban Floridába jön, és olyan területeken állít fel, mint a Lake Meadow Naturals. A Jim Denevan művész ihletett ötlete több mint 600 ezer embert táplált, és ihletett az élelemről és a közösségben elfoglalt helyéről. Nem fogsz enni jobb, egészségesebb vagy helyben, mint ez, és nincs jobb módja annak, hogy a kalapodat a kemény munkásoknak, akik élelmiszert táplálnak a floridai lemezekre. www.outstandinginthefield.com

Paula Hardy ír a kultúráról, az utazásról és az étkezésről, és Londonban él. Kövesse tweetjeit @paulahardy

Ajánlott: